2025年全国农产品质量安全考试试题及答案

2025年全国农产品质量安全考试试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.2025年1月1日起正式实施的《农产品质量安全法》修订版中，首次将下列哪一类物质列入“不得检出”清单？A.氯霉素B.孔雀石绿C.莱克多巴胺D.喹乙醇答案：C2.根据NY/T7892024《畜禽产品中磺胺类药物多残留检测方法》，采用UPLCMS/MS法时，内标物应选用：A.磺胺二甲基嘧啶d4B.磺胺甲基嘧啶13C6C.磺胺喹噁啉d8D.磺胺间甲氧嘧啶d4答案：D3.2025年国家农产品质量安全风险监测计划规定，对“三前”环节草莓的抽样比例不得低于：A.10%B.15%C.20%D.30%答案：C4.在GB31650.12025中，牛乳中黄曲霉毒素M1的限量值由0.5μg/kg调整为：A.0.1μg/kgB.0.2μg/kgC.0.3μg/kgD.0.4μg/kg答案：B5.2025年新发布的《水产品中微塑料污染监测技术规范》规定，每个样品平行检测数量不得少于：A.1B.2C.3D.4答案：C6.根据《2025年全国绿色食品标志市场监察方案》，对网络销售平台的抽样应优先采用：A.神秘买家方式B.平台报备方式C.商家送检方式D.消费者送样方式答案：A7.在《2025年农安信用评价管理办法》中，对列入“红名单”的生产主体，其信用评级分值须达到：A.850分以上B.900分以上C.950分以上D.980分以上答案：B8.2025年农业农村部第378号公告规定，豇豆中灭蝇胺的临时限量值为：A.0.01mg/kgB.0.02mg/kgC.0.03mg/kgD.0.05mg/kg答案：D9.采用QuEChERS法检测蔬菜中农药多残留时，2025年新增加的净化剂是：A.C18B.GCBC.ZSep+D.PSA答案：C10.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对“瘦肉精”的检测方法确认，要求实验室检出限不得高于：A.0.05μg/kgB.0.1μg/kgC.0.15μg/kgD.0.2μg/kg答案：B11.根据《2025年农产品质量安全突发事件应急预案》，Ⅲ级事件应在多少小时内上报农业农村部？A.1B.2C.3D.4答案：B12.2025年新修订的《有机产品认证实施规则》规定，对野生采集区的缓冲带宽度不得小于：A.50mB.100mC.200mD.300m答案：C13.在2025年国家农产品质量安全风险评估实验室能力验证中，对鸡蛋中氟虫腈的Z比分数满意范围为：A.|Z|≤1B.|Z|≤2C.|Z|≤3D.|Z|≤4答案：B14.2025年农业农村部第385号公告明确，对“三棵菜”突出问题实施“月月抽检”，其中不包括：A.芹菜B.韭菜C.油麦菜D.豇豆答案：C15.2025年新发布的《农产品质量安全信用分级分类管理办法》中，信用等级共分为：A.三级五等B.四级六等C.五级八等D.六级九等答案：C16.2025年国家农产品质量安全监督抽查中，对水产养殖场抽样时，同一池（塘）最多可采样品数为：A.1B.2C.3D.4答案：A17.根据《2025年农产品质量安全执法办案指南》，对销售含有禁用药物的食用农产品行为，货值金额不足一万元的，最低罚款额度为：A.五万元B.八万元C.十万元D.十五万元答案：C18.2025年新立项的农业行业标准《畜禽粪便中抗生素污染控制技术规范》中，推荐的高温堆肥温度应达到：A.45℃以上B.50℃以上C.55℃以上D.60℃以上答案：C19.2025年国家农产品质量安全风险评估专家委员会发布的技术指南中，将下列哪种物质列为“新型环境雌激素”重点监控对象？A.双酚AB.壬基酚C.辛基酚D.四溴双酚A答案：B20.2025年《绿色食品茶叶》标准修订版中，对啶虫脒的限量由0.2mg/kg调整为：A.0.05mg/kgB.0.1mg/kgC.0.15mg/kgD.0.3mg/kg答案：A21.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对香蕉抽样时，每个生产基地样品量不得少于：A.1kgB.2kgC.3kgD.4kg答案：B22.2025年新发布的《农产品质量安全大数据监测平台接口规范》中，数据上传频率最低要求为：A.每日一次B.每周一次C.每旬一次D.每月一次答案：A23.2025年农业农村部第390号公告规定，对“瘦肉精”快速检测产品进行评价时，假阳性率应低于：A.1%B.2%C.3%D.5%答案：B24.2025年新修订的《农产品质量安全抽样技术规范》中，对冷冻样品运输温度要求为：A.≤−18℃B.≤−15℃C.≤−10℃D.≤−5℃答案：A25.2025年国家农产品质量安全风险评估实验室能力验证中，对牛奶中苯唑西林检测的回收率范围为：A.80%–100%B.85%–105%C.90%–110%D.95%–115%答案：C26.2025年新发布的《农产品质量安全信用修复管理办法》规定，信用修复公示期不少于：A.5个工作日B.7个工作日C.10个工作日D.15个工作日答案：B27.2025年国家农产品质量安全监督抽查中，对食用菌抽样时，应优先抽取的部位是：A.菌盖B.菌柄C.菌根D.