2025年高职冷链物流技术与管理（冷链存储）试题及答案

2025年高职冷链物流技术与管理（冷链存储）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。1.冷链存储中，对于温度的控制精度要求极高，一般来说，冷藏库的温度波动范围应控制在（）A.±0.5℃B.±1℃C.±1.5℃D.±2℃2.以下哪种制冷系统在冷链存储中应用最为广泛（）A.压缩式制冷系统B.吸收式制冷系统C.蒸汽喷射式制冷系统D.半导体制冷系统3.冷链存储中的货物堆码，应遵循的原则不包括（）A.重下轻上B.稳固整齐C.紧密堆放D.便于搬运4.用于冷链存储的隔热材料，其导热系数一般应小于（）A.0.1W/(m·K)B.0.2W/(m·K)C.0.3W/(m·K)D.0.4W/(m·K)5.冷链存储中，为防止货物表面结露，可采取的措施是（）A.提高库内温度B.降低库内湿度C.增加货物摆放密度D.加强通风6.以下哪种传感器常用于冷链存储中的温度监测（）A.压力传感器B.流量传感器C.温度传感器D.位移传感器7.冷链存储设施的选址，不需要考虑的因素是（）A.交通便利性B.周边人口密度C.电力供应稳定性D.当地气候条件8.对于易腐食品的冷链存储，其存储期限主要取决于（）A.食品的种类B.存储温度C.包装形式D.以上都是9.在冷链存储中，采用自动化仓储系统的主要目的是（）A.提高存储效率B.降低人力成本C.保证货物质量D.以上都是10.冷链存储中的货物盘点，一般采用的方法是（）A.定期盘点B.不定期盘点C.永续盘点D.以上都可以11.以下哪种气体在冷链存储中可用于抑制微生物生长（）A.氧气B.氮气C.二氧化碳D.氢气12.冷链存储设施的围护结构，不包括（）A.墙体B.屋顶C.地面D.货架13.对于冷链存储中的低温库，其温度范围一般为（）A.-20℃至-10℃B.-10℃至0℃C.0℃至5℃D.5℃至10℃14.在冷链存储中，货物的预冷处理主要是为了（）A.降低货物温度B.减少货物水分流失C.杀灭货物表面微生物D.以上都是15.以下哪种冷链存储设备适用于短期存储少量易腐食品（）A.冷藏箱B.冷藏库C.冷冻库D.气调库16.冷链存储中，为保证制冷系统的正常运行，需要定期检查的部件是（）A.压缩机B.蒸发器C.冷凝器D.以上都是17.对于冷链存储中的货物包装，应具备的特性不包括（）A.防潮B.隔热C.透气D.防破损18.在冷链存储中，采用信息化管理系统的主要作用是（）A.实时监控温度B.记录货物出入库信息C.优化库存管理D.以上都是19.冷链存储设施的能耗主要用于（）A.制冷系统B.照明系统C.通风系统D.以上都是20.以下哪种冷链存储技术可以实现对货物的精准温度控制（）A.冰蓄冷技术B.蓄冷板技术C.智能温控技术D.以上都是第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述冷链存储中制冷系统的主要组成部分及其作用。22.（10分）在冷链存储中，如何进行货物的分类存储？23.（10分）分析冷链存储中温度波动对货物质量的影响。24.（15分）材料：某冷链物流企业计划新建一座冷藏库，用于存储各类生鲜食品。现有一块面积为500平方米的空地，周边交通便利，电力供应稳定。但当地夏季气温较高，冬季气温较低。问题：请根据上述材料，为该企业设计冷藏库的选址及围护结构方案，并说明理由。25.（15分）材料：某冷链存储仓库在一段时间内，发现部分货物出现了变质现象。经检查，发现库内温度记录显示存在温度波动较大的情况，且通风系统运行不正常。问题：请分析导致货物变质的原因，并提出相应的解决措施。答案：1.A2.A3.C4.B5.B6.C7.B8.D9.D10.D11.C12.D13.A14.A15.A16.D17.C18.D19.D20.C21.制冷系统主要由压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置等组成。压缩机的作用是将制冷剂压缩成高温高压气体；冷凝器将高温高压气体冷却成高压液体；蒸发器使高压液体蒸发吸热，实现制冷；节流装置控制制冷剂流量和压力。22.按货物的种类、特性、存储温度要求等进行分类。易腐食品与耐储存食品分开；对温度要求相近的货物存放在同一区域；有特殊气味的货物单独存放；根据货物的出入库频率合理安排存储位置。23.温度波动大会使货物内部水分蒸发和冷凝，影响品质；加速微生物生长繁殖，导致货物变质；还可能引起货物的化学反应，降低营养价值和口感。24.选址：选择该空地，因其交通便利利于货物运输，电力供应稳定满足制冷等设备运行。围护结构：墙体采用隔热保温材料，厚度根据当地气候计算确定，以减少热量传递；屋顶设置保温层和防水层，防止夏季热量传入和冬季雨雪渗漏；地面做隔热处理，避免地面温度影响库内温度。25.原因：温