酒店餐饮内部承包协议书

酒店餐饮内部承包协议书1.甲方（买方/出租方/委托方）：

甲方名称：XX酒店管理有限公司（以下简称“甲方”）。

甲方地址：XX省XX市XX区XX路XX号XX大厦。

甲方法定代表人/负责人：张三，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX。

甲方联系方式：010-XXXXXXXX。

甲方是一家经XX省市场监督管理局依法注册成立的综合性酒店管理企业，具备合法的经营资质和丰富的酒店运营管理经验。甲方旗下运营的XX酒店位于XX市核心商业区，占地面积XX平方米，总建筑面积XX平方米，拥有客房XX间、餐饮大厅XX平方米、包厢XX个，并配套会议中心、健身房、停车场等设施。为提升酒店餐饮板块的经营效益和服务水平，甲方经审慎评估后，决定将酒店内部分餐饮区域（包括但不限于中餐厅、西餐厅、大堂吧等）的整体运营管理权承包给具备专业资质和运营能力的乙方，以实现资源优化配置和经营效益最大化。

根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，经友好协商，就乙方承包经营甲方酒店餐饮区域事宜达成如下协议。本协议的签订背景为甲方为提升酒店餐饮业务的竞争力和盈利能力，选择通过承包经营模式引入专业餐饮服务提供商；乙方凭借其在餐饮行业积累的管理经验、品牌资源及团队实力，愿意承接甲方的委托，负责餐饮区域的具体运营工作。双方基于对市场环境的共同认知和对未来合作的充分信任，特订立本协议，以明确双方的权利义务，确保合作顺利进行。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

乙方名称：XX餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）。

乙方地址：XX省XX市XX区XX路XX号XX写字楼。

乙方法定代表人/负责人：李四，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX。

乙方联系方式：021-XXXXXXXX。

乙方是一家经XX省市场监督管理局依法注册成立的餐饮服务企业，专注于中高端餐饮运营管理，具备ISO9001质量管理体系认证及《食品经营许可证》等资质。乙方团队核心成员拥有平均XX年以上的餐饮行业从业经验，曾成功运营多家知名连锁餐饮品牌，在菜单研发、成本控制、客户服务、团队管理等方面具备显著优势。为响应甲方提升酒店餐饮运营水平的战略需求，乙方经深入调研和内部决策，决定参与本次承包经营项目，以充分发挥自身专业能力，为甲方酒店创造更高的餐饮业务价值。

本协议的签订基于以下前提条件：甲方已向乙方充分披露其所承包的餐饮区域的基本情况（包括场地面积、现有设备、客流数据等），并保证其提供的场地、设备及相关资料的真实性和合法性；乙方已对甲方的酒店环境、市场定位及合作条款进行评估，并确认具备满足协议约定的运营管理能力。双方基于对合作前景的共同期待，通过平等协商确定本协议条款，旨在建立长期稳定的合作关系，共同推动酒店餐饮业务的持续发展。乙方的加入将引入创新的经营理念和管理模式，为甲方酒店注入新的活力，实现双方共赢。

第一条协议目的与范围

本协议的主要目的在于明确甲乙双方就甲方酒店特定餐饮区域的承包经营合作事宜，由乙方依照本协议约定，负责该餐饮区域的具体运营管理，提升餐饮服务品质与经营效益，实现甲方酒店的整体战略目标。本协议涉及的经营范围包括但不限于：中餐厅、西餐厅、大堂吧等餐饮区域的日常运营管理；菜单研发与更新；食材采购、库存管理；人员招聘、培训与管理；客户服务与关系维护；营销活动策划与执行；成本控制与财务核算；以及确保食品安全与合规运营等。乙方将根据市场变化和客户需求，运用专业管理经验，打造具有甲方酒店特色的餐饮品牌形象，并承担相应的经营风险。

