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文档简介

第十三章饮食与营养

主讲人：梅丽第一节营养与健康

一.饮食与营养对人体健康的意义

二.医院饮食(重点掌握)

(一)基本饮食分分为:普通饮食,软质饮食,半流质饮食,流质饮食

(二)

治疗饮食

概(三)

试验饮食（诊断饮食）第二节营养的评估

一.影响因素的评估(一)生理因素(二)心理因素(三)病理因素

(四)社会文化因素二.饮食评估

一般饮食形态食欲液体出入量其它影响因素三.身体评估

1.身体评估项目及内容

2.人体测量四.生化评估第三节患者的一般饮食护理病区的饮食管理患者进食前的护理患者进食时的护理患者进食后的护理第四节患者的特殊饮食护理一.管饲饮食**

管饲法:对于不能或无法由口进食的患者以及拒绝进食者,

为保证患者能摄入足够的营养物质,水分和药物,可通过导管供给其营养丰富的流质饮食或营养液.

插入途径分类:

口胃管,鼻胃管,鼻肠管,胃造瘘管,空肠造瘘管重点:鼻饲法

概念:将胃管自鼻腔插入胃内,从管内灌注流质食物,水分和药物的方法适应证(理解)禁忌证目的(掌握)物品实施(熟练操作及注意事项)二.要素饮食概念特

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