幼儿园食品安全事故应急预案演练

幼儿园食品安全事故应急预案演练周二上午10:15，幼儿园小班教师李敏在组织幼儿区域活动时，发现5岁的朵朵突然捂住肚子蹲在地上，随后呕吐至地板。李敏立即上前查看，朵朵自述"肚子疼"，同班幼儿乐乐也表示"喉咙不舒服"。李敏迅速检查班级其他28名幼儿，又发现3名幼儿出现轻微恶心症状，立即用班级座机拨打保健室电话："王医生，小班有4名幼儿出现呕吐、腹痛，需要您马上过来！"保健医生王芳1分钟内抵达班级，随身携带电子体温计、血压计和呕吐物处理包（含一次性手套、口罩、含氯消毒片、专用垃圾袋）。她首先为4名幼儿测量体温（37.8℃38.2℃），检查口腔无疱疹，询问早餐进食情况（均食用了牛奶、鸡蛋饼和小米粥），初步判断为疑似食物中毒。王芳立即通过园内对讲机呼叫后勤主任张军："张主任，小班发现4名幼儿出现呕吐腹痛，初步怀疑食品安全问题，请求启动应急预案。"10:20，后勤主任张军在幼儿园应急指挥中心（多功能厅）通过广播宣布："全体应急小组成员注意，现启动食品安全事故应急预案，各小组立即到位！"应急小组包括通讯联络组（行政主管刘红）、医疗救护组（保健医生王芳、2名保育员）、后勤保障组（食堂班长陈姐、2名后勤人员）、信息发布组（保教主任周莉）。通讯联络组刘红同步开展三项工作：拨打120急救电话（"XX市第一人民医院，XX幼儿园小班有4名幼儿呕吐腹痛，地址XX路18号，需救护车"）；向属地市场监管所（8855XXXX）报告（"我园今日早餐后出现幼儿不适，已封存留样食品，请求介入调查"）；联系区疾控中心（6633XXXX）说明情况（"现有4名幼儿出现消化道症状，需采样检测"）。医疗救护组将4名幼儿转移至隔离观察室（独立房间，配紫外线消毒灯、独立卫生间），2名保育员分别陪同，王芳为每名幼儿建立《异常症状记录表》，详细记录呕吐次数、腹痛部位、末次进食时间（7:50早餐）、进食量（鸡蛋饼约50g、牛奶150ml、小米粥100ml）。10:25，王芳为朵朵清理呕吐物：戴手套口罩，用一次性吸水材料覆盖呕吐物，均匀撒布含氯消毒片（有效氯浓度10000mg/L），静置30分钟后装入双层黄色医疗垃圾袋，标记"疑似污染废物"，由后勤人员送专用暂存点。后勤保障组陈姐带领人员封锁食堂操作间，在入口处张贴"事故现场禁止进入"封条，使用专用封条封存剩余早餐食材（鸡蛋饼面坯、牛奶半箱、小米半袋）、加工工具（和面机、煎锅）及餐具（未清洗的幼儿餐盘15个），调取7:008:00食堂监控录像并拷贝存档。同时，核对早餐就餐记录，统计实际用餐幼儿56名、教职工8名，制作《就餐人员清单》，标注出现症状的4名幼儿姓名、班级、家长联系电话。信息发布组周莉通过幼儿园官方微信公众号发布《致家长的一封信》："各位家长，今日上午小班4名幼儿出现身体不适，园方已启动食品安全应急预案，120救护车即将抵达，保健医生正进行观察护理。请其他班级家长放心，幼儿午餐将更换为蒸南瓜、软米饭和青菜豆腐汤，所有食材已重新检测。具体情况我们将及时通报。"同时在班级群@全体家长："如有幼儿出现腹痛、呕吐等症状，请立即联系班主任，园方将协助送医。"10:35，120救护车抵达，王芳向医护人员交接《异常症状记录表》，4名幼儿由1名保育员陪同送医。10:40，市场监管所2名执法人员到达，后勤保障组移交《就餐人员清单》《食品留样记录》（早餐留样4份，每份150g，标注"202311147:50鸡蛋饼/牛奶/小米粥"，存放于04℃专用留样冰箱），执法人员现场抽取剩余牛奶、鸡蛋饼面坯样本封存送检。10:50，疾控中心工作人员进入隔离观察室，用无菌棉拭子采集4名幼儿咽拭子及呕吐物样本，同时对食堂操作台面、餐用具进行涂抹采样。11:10，应急指挥中心召开临时会议，各小组汇报进展：通讯联络组确认120已接收患儿，监管部门和疾控中心已介入；医疗救护组反馈隔离室已用紫外线消毒30分钟，呕吐物处理符合规范；后勤保障组完成现场封锁和证据保全；信息发布组统计家长咨询电话12通，均已安抚。张军总结："本次演练暴露三方面问题：一是保育员对呕吐物处理流程不够熟练（第三名保育员清理时未戴护目镜）；二是监控拷贝延迟5分钟（因电脑卡顿）；三是家长通知中未明确说明'非小班幼儿暂未发现异常'，可能引发不必要担忧。"11:30，演练结束，后勤保障组解除食堂封锁，按规范清洗消毒操作间；医疗救护组整理隔离观察室，补充呕吐物处理包物资；信