食品卫生安全班会活动方案

活动背景与意义校园食品卫生安全直接关系学生身心健康与成长发展。当前，青少年群体因好奇心强、食品安全认知不足，易受校园周边“三无食品”、网红零食等诱惑，加之春季肠道疾病高发、夏季食物中毒风险上升，亟需通过系统教育提升学生的风险辨别能力与健康饮食意识。本次班会旨在以互动实践为核心，帮助学生建立科学的食品卫生安全认知，筑牢校园健康防线。活动目标设定1.知识目标：掌握食品标签解读方法（生产日期、保质期、配料表等），识别高风险食品（过期食品、路边摊食品、违规添加剂食品等）的特征。2.能力目标：能够独立辨别伪劣食品，在遇到食品安全问题时采取正确应对措施（如应急处理、举报反馈）。3.情感目标：养成健康饮食行为习惯，增强对自身及他人食品安全的责任感，主动参与校园食品安全监督。活动实施安排（一）时间地点时间：XX年XX月XX日（周X）班会课（45分钟）地点：XX班教室（二）参与人员主体：XX班全体学生、班主任特邀嘉宾：校医（或学校食品安全管理员）（三）活动准备1.资料准备收集食品安全事故案例（如“学生食用过期面包呕吐就医”“网红辣条菌落超标”等图文/视频资料）。整理《食品标签规范手册》（含生产日期解读、QS/SC标志含义、配料表风险成分解析）。设计《学生日常饮食行为调查问卷》（课前发放，了解学生购买零食、食用外卖的频率与偏好）。2.道具准备食品包装样本：包含正规品牌、“三无”产品、过期食品（提前清理内容物，仅保留包装）。辅助工具：放大镜（用于观察标签细节）、食品安全知识问答卡片（题目涵盖标签识别、风险食品判断等）。案例材料：打印校园/家庭常见食品安全情境（如“同学分享自制腌菜后腹痛”“网购零食无中文标签”），每组1份。3.嘉宾沟通提前与校医沟通分享内容：聚焦“食物中毒症状与急救”“季节饮食卫生建议”“七步洗手法实操”，确保内容贴合学生需求。（四）活动流程1.情境导入（5分钟）播放一段“校园周边零食摊暗访”视频（或讲述本地学生因食用问题食品就医的真实案例），引发讨论：“这些食品可能隐藏哪些风险？你是否有过类似购买经历？”通过真实场景激发学生参与兴趣，引出班会主题。2.知识探究（15分钟）标签解码：展示不同食品包装（正规、过期、“三无”），引导学生分组观察生产日期、保质期、配料表、生产许可标志，讲解“如何通过标签判断食品安全性”（如保质期计算、配料表中的“反式脂肪酸”“人工色素”等风险成分）。误区澄清：列举“颜色鲜艳的零食更美味安全”“网红食品一定健康”等认知误区，结合案例（如“色素超标糖果导致过敏”）分析错误逻辑，纠正学生观念。风险识别：分类讲解高风险食品（路边摊油炸食品、过期乳制品、自制腌制品）的危害，结合微观图或动画展示菌落超标的食品状态，直观呈现健康风险。3.互动实践（20分钟）火眼金睛：每组发放3-4个食品包装样本，用放大镜检查标签信息，记录“问题点”（如过期、无生产日期、配料含违禁成分），小组代表上台分享发现，老师点评补充。案例会诊：分发食品安全情境材料，小组讨论“如何处理”（如是否食用、如何举报、应急措施），各组展示方案，老师结合《食品安全法》补充合法维权途径（如拨打____举报）。知识擂台：采用积分制，随机抽取问答卡片（如“保质期‘见包装底部’但底部模糊，能否食用？”“哪种食品易被黄曲霉毒素污染？”），学生抢答，活跃气氛的同时巩固知识。4.专业分享（10分钟）校医结合季节特点（如夏季细菌滋生快），讲解：食物中毒的常见症状（呕吐、腹泻、发热）与简易急救（催吐、补水、送医）；日常饮食建议（三餐规律、少喝含糖饮料、多吃新鲜果蔬）；现场演示“七步洗手法”，学生模仿练习，强化卫生习惯。5.总结倡议（5分钟）学生代表分享收获（如“以后买零食会先看标签”“会提醒家长检查冰箱过期食品”）。班长发起“食品安全守护行动”倡议：①自带健康零食（坚果、水果）；②监督校园周边“问题食品”并反馈；③家庭中参与食品保质期检查。班主任总结：强调“食品安全无小事，健康习惯伴终生”，鼓励学生做“食品安全小卫士”。活动延伸与巩固1.监督实践：班级设立“食品安全监督岗”，学生轮流记录校园周边摊贩、小卖部的食品问题（拍照+文字说明），每周汇总给学校后勤部门。2.宣传拓展：以“舌尖上的安全”为主题办手抄报，张贴于教室走廊；开展“家庭食品大检查”，学生与家长共同整理冰箱、橱柜，处理过期食品并拍照发班级群。3.长效教育：每月开展“食品安全小课堂”，分享最新案例或知识（如“预制菜的安全隐患”“进口食品标签解读”），持续强化意识。活动保障要点1.安全管理：道具（放大镜、食品包装）使用前检查，避免划伤；视频播放音量适中，不干扰其他班级。2.时间把控：各环节设计时器提醒，互动环节预留弹性时间（如案例讨论超时则简化分享环节）。3.参与度保障：提前分组（4-5人/组），确保每人承担任务（记录、发言、操作）；对内向学生重点引导，鼓励参与。4.应急准备：准备备用视频（防止播放故障）、额外案例材