2026届湖南省衡阳县第五中学生物高三第一学期期末经典试题含解析

2026届湖南省衡阳县第五中学生物高三第一学期期末经典试题注意事项1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（）A．在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是促进DNA的溶解B．使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高C．制得的葡萄酒酸味较重，发酵装置漏气是可能的原因之一D．将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉，运用了固定化酶技术2．果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列叙述错误的是（）A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气流速不宜太大C．发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵3．动物的昼夜节律与周期基因密切相关，该基因的表达及调控过程如图所示，其编码的蛋白PER在夜间累积而在白天降解。下列相关叙述不正确的是（）A．①过程中游离的核糖核苷酸之间通过磷酸二酯键相互连接B．②过程中一个mRNA分子能翻译出多个PER蛋白C．周期基因的表达与调控可能发生在下丘脑的某些细胞中D．TIM与PER的结合物会影响核糖体在mRNA上的移动4．羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，其维生素及微量元素含量明显高于牛奶，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。欲利用胚胎工程技术加快高产奶的萨能山羊的繁殖，下列说法正确的是（）A．为使萨能母羊超数排卵，可在其饲料中添加适量的促性腺激素B．卵裂期的细胞数量增加，但细胞的体积和细胞内有机物的种类会减少C．为提高胚胎利用率，可采用胚胎分割移植等无性繁殖技术D．生产上可选用原肠胚细胞进行性别鉴定5．下列与人体生命活动调节有关的叙述，错误的是A．皮下注射胰岛素可起到降低血糖的作用B．大脑皮层受损的患者，膝跳反射不能完成C．婴幼儿缺乏甲状腺激素可影响其神经系统的发育和功能D．胰腺受反射弧传出神经的支配，其分泌胰液也受促胰液素调节6．如图为细胞融合的简略过程(只考虑两个细胞的融合)。若A、B分别是基因型为Hhrr、hhRr的两个烟草品种的花粉，且这两对基因分别位于两对同源染色体上，由于一对隐性纯合基因(rr或hh)的作用，在光照强度大于800lx时，都不能增殖。下列叙述中正确的是()。①实验开始时必须用纤维素酶和果胶酶除去不利于原生质体融合的物质②实验中除了杂种细胞外，还有5种融合细胞③要想从融合细胞的培养液中分离出基因型为HhRr的杂种细胞，可在大于800lx光照下培养，收集增殖分化的细胞团④要想从融合细胞的培养液中分离出基因型为HhRr或Hhrr的杂种细胞，可在大于800lx光照下培养，收集增殖分化的细胞团⑤从理论上分析考虑，将融合细胞的培养液放在大于800lx光照下培养，有5种融合细胞不能增殖分化A．①②③⑤ B．①②③ C．①③④⑤ D．①③⑤二、综合题：本大题共4小题7．（9分）鼠尾藻是一种着生在礁石上的大型海洋褐藻，可作为海参的优质饲料。鼠尾藻枝条中上部的叶片较窄，称之狭叶；而枝条下部的叶片较宽，称之阔叶。新生出阔叶颜色呈浅黄色，而进入繁殖期时阔叶呈深褐色。研究人员在温度18℃（鼠尾藻光合作用最适温度）等适宜条件下测定叶片的各项数据如下表。叶片光补偿点(μmo1.m2-.s-1)光饱和点(μmo1.m-2.s-1)叶绿素a(mg.g-1)最大净光合速率(nmolO2.g-1min-1)新生阔叶16.6164.10.371017.3繁殖期阔叶15.1266.00.731913.5狭叶25.6344.00.541058.2（1）据表分析，鼠尾藻从生长期进入繁殖期时，阔叶的光合作用强度_____，其内在原因之一是叶片的___________________。（2）依据表中_____的变化，可推知鼠尾藻狭叶比阔叶更适应_________（弱光强光）条件，这与狭叶着生在枝条中上部，海水退潮时会暴露于空气中的特点相适应。（3）新生阔叶颜色呈浅黄色，欲确定其所含色素的种类，可用_________提取叶片的色素，然后用层析液分离，并观察滤纸条上色素带的_____。（4）将新生阔叶由温度18℃移至26℃（为呼吸的最适温度）下，其光补偿点将_____（增大/不变/减小）。故在南方高温环境下，需考虑控制适宜的温度及光照强度等条件以利于鼠尾藻的养殖。8．（10分）（一）某同学进行果汁制作实验，工艺如图所示。请回答：（1）图中使用的微生物可能是________________，它的提取液中含有的果胶酶和果胶甲酯酶可把果胶水解成________________，从而使果汁澄清。固定化酶装柱后用蒸馏水洗涤的目的是________________。（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为________________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________________。要测定从固定化柱流出的果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的________________混合，如果出现________________现象，说明果胶还没有被完全水解。