小班健康《猫妈妈的小吃》教学设计

小班健康《猫妈妈的小吃》教学设计一、教学内容分析课程标准解读本教学设计依据《幼儿园教育指导纲要（试行）》《36岁儿童学习与发展指南》中健康领域相关要求制定，聚焦小班幼儿健康生活核心经验的培养。课程以“健康饮食”为核心主题，结合幼儿“做中学”的认知特点，通过情境创设、动手操作、游戏互动等方式，引导幼儿建立初步的健康饮食认知，养成良好的饮食行为习惯，契合“身心健康”“生活自理”的核心素养培育目标。在知识与技能维度，核心概念聚焦“健康食物识别”“简单营养认知”“健康食材选择”，认知水平梯度设定为：感知（认识食物外观特征）→识别（区分健康与不健康食物）→应用（选择健康食材）→初步综合（搭配简单健康小吃）。在过程与方法维度，倡导“情境探究+实践体验”的教学模式，设计观察辨别、动手搭配、合作分享等活动，让幼儿在具象体验中建构知识，避免抽象概念灌输。在情感·态度·价值观维度，核心是激发幼儿对健康食物的兴趣，培养不挑食、不偏食的饮食习惯，建立“健康饮食助力成长”的初步认知，同时渗透合作互助的交往意识。学情分析小班幼儿（34岁）处于具象思维发展关键期，认知活动依赖直观形象的事物，注意力持续时间较短（约1015分钟），易被生动有趣的情境和游戏吸引。生活经验：已接触水果、蔬菜、肉类、零食等常见食物，能通过颜色、形状、味道区分部分食物，但对“健康”“营养”的概念无明确认知，存在挑食、偏爱甜食和油炸食品的普遍现象。技能水平：具备简单的分类、摆放能力，能参与小组合作的基础活动，但动手操作的协调性和独立性较弱，需要教师具体示范和引导。学习特点：喜欢模仿、角色扮演和游戏化学习，对“帮助他人”“完成任务”类情境具有强烈参与意愿，对抽象的“营养”“均衡”概念难以直接理解，需借助具象载体转化。潜在困难：对部分口感特殊的健康食物（如芹菜、苦瓜）存在抵触情绪；难以理解“营养搭配”的逻辑，易凭个人喜好选择食物。二、教学目标知识目标感知：能通过颜色、形状、气味识别5种以上常见健康食物（如苹果、菠菜、鸡蛋、牛奶、红薯等）。理解：知道健康食物能帮助身体长高、增强抵抗力，减少生病的可能性。应用：能从常见食物中区分健康与不健康类别，初步选择适合制作小吃的健康食材。初步综合：能在引导下搭配1份包含23种不同类型健康食材的简单小吃。能力目标操作能力：能独立完成健康食物的分类摆放，尝试用简单工具（如小勺、餐盘）搭配小吃食材。合作能力：能在小组活动中与同伴分工配合（如共同挑选食材、摆放造型），分享操作经验。表达能力：能运用简单的词语或短句描述食物的特征（如“苹果红红的、甜甜的”“菠菜绿绿的、能长高”）。情感态度与价值观目标激发对健康食物的兴趣，愿意尝试原本不喜欢的健康食材。初步建立“不挑食、不偏食”的饮食意识，体会为他人准备健康食物的快乐。养成珍惜食物、整洁操作的良好习惯。三、教学重点、难点教学重点识别常见健康食物，了解其对身体的基本益处。能主动选择健康食材，参与简单的小吃搭配活动。萌发对健康饮食的兴趣，愿意接受多种健康食物。教学难点初步理解“多种食材搭配更健康”的简单逻辑，不局限于单一喜好选择食物。克服对部分口感特殊的健康食物的抵触情绪，愿意尝试品尝。将课堂中的健康饮食认知初步迁移到日常生活中。四、教学准备清单多媒体资源：包含健康食物图片、营养知识动画（时长35分钟，以卡通形象呈现）、“猫妈妈的小吃店”情境PPT。教具：健康与不健康食物分类模型（水果类、蔬菜类、蛋奶类、油炸食品类、糖果类等）、营养成分简化图表（用卡通图标表示“长高”“不生病”等功能）。操作材料：洗净的常见健康食材（小番茄、黄瓜丁、煮鸡蛋丁、葡萄干、酸奶等）、一次性餐盘、小勺、卡通造型模具、食材分类托盘。任务载体：“猫妈妈的小吃搭配任务单”（图文结合，标注简单搭配要求）。评价工具：幼儿健康饮食参与度评价表（从“识别准确性”“操作积极性”“尝试意愿”三个维度）。教学环境：布置“猫妈妈的小吃店”主题区域，划分食材区、操作区、分享区；黑板绘制“健康食材树”板书框架。其他：健康饮食儿歌音频、干净的湿纸巾。