法国的芳香植物精油生产及贸易概况

法国的芳香植物精油生产及贸易概况

引言：

2004年7月14S,应新疆芳香植物科技开发股份有限公司的邀

请，法国芳香疗法专家弗朗索瓦•勒普沃先生在公司所属研究中心-

“上海交通大学-新疆芳香科技联合研究中心”进行了一场主题为《法

国芳香植物精油及芳香疗法的应用》的学术报告会。许多香精香料企

业的技术人员、香精香料行业研究人员参加了报告会。勒普沃先生较

全面地介绍了法国芳香植物的种植、生产以及精油的市场情形以及芳

香疗法在法国的发展和应用情形。报告会为相关行业从业者或研究人

员了解法国甚至世界精油市场行情及精油的市场开发情形均有帮助，

也为芳香疗法产品的开发提供了有价值的参考。

关键词:

PPAM:是法文“plantesaparfum,aromatiqueset

Mdicinales”的缩写，意为“香精植物、芳香植物和药用植物工法

国在进行行业分析时通常将这三类植物合并为一类，即：PPAM。

一、法国的PPAM种植和精油生产情形

1、种植面积和品种分布

法国是古老的香精植物、芳香植物和药用植物种植国，境内生长

了一百多种PPAM,其中种植面积较大的品种有十几种，尤以杂薰衣

草和薰衣草数量最大，罂粟、鼠尾草和薄荷次之。

法国最新的农业综合统计结果表明，PPAM的种植面较以往有所

增加,36加个种植户种植了33000公顷PPAM。总产值为8500万欧

元。其中产量最大的是杂薰衣草和真薰衣草。

位于法国的西南沿海及阿尔卑斯山区的普罗旺斯-阿尔卑斯地区

和罗纳河-阿尔卑斯地区是法国薰衣草和杂薰衣草的主要产区。

在全部芳香植物、香精植物和药用植物的种植面积中，用于提炼

精油的占62%,用于制作干燥花的占31%,以鲜花形式利用的仅占

8%o

图表L以品种为依据统计的PPAM的种植面积(单位：公顷)

10000以上

杂薰衣草(lavandin)

罂粟Pavot

oeillette

1000＜种植面积＜5000

真薰衣草lavande鼠尾草Sauge

sclaree

100＜种植面积＜1000

2

罗勒Basilic银杏树Ginkgo

罗马甘菊Camomiliebiloba

romaine

玛丽蓟Chardon草木犀Melilot

marie薄荷Menthe

芫荽Coriandre百里香Thym

犬蔷薇Eglantier欧芹Persil

车前子psyllium

龙IWJestragon

10＜种植面积＜100

蔚萝Aneth金缕梅Hamamelis蒲公英Pissenlit

神香草Hysope

林白芷Angelique莺尾Iris辣根菜Raifort

朝鲜蓟Artichaut茉莉Jasmin

牛秀Bardane天仙子Jusquiame迷迭香Romarin

拉维纪草Liveche

五月玫瑰Rosesde

琉璃苣Bourrache牛至Marjolaine

蜜蜂花Melisse

香叶芹Cerfeuilmai

金丝桃Millepertuis

细香葱Ciboulette甜牛至Origan风轮菜Sarriette

西蕃莲Passiflors

茴香Fenouil鼠尾草Sauge

胡芦巴Fenugrecofficinale

龙胆Gentiane缴草根Valeriane

马鞭草Verveine

葡萄(叶)Vigne

(feuille)