（3）为了优化生产工艺，通常要分析汁液中各种成分的浓度和所用酶的活性，然后主要优化固定化柱中的________________（答出2点）、反应液温度、反应pH等因素。（二）下面是关于水稻植株克隆的问题。请回答：（1）为培育能高效吸收和富集重金属镉的转基因植物，将野外采得的某植物幼叶消毒后用酶混合液处理，获得了原生质体。为了维持原生质体的正常形态，酶混合液中应添加________________。（2）将目的基因导入原生质体后经培养形成愈伤组织，通过________________得到分散的胚性细胞，这种细胞的特征是________________。（3）愈伤组织继代次数过多会丧失细胞全能性的表达能力，可能原因有________________，而且其结果是不可逆的；细胞或组织中________________，或细胞对外源生长物质的________________发生改变；随着时间推移，由于其他各种原因产生了________________。（4）要获得植物克隆的成功，就要深入探讨特定植株细胞全能性的表达条件，尽量选择性状优良、________________的基因型。9．（10分）下列是与芳香油提取有关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是___________________________________________________________________________。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和___________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_________________________________________。（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油的提取量会________________，原因是_____________________。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好放在温度__________的地方，目的是______________________。（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为____天左右。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时___（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是___。10．（10分）回答下列有关微生物应用的问题。（1）利用酵母菌发酵生产果酒时，为尽快得到更多果酒，首先要将淀粉类原料糖化为葡萄糖，在这个过程中，除需要添加相应酶制剂外，还需要控制温度，原因是酶_________。若从反应液中提取出酵母菌进行培养，应将酵母菌接种在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊红美蓝”或“麦芽汁琼脂”）培养基中，置于适宜条件下培养。（2）利用酵母菌发酵产生的果酒进一步发酵得到果醋时，除需要加入醋酸菌外，还需要调整的两个环境条件是______。给予适宜的条件，即使没有经过严格的灭菌过程，也能够获得果酒、果醋，这是因为___________。（3）利用毛霉腌制腐乳时，要随着豆腐层的加高而增加盐的用量，原因是________；卤汤中酒精的含量应控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的条件，如_____等（答出3点即可），若条件不适，容易造成细菌的大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。11．（15分）研究人员为探究亮红眼果蝇突变型的形成机制，设计并进行了以下一系列实验。（1）亮红眼突变型果蝇与野生型果蝇进行杂交实验，F1均为野生型，F2野生型与亮红眼的比为3：1，亮红眼果蝇雌雄个体数相当，说明亮红眼是一种位于____染色体上的____突变，属于____（可遗传/不可遗传）的变异。（2）红眼突变型果蝇还有朱红眼、朱砂眼和猩红眼等类型，朱红眼（a）、朱砂眼（b）和猩红眼（d）三个基因分别位于Ⅱ号、X和Ⅲ号染色体上，为探究亮红眼突变基因（用字母E或e表示）与上述三种基因的关系，以4种突变型果蝇为亲本进行杂交实验，结果如下表所示。杂交后代亮红眼♂×朱红眼♀亮红眼♂×朱砂眼♀亮红眼♂×猩红眼♀野生型突变型野生型突变型野生型突变型F157♂∶66♀07763♂0114♂∶110♀F2116♂∶118♀90♂∶92♀75♂∶79♀110♂∶109♀0227♂∶272♀请回答问题：①根据亮红眼与朱红眼果蝇杂交，F2中野生型和突变型的比接近于9：7，可知控制果蝇亮红眼与朱红眼的基因位于____对同源染色体上，遵循____定律。②亮红眼与朱砂眼果蝇杂交，F1中雌果蝇的基因型为____。③亮红眼与猩红眼果蝇杂交，F1、F2中没有出现野生型，则可以推测亮红眼基因与猩红眼基因是____（等位基因／非等位基因）。（3）果蝇的眼色与其色素合成细胞产生的眼黄素有关，眼黄素由色氨酸经过酶促反应合成。研究发现亮红眼果蝇的眼黄素显著偏低，但色氨酸酶促反应正常运行。由此推测，亮红眼基因可能与___有关。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】