第二条定义

在本协议中，除非上下文另有明确说明，下列词语具有特定含义：

1.“餐饮区域”指甲方酒店内由乙方承包经营的特定区域，包括但不限于中餐厅、西餐厅、大堂吧及其附属设施。

2.“运营管理”指乙方对餐饮区域进行的全面经营管理工作，涵盖但不限于服务提供、菜单设计、成本控制、人员管理、营销推广及合规运营等。

3.“承包期限”指本协议约定的乙方对餐饮区域享有承包经营权的有效期限。

4.“经营指标”指本协议约定的乙方在承包期限内需达成的营业收入、毛利率、客户满意度等关键绩效指标。

5.“保证金”指乙方为保障履行本协议义务而向甲方缴纳的款项。

6.“食品安全”指餐饮区域的服务与经营活动符合国家及地方食品安全法律法规的强制性要求。

第三条双方权利与义务

1.甲方的权力与义务：

(1)甲方有权监督乙方对本协议约定的餐饮区域的运营管理活动，包括服务质量、食品安全、成本控制等方面，并要求乙方定期提供经营报告。

(2)甲方应按照本协议约定，向乙方提供餐饮区域所需的场地、设施及设备，并保证其具备正常运营的基本条件。

(3)甲方有权审核乙方提交的经营计划和财务报表，确保乙方经营活动符合甲方酒店的整体品牌形象及战略要求。

(4)甲方应按照本协议约定，及时支付乙方应得的承包费用或经营收益，并配合乙方开展必要的营销推广活动。

(5)甲方应确保提供的相关许可或批准（如酒店营业执照、食品经营许可证等）在承包期限内持续有效，并协助乙方办理与餐饮区域运营相关的必要行政手续。

(6)甲方应保护乙方的商业秘密和知识产权，未经乙方书面同意，不得泄露或用于本协议约定范围之外的目的。

2.乙方的权力与义务：

(1)乙方有权根据市场需求和客户偏好，自主制定餐饮区域的菜单、服务项目及定价策略，但须事先报甲方审核并获得书面同意。

(2)乙方应组建专业的餐饮运营团队，负责餐饮区域的人员招聘、培训、绩效考核及日常管理，确保服务人员具备相应的专业技能和职业素养。

(3)乙方应建立完善的成本控制体系，合理采购食材及物料，优化库存管理，降低运营成本，并确保毛利率达到本协议约定的标准。

(4)乙方应严格遵守国家及地方食品安全法律法规，建立食品安全管理制度，确保食材采购、储存、加工、服务全流程符合卫生标准，并承担因食品安全问题产生的全部责任。

(5)乙方应自行承担餐饮区域运营所需的营销推广费用，但甲方有权对营销方案进行监督，并保留提出修改意见或否决权。

(6)乙方应建立客户关系管理体系，提升客户满意度，妥善处理客户投诉，并定期向甲方反馈客户意见及市场动态。

(7)乙方应自行负责餐饮区域运营相关的税费缴纳、保险购买等事宜，并确保所有经营活动合法合规。

(8)乙方应建立完善的财务核算制度，每月向甲方提交详细的经营报表，包括收入、成本、利润等关键数据，并接受甲方的财务审计。

(9)乙方应爱护并合理使用甲方提供的场地、设施及设备，如有损坏或遗失，应照价赔偿。

(10)乙方应在本协议终止后，将所有经营资料、客户信息、商业秘密等全部交还甲方，并配合完成场地及设备的清退工作。

第四条价格与支付条件

1.承包费用：甲方同意向乙方支付餐饮区域的承包费用，具体计算方式为【选择一项并填写：固定金额包干制/营业收入分成制/固定金额包干制与保底分成相结合制】。采用固定金额包干制时，承包费用为人民币【具体金额】元/月，总计人民币【计算得出】元/年。采用营业收入分成制时，乙方每月营业收入扣除约定成本项（如食材成本、员工工资等）后的净收益的【具体百分比】%归乙方所有，甲方享有剩余【具体百分比】%。采用固定金额包干制与保底分成相结合制时，乙方每月需先向甲方支付固定金额人民币【具体金额】元，超出该金额的部分，乙方享有【具体百分比】%，甲方享有【具体百分比】%。

2.支付方式：乙方应在每月【具体日期】前，将当月承包费用/分成收益通过银行转账方式支付至甲方指定的银行账户。甲方指定的银行账户信息如下：开户行：【具体开户行名称】；户名：【甲方账户名称】；账号：【甲方银行账号】。

3.支付时间：首期承包费用/分成收益应在本协议生效之日起【具体天数】日内支付；后续按月支付或按约定周期支付，具体支付节点与方式遵循上述第1、2款约定。

4.费用调整：除本协议另有约定外，未经双方书面协商一致，任何一方不得单方面调整承包费用。如市场环境发生重大变化或政府出台相关法规导致运营成本显著变动，双方应在变动发生之日起【具体天数】日内协商是否需要调整费用及调整幅度。