3

种植面积＜10

蒿属植物Armoise茉莉Jasmin藏红花Safran

臭巴劳草Ballote

fetide母菊Matricaire熏衣草棉Santoline

矢车菊Bleuet

金盏菊Calendula锦葵Mauve肥皂草Saponaire

胡芦巴Fenugrec

酸橙Oranger接木骨Sureau

人参Ginseng

蜀葵Guimauvebigaradier紫罗兰Violette

山柳菊Piloselle马鞭草Verveine

野三色堇Pensee其它Divers

sauvage

绣线菊Reinedes

pres

2、PPAM的有机种植

有机种植是一种经质量标准认证、并由质量标准定义的种植方

式。这种方式禁止使用任何化学药剂和合成物。有机种植是一种以作

物轮作为基础，循环利用有机物质的种植方法。

相对于法国的其它农业种植体系，PPAM种植体系中的有机种植

是发达的。近15%的PPAM是以这种方式种植的。法国有机种植面积

发展最快的地区是罗纳河-阿尔卑斯地区(RhGne-Alpes)、卢瓦河流

域地区(PaysdelaLoire)和奥卫涅地区(Auvergne)o这三个

地区都是传统的PPAM规模化种植区。

图表2：法国PPAM有机种植面积变化表(单位：公顷)

199719981999200020012002

4

有机种植面积80889693994910401210

向有机种植转换的面积109121146222375506

包括转换面积在内的有92710171085117114151716

机种植总面积

增长比例％+6.7+7.9

+9.7%21%21%

%%

有机产品生产者数量3803404354258621000

以有机方式种植的主要植物有:

-真薰衣草和杂薰衣草：发展速度快（407公顷真薰衣草，248公

顷杂薰衣草是以有机方式种植或正在转换中）.市场对于以有机方式

种植的这两种植物的精油有很大的需求。

-百里香：由草药业者开发种植了72公顷。

另外，有机种植面积较大的品种还有鼠尾草和蜜蜂花。

几年来，越来越多的化妆品或药品实验室、中间商以及产品生产

与加工者都开始生产和销售以有机方式种植的PPAM所生产的产品。

以有机方式获得的精油、精油提纯物及香气产品发展迅猛。有机精油

在芳香疗法业越来越受欢迎。

3、法国真薰衣草和杂薰衣草的种植及其精油的生产

A.真薰衣草和杂薰衣草的品种

真薰衣草和杂薰衣草是法国西南部传统的PPAM种植品种和精油

生产品种。

5

传统的真薰衣草自然生长在地中海沿岸的洪涝山区，海拔高度在

600米到1200之间。人们在真薰衣草的自然生长区内收割野生状态

的真薰衣草，自1905年开始，基于香水业快速增长的需求，人们开

始以野生真薰衣草的枝条为母本通过杆插开始了真薰衣草的扩繁。扩

繁的规模在1915年至1940年间得到了快速增长，并达了规模化生产

种植。

普罗旺斯地区种植的薰衣草有二大类：真薰衣草和杂薰衣草，各

有其特点和用途。植物的种植是以精油生产和花束生产为主要用途

的。从真薰衣草中提炼的精油被用于医用芳香疗法、香水业、美容化

妆品及保健品等。杂薰衣草精油则主要用于生产洗衣粉和洗涤剂。

人们在山丘上发觉并收割的野生薰衣草是真薰衣草（拉丁文

名：lavendulaangustifoliaD）,或称纯薰衣草/自然繁育薰衣

草。

无性繁育真薰衣草是用单株真薰衣草枝条以科隆技术（托插）繁

育并扩繁的。这样做可避免品种退化、提高精油的得率，也使薰衣草

的花色更加深沉。

杂薰衣草（lavandulaangustifoliaxlatifolia）是自然杂

交无再繁育能力的品种。杂薰衣草是由真薰衣草或宽叶薰衣草（特别

是西班牙的宽叶薰衣草）杂交而来的。杂薰衣草可充分体现其亲代的

特质，其得油率也比真薰衣草高。

6

B.真薰衣草种植及精油的生产

-真薰衣草的种植

真薰衣草的生长期超过十年，花期在七月，七月中旬起开始收成。

自1994年起，真薰衣草和无性繁育真薰衣草的种植面积开始逐步复

原和扩大。

图表3：真薰衣草产量的变化（单位：公顷）

19951996199719981999200020012002

无性繁育真薰5506007008001200150017502200

衣草

自然繁育真薰22002300230025002800300033003450

衣草

从表中我们发觉，2001年的种植面积已超过5000公顷，4500

公顷的产物被用来生产精油，500公顷用于生产花束。用于生产精油

的薰衣草贸易额约为4百万欧元。薰衣草精油的产量为60吨，其中:

无性繁育真薰衣草所产精油为35吨；自然繁育真薰衣草所产精油为

25吨。

2002年的种植面积为5600公顷，无性繁育真薰衣草增长了25%,

自然繁育真薰衣草增长了5%。估量2004年的产量会超过80吨（比

2001年多20吨）。

真薰衣草精油的生产：

提取方式：水蒸汽蒸储

7

自然繁育真薰衣草的得油率与无性繁育真薰衣草的得油率有较大差

异:

自然繁育真薰衣草：10〜20公斤/公顷

无性繁育真薰衣草：30〜50公斤/公顷

图表4:真薰衣草精油产量的变化

真蒸衣草精油产品的产量变化

口自然繁育真蒸衣草

2002年：法国真薰衣草精油的产量是71吨，自然繁育(以种子

繁育)真薰衣草29吨，无性繁育真薰衣草42吨。较2001年增长9%。

-真薰衣草精油的应用

真薰衣草的主要化学成份有：乙酸芳樟脂(30〜45%)、沉香

醇(35%),砧烯…等。

化学合成产品中包含的乙酸芳樟脂和沉香醇所赋予产品的嗅觉

气味和品质是无法与纯天然产品比拟的。这就是纯天然的精油之所以

被大量用于香水产品、化妆品和芳香疗法产品的原因。

法国蒙波利尔药学院完成了一项分析，该报告列举了真薰衣草的

8

十二项药理特性，这也说明了为什么这种植物越来越多地被用于芳香

疗法产品的原因（年递增率为15%）o

香水业和化妆品业的75%的专业人士认为，真薰衣草是香水世

界不可缺少的组成部分（90%的男性香水都含有真薰衣草成份），

60%的的真薰衣草精油产品被应用于香水业。

C.真薰衣草精油的质量认证

精油的法定产地制度（A0C）,是仿效葡萄酒的法定产地制度

«appellationd,originecontrolde»制定的，它强制标明产地，

产地即代表了嗅觉质量。

这一法定产地制度创于20年前，覆盖法国产真薰衣草精油产量

的60%（主要是指上普罗旺斯地区产的真薰衣草精油）。

有机种植真薰衣草，以种植方法保证植物品质（不使用化学药剂

和合成物，如杀虫剂和农药）。经法国农业、林业、渔业部审核、认

证并授予的«AB»标识（编者注：法国有机产品的标识）即是质

量的保证。（但它与植物生长的特定地理位置无关）

2001年，有机种植真薰衣草的面积为400公顷。几年以来，有

机种植的面积呈稳固增长态势。

D.杂薰衣草的种植及精油生产

2002年杂薰衣草的种植面积为17500公顷（2000年为17000

公顷），其中250公顷是有机种植。

-杂薰衣草的品种：

9

葛索(lavandinGROSSO)：枝体细小、扩繁能力强、花呈淡紫色,

其精油中樟脑的含量高，常被用于洗涤剂工业。

阿碧拉(LavandinABRIAL)：花色深沉，得油率高，精油的樟

脑的含量很高。

超级杂薰衣草(LavandinSUPER)：扩繁能力较其它品种杂薰

衣草低，但品质最接近真薰衣草，具有清淡且可体现薰衣草花瓣的香

气，其精油常替代真薰衣草被用于香水业和香薰疗法产品。

蓝杂薰衣草(Lavandinbleu)：花色好于其它品种，扩繁能力强,

被用于生产花粒和花束。

在以上四种杂薰衣草中，葛索的种植面积最大，占所有杂薰衣草

种植面积的80%o

-杂薰衣草精油

由于杂薰衣草精油的市场需求弹性小，自2000年以来,杂薰衣草

的种植面积及精油生产数量亦无大波动。四年来，精油的产量稳固在

1200〜1250吨之间。

E.真薰衣草精油和杂薰衣草精油的价格变动情形

-真薰衣草精油价格变动情形

图表5：法国产自然繁育真薰衣草产量/价格变动对比

10

自然繁育薰衣草产量/价格变化

2002年的市场价格：

自然繁育真薰衣草：60.70欧元/公斤

无性繁育真薰衣草：38欧元/公斤

法定产地自然繁育真薰衣草：67欧元/公斤

法国市场销售的进口真薰衣草精油的价格为36.60欧元/公斤,

极少数高品质的进口精油价格为61欧元/公斤。

・杂薰衣草精油价格变动情形

11

杂蒸衣草产量/价格变化

4士

第

二

尺

圈

2002年的市场价格：

