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52DB52/T1175—2023乡村旅游农家乐服务质量等级划分与评定2023-09-27发布2023-10-01实施贵州省市场监督管理局发布I 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的c）修改了乡村旅游农家乐的定义（见31DB52/T1424农村生活污水处理水污染物排放标准4等级和标志4.2农家乐等级标志由体现相应特色的图案和文字构成。5.1应依法办理营业执照、卫生许可证、食5.2经营用房系合法建筑，应符合有关房屋质量安全要求；经营场地应无自然灾害和其他影响公共安25.5应诚信经营，提供的商品或服务应5.6场地空气质量、污水排放、油烟排放应分别符合GB3095、G5.9应定期向旅游主管部门报送统计调查，及时向相关部门6.1周边生态环境良好，无污水污物，无乱堆乱放、乱搭乱建现象；宜有果园、苗圃、花园等田园生6.2外部环境、建筑风貌、装修装饰、设施设备、标识标牌及服务方式等与乡村环境和主题特色应协调一致，宜体现乡村风情和地方文化，具有差异化的主题特色。宜利用庭院、小6.3交通方便，可进入性好，应具备或就近有与农6.4应有与农家乐接待规模匹配的加工、就餐、库房等场地，家禽、家畜应有圈养设施，并与就餐区6.5应配备与农家乐接待规模相匹配的公共活动区域，且赋有一定的休闲娱乐功能，体现乡村生产生饮服务设施，干净整洁、材质良好，宜具有乡村7.2厨房使用面积与农家乐接待规模匹配，位置合理，布局科学。地面采用硬化处理，与就餐区域之7.4厨房应有通风排烟、污水处理设施和消防设施，应有符合卫生要求的餐厨垃圾存放设备，并保持7.5应设公共卫生间，采光、通风、照明条件良好，无异味；宜男女分设，配有洗手设备，并采取有7.6宜设有与农家乐规模相适应的包房雅间、会议室、棋牌室、KTV娱乐室、酒吧、茶楼等，设施设38.1应提供安全卫生的食材，餐具、酒具、茶具应一客一换一消毒，用餐后炊具、桌椅、地面应及时8.3宜提供多种类的当地特色菜肴，菜品烹调制作应体现农家风味、地方特色。宜提供可供客人亲身8.4宜提供当地农特产品、特色风物，使用自产或当地生产的绿色食材，宜提供当地自酿酒、饮料等8.5宜结合乡村文化传统、家风家训、民间技艺、风俗礼仪、农事活动、当地美食等提供展示场所或8.7接待人员应使用普通话提供服务；宜利用地方特色的语言、服饰等提供特色接待服务；宜结合菜8.9宜提供农副产品、非遗文化产品、旅游纪念商品8.10宜接入相关智慧平台，提供线上预订9.1应建立健全卫生

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