第五条履行期限

1.本协议的承包期限为【具体年数】年，自【具体起始日期】起至【具体终止日期】止。

2.协议期满前【具体月数】个月，如双方均有意继续合作，应另行协商签订续期协议。若期满未续签，本协议自动终止。

3.协议生效后，乙方应于【具体日期】前完成餐饮区域的初步装修、设备布置及人员招聘工作，并正式开始运营。

4.任何一方依据本协议约定行使权利或履行义务的时间节点，均应以本协议载明的日期或双方书面确认的日期为准。

第六条违约责任

1.甲方违约责任：

(1)若甲方未按本协议第四条第2款约定按时足额支付承包费用/分成收益，每逾期一日，应按逾期金额的【具体百分比】向乙方支付违约金。逾期超过【具体天数】日，乙方有权暂停提供服务或解除本协议，并要求甲方支付全部应付费用及违约金。

(2)若甲方未按本协议第二条定义之“餐饮区域”提供符合运营条件的场地、设施及设备，或因甲方原因导致乙方无法正常开展运营，应赔偿乙方因此遭受的直接经济损失，并应在一经乙方提出，甲方应在【具体天数】日内完成整改。

(3)若甲方违反本协议第四条第4款约定，单方面无故调整承包费用且调整不利于乙方，乙方有权拒绝支付该部分费用，并要求甲方承担违约责任。

(4)若甲方未能按本协议第五条第3款约定提供必要的协助（如水电供应、公共区域协调等），导致乙方运营受阻，应承担相应的赔偿责任。

2.乙方违约责任：

(1)若乙方未按本协议第四条第2款约定按时足额支付承包费用/分成收益，每逾期一日，应按逾期金额的【具体百分比】向甲方支付违约金。逾期超过【具体天数】日，甲方有权解除本协议，并要求乙方支付全部应付费用及违约金，同时乙方应承担因其违约行为给甲方造成的声誉损失等间接损失。

(2)若乙方违反本协议第二条定义之“运营管理”规定，特别是未能达到约定的经营指标（如毛利率、客户满意度等），或因乙方管理不善导致食品安全事故、重大服务纠纷、设备严重损坏等情况，应承担全部赔偿责任，包括但不限于对第三方造成的损失、行政处罚费用、甲方为挽回损失所支付的费用等。甲方有权要求乙方立即整改，若整改无效或损失严重，甲方有权单方面解除本协议。

(3)若乙方违反本协议第二条定义之“食品安全”规定，造成食物中毒或其他严重后果，除承担全部法律责任外，还应向甲方支付人民币【具体金额】元作为违约金，甲方有权立即解除本协议。

(4)若乙方违反本协议第二条定义之“人员管理”规定，存在虐待员工、恶意欠薪等行为，导致员工投诉或法律纠纷，应承担全部责任，并赔偿甲方因此遭受的所有损失。同时，甲方有权解除本协议。

(5)若乙方违反本协议第四条第4款约定，擅自将承包费用/分成收益用于非法目的或超出约定范围，甲方有权要求乙方返还，并追究其违约责任。

(6)若乙方在本协议终止后，未按本协议第五条第4款约定交还全部经营资料、客户信息、商业秘密等，或未配合完成场地及设备的清退工作，应向甲方支付人民币【具体金额】元作为违约金，并承担甲方为追回上述资料或完成清退工作所产生的一切费用。

(7)乙方应保证其提供的菜单、服务及营销活动符合甲方酒店的品牌标准，若因乙方原因导致品牌形象受损，乙方应承担全部赔偿责任。

3.不可抗力导致的违约：若因不可抗力（如战争、自然灾害等）导致本协议无法履行或延迟履行，遭遇不可抗力的一方应立即通知对方，并在合理期限内提供证明文件。双方应根据不可抗力的影响程度，协商决定延期履行、部分履行或解除本协议。因不可抗力造成的损失，双方互不承担责任。但任何一方在不可抗力消除后应及时恢复履行义务。

第七条不可抗力

1.定义：本协议所称不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、动乱、政府行为（如法律、法规的变更或行政命令）、流行病疫情等。不可抗力事件应导致或可能导致协议履行发生实质性障碍。

2.通知义务：任何一方在发生或预见发生不可抗力事件，并预期其可能影响本协议履行时，应在事件发生后【具体天数】日内，以书面形式通知对方，说明事件的基本情况、影响范围以及预计持续期限。若事件持续超过【具体天数】日，通知方应提供进一步的更新信息。