1、DNA粗提取和鉴定的原理：

（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。

（2）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。2、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。3、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。4、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。【详解】A、在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是溶解某些蛋白质，A错误；

B、将酵母细胞进行固定化后，由于受到固定材料的影响等，催化活性比直接使用酶的效率要低，B错误；

C、制得的葡萄酒酸味较重，应该是发生了醋酸发酵，菌种的代谢类型是需氧异养型，因此发酵装置漏气是可能的原因之一，C正确；

D、固定化酶是利用物理或化学的方法将酶固定在一定空间内，将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉不能看出运用了固定化酶技术，D错误。

故选C。【点睛】本题考查DNA的粗提取和鉴定、固定化酶和固定化细胞、果酒和果醋的制作、加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断。2、B【解析】

分析题图：图中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果酒制作前期通入氧气的，以便于酵母菌有氧呼吸大量繁殖；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘进入发酵罐内造成污染。【详解】A、果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸，而酵母菌适宜生存的温度为18～25℃，而夏天温度较高，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A正确；B、产生酒精表明此时已经进行无氧呼吸，无氧呼吸过程中不能充气，否则会抑制酵母菌的无氧呼吸，B错误；C、正常发酵过程中，酵母菌无氧呼吸不消耗气体，但是不断产生二氧化碳，因此罐内的压力不会低于大气压，需定时关注压力变化以保证安全生产，C正确；D、可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。故选B。3、D【解析】

基因表达是指将来自基因的遗传信息合成功能性基因产物的过程，基因表达产物通常是蛋白质。基因表达包括转录和翻译。转录过程由RNA聚合酶催化，以DNA为模板，产物为RNA。RNA聚合酶沿着一段DNA移动，留下新合成的RNA链。翻译过程是以信使RNA（mRNA）为模板，指导合成蛋白质的过程。每个mRNA携带由遗传密码编码的蛋白质合成信息即三联体。编码区的每个核苷酸三联体称为密码子，并且对应于与转运RNA中的反密码子三联体互补的结合位点。多种密码子可能对应同一种氨基酸，称为密码子的简并性。【详解】A、①过程为转录，游离的核糖核苷酸之间通过磷酸二酯键相互连接形成RNA，A正确；B、②过程表示翻译，一个mRNA分子作为模板，可多次被翻译，得到多个PER蛋白，B正确；C、下丘脑与动物的节律性有关，周期基因的表达与调控可能发生在下丘脑的某些细胞中，C正确；D、从图中可以看出，TIM与PER的结合物通过影响周期基因的转录来抑制其表达，D错误。故选D。4、C【解析】

胚胎工程指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术；经过处理后获得的胚胎，还需移植到雌性动物体内产生后代，以满足人类的各种需求。【详解】A、促性腺激素的本质是多肽，如果饲喂会被消化道中的消化酶分解，所以不能饲喂，A错误；B、卵裂期细胞内的有机物种类会增加，B错误；C、为提高胚胎利用率，可采用胚胎分割移植等无性繁殖技术，C正确；D、性别鉴定是在囊胚期利用滋养层细胞作性别鉴定，D错误。故选C。【点睛】本题考查胚胎工程的相关知识，考生生要能够识记受精作用的过程及两道屏障；识记卵裂期细胞的特点；明确原肠胚期已经发生了细胞的分化，细胞的全能性受到限制。5、B【解析】胰岛素能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而使血糖水平下降，另外胰岛素是蛋白质，只能注射，不能口服，A正确；膝跳反射为非条件反射，神经调节中枢位于脊髓，不受大脑皮层控制，B错误；甲状腺激素有促进新陈代谢和发育，提高神经系统的兴奋性，呼吸、心律加快，产热增加等作用。婴幼儿缺乏甲状腺激素可影响其神经系统的发育和功能，C正确；胰腺分泌胰液既受神经调节的控制又受激素调节的控制，是神经调节的效应器也是促胰液素的靶器官，D正确。体液调节和神经调节【名师点睛】B、D项易错，非条件反射由较低级的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，而条件反射必须由高级神经中枢大脑皮层的参与才能完成。胰腺分泌胰液既受神经调节又受激素调节。6、D【解析】

