2025年高职卫生检验（检疫技术）试题及答案

2025年高职卫生检验（检疫技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.卫生检验中，对样品采集的基本原则不包括以下哪项？（）A.代表性B.适时性C.针对性D.随意性2.以下哪种物质不属于生物样品中的常量元素？（）A.钙B.铁C.钠D.氯3.在水质检验中，测定溶解氧常用的方法是（）A.重铬酸钾法B.碘量法C.酸碱滴定法D.分光光度法4.食品检验中，检测食品中农药残留常用的仪器是（）A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.原子吸收光谱仪D.紫外可见分光光度计5.卫生检验中，对空气采样时，采样点的选择不需要考虑的因素是（）A.人群活动情况B.通风情况C.温度D.污染源分布6.以下哪种消毒方法不属于化学消毒法？（）A.紫外线消毒B.碘伏消毒C.酒精消毒D.含氯消毒剂消毒7.在微生物检验中，用于分离培养细菌的培养基是（）A.营养琼脂培养基B.伊红美蓝培养基C.麦康凯培养基D.以上都是8.卫生检验中，对化妆品进行微生物检验时，采样数量一般为（）A.1件B.2件C.3件D.4件9.检测食品中重金属含量时，常用的预处理方法不包括（）A.干法灰化B.湿法消解C.萃取D.蒸馏10.在水质检验中，测定总磷含量常用的方法是（）A.钼酸铵分光光度法B.重铬酸钾容量法C.酸碱滴定法D.电位滴定法11.卫生检验中，对土壤采样时，采样深度一般为（）A.0-10cmB.10-20cmC.20-30cmD.30-40cm12.以下哪种物质属于食品添加剂中的防腐剂？（）A.苯甲酸钠B.阿斯巴甜C.柠檬黄D.山梨糖醇13.在微生物检验中，用于鉴定细菌的生化试验不包括（）A.糖发酵试验B.吲哚试验C.沉淀试验D.硫化氢试验14.卫生检验中，对血液样品进行检测时，常用的抗凝剂是（）A.肝素B.草酸钾C.枸橼酸钠D.以上都是15.检测食品中黄曲霉毒素常用的方法是（）A.高效液相色谱法B.气相色谱法C.分光光度法D.免疫分析法16.在水质检验中，测定氨氮含量常用的方法是（）A.纳氏试剂分光光度法B.重铬酸钾容量法C.酸碱滴定法D.电位滴定法17.卫生检验中，对环境噪声进行监测时，测量时间一般为（）A.1分钟B.5分钟C.10分钟D.15分钟18.以下哪种物质属于食品中的天然毒素？（）A.瘦肉精B.三聚氰胺C.河豚毒素D.苏丹红19.在微生物检验中，用于检测病毒的方法不包括（）A.细胞培养法B.核酸检测法C.血清学检测法D.平板计数法20.卫生检验中，对化妆品进行理化检验时，检测项目不包括（）A.铅含量B.汞含量C.微生物限度D.酸碱度第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填写正确答案。1.卫生检验的对象包括______、______、______、______、______等。2.水质检验中，常用的水质指标有______、______、______、______、______等。3.食品检验中，检测食品中营养成分的方法有______、______、______、______、______等。4.微生物检验中，常用的培养基种类有______、______、______、______、______等。5.卫生检验中，对空气进行采样时，常用的采样方法有______、______、______、______、______等。（二）简答题（共20分）答题要求：本大题共4小题，每小题5分。简要回答问题。1.简述卫生检验的目的和意义。2.简述水质检验中常用的预处理方法及其原理。3.简述食品检验中检测食品添加剂的方法及注意事项。4.简述微生物检验中常用的分离培养技术及其适用范围。（三）论述题（共15分）答题要求：本大题共1小题，15分。论述相关问题，要求观点明确，论述合理。论述卫生检验在公共卫生领域中的重要作用及发展趋势。（四）案例分析题（共10分）材料：某食品企业生产的一批食品被投诉存在质量问题，怀疑其中含有有害物质。卫生检验部门对该批食品进行了检验。答题要求：根据上述材料，回答以下问题。1.如果你是卫生检验人员，你会对该批食品进行哪些项目的检测？（5分）2.假设检测结果显示该批食品中含有超标重金属，你认为可能的原因有哪些？（5分）（五）综合应用题（共5分）材料：某医院检验科收到一份患者的血液样本，要求检测其中的生化指标。答题要求：根据上述材料，设计一个检测该血液样本生化指标的方案，包括检测项目、检测方法及仪器等。（5分）答案：1.D2.B3.B4.A5.C6.A7.D8.C9.D10.A11.B12.A13.C14.D15.A16.A17.C18.C19.D20.C填空题答案：1.环境、食品、饮用水、化妆品、生物样品2.酸碱度、硬度、溶解氧、化学需氧量、生化需氧量3.酸碱滴定法、重量法、分光光度法、色谱法、电位滴定法4.基础培养基、营养培养基、鉴别培养基、选择培养基、特殊培养基5.直接采样法、富集采样法、个体采样法、定点采样法、流动采样法简答题答案：1.目的是确定卫生状况，保障公众健康；意义在于为卫生决策提供依据，预防和控制疾病传播等。2.预处理方法有过滤、离心、消解等。过滤除去杂质；离心分离沉淀；消解破坏有机物释放待测物。3.方法有分光光度法、色谱法等。注意选择合适方法，严格按标准操作，确保仪器准确等。