五、教学过程第一环节：情境导入（5分钟）主题创设：猫妈妈的求助师：“今天猫妈妈要给小猫们准备美味的健康小吃，可是她不知道哪些食物适合小猫吃，哪些食物吃了会让小猫生病，想请小朋友们当小帮手，一起帮她挑选食材、设计小吃，你们愿意吗？”认知冲突：食物大猜想展示PPT图片（包含苹果、青菜、糖果、薯片、牛奶、炸鸡），提问：“这些食物中，哪些能让小猫长高、不生病？哪些吃多了会让小猫肚子痛、长不高呀？”引导幼儿自由发言，分享自己的判断和理由，教师不直接否定错误答案，而是记录幼儿的猜想。视频铺垫：食物的小秘密播放卡通动画《食物王国大冒险》，直观展示健康食物（水果、蔬菜、蛋奶）帮助身体成长的场景，以及不健康食物（糖果、油炸食品）带来的不适，结束后提问：动画里哪些食物是“身体好朋友”？吃了“身体好朋友”，我们会变得怎么样？学习指引：小吃制作之旅师：“接下来我们要先认识更多‘身体好朋友’，再了解它们的本领，最后一起帮猫妈妈做出健康又美味的小吃，每完成一个任务，我们就能在‘健康食材树’上贴上一片树叶，加油呀！”第二环节：新知探究与实践（20分钟）任务一：认识“身体好朋友”——健康食物识别（5分钟）教师活动：出示食物模型和实物，引导幼儿观察颜色、形状、闻气味，描述食物特征。讲解健康食物的简单定义：“能让我们长高、有力气、不生病的食物，就是健康食物”，结合模型分类摆放，标注“水果类”“蔬菜类”“蛋奶类”。分发分类托盘，让幼儿将混合的食物模型按类别摆放。学生活动：观察、触摸、闻辨食物，分享自己的发现（如“香蕉弯弯的、黄黄的”“菠菜绿绿的、有叶子”）。学习健康食物的类别划分，参与模型分类操作。即时评价：能准确将80%以上的食物模型分类，能说出2种以上健康食物的特征。任务二：解锁食物本领——简单营养认知（5分钟）教师活动：展示营养简化图表，用卡通图标对应食物功效（如鸡蛋→“长高”图标、菠菜→“不生病”图标、牛奶→“有力气”图标）。提问：“小猫想长高，应该吃什么？想不生病，又该吃什么？”引导幼儿匹配食物与功效。发放“食物本领卡”，让幼儿为对应食物贴上功效图标。学生活动：倾听并理解食物的简单功效，参与图标匹配游戏。分享自己知道的“能让身体变好”的食物。即时评价：能正确匹配3种以上食物与功效，能说出“吃鸡蛋能长高”等简单表述。任务三：帮猫妈妈设计——健康小吃搭配（6分钟）教师活动：展示23份范例小吃（如“酸奶水果杯”“鸡蛋蔬菜丁”），讲解搭配原则：“至少选2种不同类的健康食物，这样营养更全面”。分发操作材料和任务单，示范食材取用、摆放的基本方法，强调卫生要求（如小手洗干净、食材不浪费）。巡回指导，鼓励幼儿尝试不同食材搭配，对挑食幼儿进行引导（如“绿色蔬菜和红色水果搭配，小吃更漂亮，身体也更棒”）。学生活动：观察范例，理解简单搭配要求。自主挑选食材，动手搭配属于自己的“猫妈妈小吃”，用简单语言描述自己的搭配（如“我选了苹果和酸奶，小猫会喜欢”）。即时评价：能选用2种以上不同类健康食材，操作过程整洁有序，愿意尝试至少1种原本不熟悉的食材。任务四：分享美味成果——健康饮食交流（4分钟）教师活动：组织幼儿围坐成圈，邀请幼儿展示自己的小吃，分享搭配思路。引导讨论：“你的小吃里有哪些健康食物？吃了会有什么本领？”播放健康饮食儿歌，带领幼儿边拍手边念，强化认知。学生活动：大胆展示自己的作品，倾听同伴分享。跟着儿歌节奏念诵，巩固健康食物认知。即时评价：能清晰说出自己小吃中的12种食材，愿意倾听同伴发言，积极参与儿歌互动。第三环节：巩固训练（10分钟）基础巩固层（4分钟）游戏“健康食物蹲”：幼儿分别代表不同健康食物，听到自己代表的食物名称后蹲下并说出功效，巩固识别与记忆。连线题：将食物图片与对应的“长高”“不生病”“有力气”功效图标连线（提供操作卡）。综合应用层（3分钟）情境判断：展示“小猫吃糖果不吃蔬菜”“小狗吃苹果和鸡蛋”的图片，让幼儿判断谁的饮食更健康，说明理由。小组合作：为“小猫的午餐”挑选健康食材，从提供的食物图片中圈出3种以上健康食物。拓展挑战层（3分钟）创意设计：“如果给小猫做一份早餐，你会选哪些健康食物？画下来并说说原因”。即时反馈：教师对幼儿操作结果进行快速点评，鼓励正确选择，对错误答案进行情境化引导（如“糖果吃多了小猫会蛀牙，不能当早餐哦”）。