植物体细胞杂交时，先要用酶解法（纤维素酶和果胶酶）去除细胞壁，得到原生质体；再用化学方法（聚乙二醇）或物理方法（电激、离心和振动）来诱导原生质体融合，若只考虑两个原生质体的融合，诱导融合产生细胞团（只考虑两个原生质体的融合）有6种基因型，即HHrr、hhrr、hhRR、HhRr、Hhrr、hhRr，其中HHrr、hhrr、hhRR、Hhrr、hhRr的个体不能分化，只有同时具备了H和R基因才能够分化。【详解】①在植物体细胞杂交的实验中，为了便于原生质体的融合，需要用温和的方法去除细胞壁，细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，所以去除细胞壁时用纤维素酶和果胶酶，①正确；

②根据基因的自由组合定律可以看出，A的花粉即配子的基因型为Hr、hr，B的花粉基因型为hR、hr，诱导融合产生细胞团（只考虑两个原生质体的融合）共有6种基因型，即HHrr、hhrr、hhRR、HhRr、Hhrr、hhRr，其中4种属于杂种细胞，②错误；

③根据题干信息，“一对隐性纯合基因（rr或hh）的作用，在光照强度大于800lx时，都不能生长”，只有同时具备了R和H基因才能够分化，即只有HhRr的细胞团能分化，③正确；

④根据题干信息，“一对隐性纯合基因（rr或hh）的作用，在光照强度大于800lx时，都不能生长”，则基因型为hhRr或Hhrr的杂种细胞不能在大于800lx光照下培养，④错误；

⑤从理论上分析考虑，将融合细胞的培养液放在大于800Ix光照下培养，只有HhRr能生长，另外5种融合细胞都不能增殖分化，⑤正确。

故选D。二、综合题：本大题共4小题7、增大叶绿素a增多光补偿点（或光饱和点）强光无水乙醇（或丙酮或有机溶剂）数目（或颜色或分布）增大【解析】

根据表格分析，狭叶的光补偿点和光饱和点最高，繁殖期阔叶的叶绿素含量和最大净光合速率最高；新生出的阔叶颜色呈浅黄色，而进入繁殖期时阔叶呈深褐色，叶绿素a增多，吸收光能增多，光合作用强度增大；曲线图表示在适宜温度条件下鼠尾藻净光合速率与环境因素之间的关系，A点的限制因素是光照强度，B点的限制因素是CO2的浓度。【详解】（1）表格中可以看出，繁殖期阔叶的叶绿素a含量比新生阔叶的多，色素具有吸收、传递、转化光能的作用，因此繁殖期阔叶的光合作用强。（2）表格中数据显示，狭叶的光补偿点为25.6μmol．m-2•g-1，光饱和点为344.0μmol．m-2•g-1，这两个值都比阔叶的高，说明狭叶比阔叶更能适应强光条件。（3）由于有机溶剂无水乙醇能够溶解叶片的色素，所以用无水乙醇来提取叶片中的色素；然后用层析液分离，由于不同的色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸上扩散的速度不同，观察滤纸条上色素带的数目或颜色或分布，可以确定阔叶中所含的色素种类。（4）将新生阔叶由温度18℃移至26℃（为呼吸的最适温度）下，其呼吸作用速率升高，其光补偿点将增大，这将影响鼠尾藻对光能的利用效率。【点睛】本题着重考查了光合作用、呼吸作用过程中的物质变化和能量变化等方面的知识，透彻理解光合作用与呼吸作用物质与能量的关系是解题关键。8、黑曲霉或苹果青霉半乳糖醛酸除去未被固定的酶先A后B阀①95%乙醇絮状物（或浑浊或沉淀）固定化酶的量、反应液的流速（或酶反应时间）适宜浓度的甘露醇液体悬浮培养细胞质丰富、液泡小而细胞核大染色体畸变、细胞核变异或非整倍体产生激素平衡被打破敏感性缺乏成胚性的细胞系细胞全能性表达充分【解析】