3.协商与减轻：在不可抗力事件影响期间，双方应本着诚实信用的原则，通过友好协商，根据事件的具体情况，决定是否延期履行、部分履行或变更履行方式，以减少不可抗力事件造成的损失。非因不可抗力事件直接导致的损失或延迟，受影响方仍应承担相应责任。

4.责任免除：若不可抗力事件导致本协议的全部或部分条款无法履行，遭遇不可抗力的一方不承担违约责任。但该方应在不可抗力事件消除后，立即通知对方，并采取措施尽快恢复履行。因不可抗力事件导致的履行延迟或不能履行，履行期限相应顺延，顺延期限为不可抗力事件持续的时间。

5.协议终止：若不可抗力事件持续存在，且在事件发生之日起【具体天数】日内，双方未能通过协商达成协议以克服障碍，或不可抗力事件的影响超出了合理预期且无法克服，任何一方均有权书面通知对方终止本协议。因不可抗力导致的协议终止，双方互不承担违约责任，已产生的费用按实际发生情况结算。

6.不可抗力证明：主张不可抗力的一方，应在不可抗力事件消除后【具体天数】日内，向对方提交不可抗力事件的证明文件，如政府公告、新闻报道、官方鉴定等。若无法及时获得正式证明，可在提交书面通知时说明情况，并在后续补交。

第八条争议解决

1.协商解决：凡因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。协商应本着公平、合理的原则进行，由双方授权代表进行沟通，尝试达成和解协议。

2.调解解决：若协商未能解决争议，双方同意在协商失败之日起【具体天数】日内，共同选择【具体调解机构名称，如中国国际经济贸易仲裁委员会（CIETAC）或其他指定调解机构】进行调解。调解应遵循自愿、公平、中立的原则。双方应积极配合调解员的工作，努力达成调解协议。调解协议达成后，可签订书面调解书，经双方签字盖章后具有法律约束力。

3.仲裁解决：若协商和调解均未能解决争议，或双方在协商、调解开始前明确同意直接进行仲裁，则本协议的争议应提交至【具体仲裁委员会名称，如中国国际经济贸易仲裁委员会（CIETAC）或其他指定仲裁机构】，按照该仲裁机构的仲裁规则进行仲裁。仲裁地点为【具体仲裁地点】。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。仲裁过程中，除提交仲裁的争议事项外，双方应继续履行本协议的其他条款。

4.诉讼解决：作为上述仲裁条款的补充，若双方明确选择诉讼方式解决争议，则应向【具体有管辖权的人民法院名称，通常为甲方所在地或合同履行地法院】提起诉讼。双方应遵守法院的审判程序，并尊重法院的判决。

5.法律适用：争议解决过程中，所有事项均适用中华人民共和国法律（为本协议之目的，不包括香港、澳门特别行政区及台湾地区法律）。

6.争议专属：除本协议另有约定外，任何一方在本协议履行过程中就本协议项下的任何争议所采取的任何行动（包括但不限于提起诉讼、申请仲裁或进行调解），均不应损害其在本协议项下或其他任何协议项下的其他权利。任何一方提起诉讼或申请仲裁，应被视为已充分、适当且最终地行使其在争议解决方面的权利。

第九条其他条款

1.通知方式：本协议项下的所有通知、请求、要求或其他通信，均应以书面形式作出，并通过专人递送、挂号信、传真、电子邮件或双方事先书面确认的其他方式发送至本协议首页载明的地址或联系方式。以专人递送方式发送的，签收日视为送达日；以挂号信方式发送的，寄出后【具体天数】日视为送达日；以传真或电子邮件方式发送的，发送成功日视为送达日。任何一方变更联系方式，应至少提前【具体天数】日书面通知对方。

2.协议变更：对本协议的任何修改或补充，均须经双方授权代表签署书面文件后方能生效。任何口头约定或非书面形式的变更均无效。

3.保密义务：双方应对本协议内容及履行过程中知悉的对方商业秘密（包括但不限于财务数据、客户信息、经营策略、菜单配方等）承担保密义务。未经对方书面同意，不得向任何第三方披露，但法律法规另有规定或为履行本协议所必需的除外。保密义务在本协议终止后【具体年数】年内持续有效。

4.完整协议：本协议及其附件构成双方就本协议标的事项达成的完整协议，取代双方此前就此达成的所有口头或书面协议、谅解或安排。

5.可分割性：若本协议任何条款被认定为无效或不可执行，不影响