第四环节：课堂小结（5分钟）知识梳理：健康食材树教师引导幼儿回顾本节课认识的健康食物，将对应的图片贴在黑板“健康食材树”上，形成可视化知识体系。共同总结：“健康食物有水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等，吃了能让我们长高、不生病，要做不挑食的好宝宝”。方法回顾与体验分享引导幼儿分享：“今天我们用了看、闻、摸、搭的方法认识食物，你最喜欢哪个环节？”鼓励幼儿说说自己的收获（如“我知道菠菜能让我不生病”“我帮猫妈妈做了好吃的小吃”）。悬念与分层作业悬念导入：“下节课我们要和猫妈妈一起制作真正能吃的健康小吃，猜猜会用到什么食材？”作业布置：必做：和家长一起寻找家里的3种健康食物，用简单的话说说它们的本领。选做：和家长合作，用健康食材摆一个创意造型，拍照带到幼儿园分享。六、作业设计基础性作业观察家里的食物，找出3种健康食物，用绘画或贴纸的方式记录下来，并请家长帮忙写下1句食物的本领（如“牛奶→有力气”）。完成“健康食物连连看”操作卡：将食物图片与对应的类别（水果类、蔬菜类、蛋奶类）连线。要求：作业内容贴合课堂核心知识，操作简单，耗时控制在1015分钟，家长仅协助记录，不替代幼儿完成。拓展性作业和家长一起制定“家庭健康小吃计划”，列出1份包含23种健康食材的小吃清单，说明选择理由。参与家庭餐桌准备：尝试帮忙清洗1种蔬菜或水果，体验食材处理的过程，说说自己的感受。要求：体现知识的生活应用，鼓励幼儿主动参与，用简单语言或绘画记录过程。探究性/创造性作业制作“健康食物小绘本”：画3页简单的图画，分别展示“我喜欢的健康食物”“健康食物的本领”“我设计的健康小吃”，并配上简单文字（可由家长协助）。调查：问问家人最喜欢的健康食物是什么，记录下来，下次课分享“我家的健康美食”。要求：鼓励创意表达，记录真实想法和过程，形式不限（绘画、手工、照片均可）。七、知识清单及拓展健康食物的定义与常见种类：能促进身体生长、增强抵抗力、无过多添加剂的食物，包括水果类（苹果、香蕉、草莓等）、蔬菜类（菠菜、黄瓜、番茄等）、蛋奶类（鸡蛋、牛奶、酸奶等）、谷物类（米饭、红薯、燕麦等）。不健康食物的常见种类：高糖、高油、高盐的食物，如糖果、薯片、油炸食品、碳酸饮料等，吃多了易导致蛀牙、肚子痛、长不高。简单营养认知：不同健康食物有不同本领，水果和蔬菜能补充维生素，鸡蛋和牛奶能补充蛋白质，帮助身体生长。健康饮食的基本习惯：不挑食、不偏食，每种健康食物都要吃；饭前洗手，不吃不干净的食物；不浪费食物。生活拓展：健康饮食要搭配适当的运动，如跑步、跳绳，身体会更棒；不同季节有不同的健康食物，如夏天多吃西瓜补水，冬天多吃萝卜保暖。安全提示：生吃的水果和蔬菜要洗净，不随便吃陌生人给的食物，不吃过期、变质的食物。八、教学反思教学目标达成情况本节课通过情境化、游戏化的教学方式，大部分幼儿能识别常见健康食物，了解其基本营养价值，达成了核心知识目标；动手操作环节中，幼儿参与积极性较高，能完成简单的食材搭配，能力目标得到有效落实；部分原本挑食的幼儿愿意尝试新的健康食材，情感态度目标初步达成，但仍有少数幼儿对特殊口感的蔬菜存在抵触，需后续持续引导。教学过程有效性分析亮点：“猫妈妈的小吃店”情境贯穿始终，契合小班幼儿的兴趣点，有效吸引了幼儿的注意力；多感官参与（看、闻、摸、搭）的教学方法，符合幼儿具象思维特点，帮助幼儿深化认知；分层任务设计兼顾了不同发展水平幼儿的需求，让每个幼儿都能获得成功体验。不足：小组合作环节中，部分幼儿缺乏分工意识，存在争抢食材的现象；对“营养均衡”的概念转化不够直观，少数幼儿仍难以理解“多种食材搭配”的意义；教学时间分配略有偏差，动手操作环节耗时稍长，导致拓展挑战层活动不够充分。教学改进方案优化教学组织：下次教学中，在小组合作前明确分工（如“1人选水果、1人选蔬菜、1人摆放”），用卡通胸牌标识角色，培养幼儿的合作意识。强化难点突破：将“营养均衡”转化为更具象的表述（如“吃了水果再吃蔬菜，身体能得到两种本领”），并通过实物搭配范例让幼儿直观感知。调整时间分配：适当压缩动手操作环节的时间（控制在5分钟内），预留充足时间开展拓展活动，确保教学环节完整。