植物细胞全能性的基本含义是：植物体的每个生活细胞都具有遗传上的全能性，因而都具有发育成完整植株的潜能。植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，近几十年来发展起来的一项无性繁殖的新技术。植物的组织培养广义又叫离体培养，指从植物体分离出符合需要的组织、器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在无菌条件下接种在含有各种营养物质及植物激素的培养基上进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。狭义是指组培指用植物各部分组织，如形成层、薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。【详解】（一）（1）果胶是植物细胞壁的主要成分，图中用微生物的提取液使果汁变得澄清，黑曲霉或苹果青霉中含有果胶酶和果胶甲酯酶可以使果汁变澄清，因此图中的微生物是黑曲霉或苹果青霉。果胶是由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成，果胶酶和果胶甲酯酶可把果胶水解成半乳糖醛酸，从而使果汁澄清。固定化酶装柱后用蒸馏水洗涤的目的是除去未被固定的酶。（2）实验中，从微生物中提取酶需要对微生物进行培养，需要时间，且为了防止果汁时间长变质或影响口感，因此操作流程A和B的先后顺序为先A后B。在苹果汁澄清过程中，果胶酶和果胶甲酯酶已被固定在固定化酶柱上，因此应关闭的流速调节阀是阀①。果胶不溶于乙醇，要测定从固定化柱流出的果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的95%乙醇混合，如果出现絮状物（或浑浊或沉淀）现象，说明果胶还有剩余，还没有被完全水解。（3）反应物的量、酶的量和酶的活性以及产物的量、温度、pH等都会影响酶促反应速率，因此主要优化固定化柱中的固定化酶的量、反应液的流速（或酶反应时间）、反应液温度、反应pH等因素。（二）（1）原生质体没有细胞壁的保护，容易吸水胀破，因此为了维持原生质体的正常形态，酶混合液中应添加适宜浓度的甘露醇。（2）将目的基因导入原生质体后经培养形成愈伤组织，通过液体悬浮培养（特殊的）得到分散的细胞，这种细胞称为胚性细胞，其特征是细胞质丰富、液泡小而细胞核大。在适宜的培养液中，胚性细胞可以发育成胚状体（3）全能性的表现前提是细胞中存在全套的遗传物质，愈伤组织继代次数过多染色体畸变、细胞核变异或非整倍体产生，会丧失细胞全能性的表达能力，而且其结果是不可逆的。植物激素对植物细胞的生长发育有调节作用，细胞或组织中激素平衡被打破，或细胞对外源生长物质的敏感性发生改变，都会影响细胞的生长。随着时间推移，由于其他各种原因产生了缺乏成胚性的细胞系，全能性降低甚至丧失。（4）全能性指个体某个器官或组织已经分化的细胞在适宜的条件下再生成完整个体的遗传潜力。要获得植物克隆的成功，就要深入探讨特定植株细胞全能性的表达条件，尽量选择性状优良、细胞全能性表达充分的基因型。【点睛】本题考查酶的固定化原理及步骤及固定化酶的应用、植物组织培养过程中的问题以及有关全能性的探讨，学习中应注意总结归纳，突破难点。9、易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加下降部分精油会随水蒸气挥发而流失较低减少挥发（或防止挥发）a能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似【解析】

本题考查芳香油提取相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。【详解】（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取，原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物重新分出油层和水层。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物。（2）蒸馏时间和温度会影响产品品质，如温度太高，品质较差，要提高品质，必须延长蒸馏时间。（3）蒸馏过程中要进行冷却，否则部分精油会随水蒸气挥发而流失，降低精油提取量。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低地方，否则容易挥发。（5）据图分析，花中精油的相对含量在a时期最多，故提取精油时采摘花的最合适时间为a天左右。（6）因为薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，故从薄荷叶中提取薄荷油可以采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。10、在最适温度条件下催化能力最强麦芽汁琼脂通入氧气、温度为30~35°C酵母菌、醋酸菌的发酵产物会抑制其他微生物的生长盐可抑制微生物生长，越接近瓶口，杂菌污染的可能性越大酒精含量过高，腐乳成熟时间延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，豆腐腐败腌制的时间、温度和食盐用量【解析】

1、酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，无氧条件下，进行酒精发酵，培养温度一般为18~25°C。2、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其最