整株答案：D28.2025年新立项的农业行业标准《农产品中农药代谢物风险评估指南》中，代谢物毒性关注阈值（TTC）为：A.0.15μg/kg·bw·dB.0.5μg/kg·bw·dC.1.5μg/kg·bw·dD.3.0μg/kg·bw·d答案：C29.2025年《绿色食品乳制品》标准中，对地塞米松的限量要求为：A.不得检出B.0.1μg/kgC.0.2μg/kgD.0.3μg/kg答案：A30.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对禽蛋抽样时，样品代表数量（枚）应不少于：A.6B.8C.10D.12答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列哪些属于2025年国家农产品质量安全风险监测重点关注的“新污染物”？A.微塑料B.抗生素耐药基因C.全氟化合物D.重金属镉答案：A、B、C32.2025年新发布的《畜禽产品中β受体激动剂多残留检测方法》中，推荐的净化材料包括：A.MCXB.PCXC.C18D.ZSep答案：A、B、C33.2025年国家农产品质量安全监督抽查中，对“三前”环节抽样要求包括：A.抽样前不得告知B.抽样单现场打印C.样品现场封存D.抽样人员签字答案：A、B、C、D34.2025年《绿色食品水果》标准修订中，新增不得检出的农药包括：A.克百威B.甲拌磷C.水胺硫磷D.氟虫腈答案：A、B、C、D35.2025年国家农产品质量安全风险评估实验室能力验证中，对牛奶中氯霉素检测的质量控制要求包括：A.空白加标B.平行样C.基质加标D.随行标准曲线答案：A、B、C、D36.2025年新发布的《农产品质量安全信用分级分类管理办法》中，信用信息来源包括：A.行政许可B.监督抽检C.行政处罚D.消费者投诉答案：A、B、C、D37.2025年国家农产品质量安全突发事件应急演练中，模拟场景包括：A.蔬菜中毒死蜱超标B.水产品中孔雀石绿检出C.水果中糖精钠滥用D.粮食中呕吐毒素超标答案：A、B、D38.2025年新立项的农业行业标准《农产品中农药代谢物风险评估指南》中，代谢物鉴定要求包括：A.精确质量误差≤5ppmB.二级质谱匹配度≥80%C.保留时间偏差≤0.2minD.同位素峰比例符合答案：A、B、C、D39.2025年国家农产品质量安全大数据监测平台中，数据质量控制措施包括：A.异常值自动预警B.实验室间比对C.现场复核D.第三方抽查答案：A、B、C、D40.2025年新修订的《农产品质量安全抽样技术规范》中，对抽样人员要求包括：A.持证上岗B.每三年复训C.双人抽样D.回避制度答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.2025年起，所有绿色食品获证产品必须附带电子追溯码。答案：√42.2025年国家农产品质量安全例行监测中，对茶叶抽样时可抽取陈茶作为代表样。答案：×43.2025年新发布的《水产品中微塑料污染监测技术规范》允许使用普通PET瓶作为采样容器。答案：×44.2025年《农产品质量安全信用修复管理办法》规定，同一主体一年内只能申请一次信用修复。答案：√45.2025年国家农产品质量安全风险评估实验室能力验证结果分为“满意”“可疑”“不满意”三档。答案：√46.2025年新修订的《农产品质量安全抽样技术规范》规定，抽样单可以事后补录。答案：×47.2025年起，网络销售农产品无需接受国家农产品质量安全监督抽查。答案：×48.2025年《绿色食品乳制品》标准中，对黄曲霉毒素M1的限量与欧盟标准一致。答案：√49.2025年国家农产品质量安全突发事件应急演练首次引入元宇宙模拟技术。答案：√50.2025年新发布的《畜禽粪便中抗生素污染控制技术规范》强制要求配套建设抗生素在线监测设备。答案：×四、简答题（每题10分，共30分）51.简述2025年国家农产品质量安全风险监测中“新污染物”监测的技术路线与关键控制点。答案：技术路线：①制定清单（微塑料、ARGs、PFAS等）；②建立采样规范（容器、运输、保存）；③开发检测方法（高分辨质谱、数字PCR）；④开展暴露评估（膳食消费大数据）；⑤提出管控建议。关键控制点：空白控制（实验用水、试剂）、交叉污染（专用器具）、方法检出限（≤0.01μg/kg）、质控样（基体匹配）、数据审核（双人复核）。52.2025年《农产品质量安全信用分级分类管理办法》中，对“红名单”主体采取哪些激励措施？答案：①减少抽查比例50%；②优先推荐绿色食品、有机产品认证；③享受绿色通道审批；④给予财政贴息贷款；⑤免费参加农业农村部展示展销；⑥推送至国家“信用中国”平台公示；⑦优先安排出口推荐；⑧提供技术帮扶直通车服务。53.说明2025年新发布的《水产品中微塑料污染监测技术规范》对样品前处理的具体要求。答案：①采样使用玻璃或不锈钢器具；②现场过200μm不锈钢筛；③每份样品≥500g；④加入30%H2O2消解48h（60℃）；⑤密度分离使用ZnCl2溶液（1.6g/mL）；⑥真空抽滤至0.2μm聚碳酸酯膜；⑦FTIR成像扫描（≥20%面积）；⑧空白每批次≥2个；⑨回收率加标（100μmPE球）85%–115%。五、案例分析题（10分）54.2025年4月，某市在例行监测中检出本地养殖场鸡蛋氟虫腈0.025mg/kg（标准规定≤0.02mg/kg）。经溯源，发现系饲料中添加氟虫腈喷洒剂所致。请依