幼儿园食品安全排查整治专项行动实施方案

幼儿园食品安全排查整治专项行动实施方案为进一步加强幼儿园食品安全管理，有效防控食品安全风险，保障广大幼儿的身体健康和生命安全，结合实际情况，特制定本次。工作目标通过开展幼儿园食品安全排查整治专项行动，全面排查幼儿园食品安全隐患，严厉查处食品安全违法违规行为，完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平，规范食品经营行为，切实保障幼儿园食品安全，让幼儿吃得安全、吃得健康。工作重点1.许可资质情况：检查幼儿园食堂是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否在有效期内，经营项目是否与实际相符，是否存在超范围经营等问题。2.从业人员健康管理：核查幼儿园食堂从业人员是否持有效健康证明上岗，健康证明是否在有效期内，是否建立从业人员健康档案，是否定期组织从业人员进行健康检查和食品安全知识培训。3.食品采购与贮存：查看食品采购是否落实索证索票、进货查验和台账记录制度，食品供应商是否具备合法资质，采购的食品及原料是否符合食品安全标准。检查食品贮存条件是否符合要求，食品是否分类、分架、离地离墙存放，是否存在过期、变质、霉变食品。4.加工制作过程：检查食品加工制作场所是否保持清洁卫生，加工工具、设备是否定期清洗消毒。食品加工过程是否符合操作规程，是否做到生熟分开、荤素分开，是否存在加工制作禁止经营食品的行为。5.餐饮具清洗消毒：查看餐饮具清洗消毒设施设备是否正常运行，餐饮具清洗消毒是否符合要求，是否按照规定进行清洗、消毒、保洁，是否有消毒记录。6.食品安全管理制度落实：检查幼儿园是否建立健全食品安全管理制度，是否明确食品安全管理责任，是否制定食品安全事故应急预案并定期组织演练。实施步骤1.自查自纠阶段各幼儿园要按照本方案要求，认真开展食品安全自查自纠工作，全面排查食品安全隐患。对自查中发现的问题，要立即进行整改，建立整改台账，明确整改措施、整改责任人及整改期限。自查自纠工作结束后，各幼儿园要形成自查自纠报告，报当地教育行政部门和市场监管部门。2.集中整治阶段教育行政部门和市场监管部门组成联合检查组，对辖区内幼儿园食品安全情况进行全面检查。对检查中发现的食品安全问题和隐患，要依法责令限期整改；对存在严重食品安全违法行为的，要依法严肃查处，直至吊销食品经营许可证。加强对整改情况的跟踪复查，确保整改工作落实到位。对整改不力的幼儿园，要采取进一步的监管措施。3.总结提升阶段各幼儿园要对本次专项行动进行全面总结，分析存在的问题和不足，总结经验教训，完善食品安全管理制度和长效监管机制。教育行政部门和市场监管部门要对专项行动开展情况进行总结评估，总结工作成效，分析存在的问题，提出改进措施和建议，为今后的食品安全监管工作提供参考。工作要求1.加强组织领导：成立由教育行政部门和市场监管部门主要负责人任组长的专项行动领导小组，明确各部门职责分工，加强协调配合，形成工作合力。2.强化宣传教育：通过多种形式，广泛宣传食品安全知识和专项行动的重要意义，提高幼儿园、从业人员和家长的食品安全意识和自我保护能力。3.严格责任追究：对在专项行动中工作不力、失职渎职的单位和个人，要依法依规追究责任。对因食品安全问题导致发生食品安全事故的，要依法严肃追究相关人员的