葛索(lavandinGROSSO)：11.50欧元/公斤

阿碧拉(LavandinABRIAL)：14.90欧元/公斤

超级杂薰衣草(LavandinSUPER)：14.90欧元/公斤

蓝杂薰衣草(Lavandinbleu)：13,40欧元/公斤.

4.其它品种PPAM的种植和精油生产情形

-鼠尾草精油及价格

2002年法国鼠尾草的种植面积约为1000公顷，精油产量为9〜10

吨。进口鼠尾草精油的数量逐年增长，主要进口国为保加利亚、俄罗

斯、乌克兰和美国。

2002年的市场价格：

进口鼠尾草精油：55〜60欧元

12

法国产传统鼠尾草精油：100欧元/公斤

-神香草精油及价格

法国自产数量非常小，需求大于供应。市场价格较高，2002年每

公斤170欧元，而上年每公斤仅为150欧元。

-椒样薄荷精油及价格

椒样薄荷是法国传统的PPAM品种，但种植面积不大，2002年的

种植面积为280公顷，提供精油20吨。美国是世界上最大的椒样薄

荷种植国，其种植面积为40000公顷。

2002年法国产椒样薄荷精油的价格为每公公斤30,50〜45,70

欧元

二、法国与世界主要的精油生产国的贸易概况

1.法国PPAM的1998-2002年进出口概况

图表5：1998-2002年法国PPAM进出口（百万欧元）

变化数

进口额2002200119991998

2002/20012002/1999

10%

植物1401271059744%

精油或浓缩提7%44%

152142132119

取物

进口总额2912692372169%35%

13

出口

植物12210192712172

精油或浓缩提0%5%

167167164159

取物

出口总额2902682582308%26%

贸易差额

植物-18-26-14-26

精油或浓缩提

16253240

取物

出口总额-1-12114

我们发觉，四年来精油贸易无论是进口或出口均都有明显的增

长，进口平均增长22%,出口平均增长17%o

真薰衣草精油和杂薰衣草精油的出口量从1999年至2001年有明

显的下降。2002年，这二个品种仅占精油出口总量的22%（如以出

口价值运算则仅占13%）,2002之后开始回升。薄荷精油的出口量

在1999年至2002年之间较为稳固。柑橘类精油的进口自2002年后

开始增长。

2.向法国供应PPAM的国家分布

图表6：以“植物”和“精油”为参数列示2002年法国的主要

14

供应国的贸易额分布（千欧元）

国家贸易额植物精油

中国1807226%74%

印度1799428%72%

摩洛哥1766036%64%

美国175029%91%

意大利1402037%63%

德国1001349%51%

印度尼西亚95912%98%

土耳其952419%81%

西班牙895456%44%

埃及882317%83%

马达加斯加864111%89%

保加利亚613843%57%

英国600726%74%

巴西378528%72%

突尼斯366922%78%

伊朗334186%14%

科摩罗31920%100%

比利时305367%33%

荷兰304775%25%

巴拉圭288820%80%

15

海地24980%100%

上表中排在前列的四个国家一中国、印度、摩洛哥、美国，2002

年向法国出口了7122万欧元的PPAM产品，尤以精油为主。

意大利、德国、对法国的出口量是2400万欧元。在德国对法国

的出口产品中，植物和精油各占5成，德国并非PPAM产品的生产大

国，但规模较大的中间商数量较多。其它各国向法国的出口数量在

500T000万欧元之间，这些国家大部分是精油产品生产国，应注意

英国跻身于这一行列是因为英国有大量的中间商。

3.法国PPAM进口国家的分布

图表7：以“植物”和“精油”为参数列示2002年法国的主要

进口国的贸易额分布（千欧元）

国家贸易额植物精油

美国3782211%89%

德国28100