食品流通许可证考试试题和答案

食品流通许可证考试试题和答案一、单项选择题（每题1分，共40分）1.食品流通许可证的有效期为A.2年B.3年C.4年D.5年答案：D2.下列哪类食品经营项目无需取得食品流通许可证即可开展A.食用农产品零售B.预包装食品销售C.散装熟食销售D.婴幼儿配方乳粉销售答案：A3.许可机关对食品流通许可申请进行实质性审查的时限为自受理之日起A.5个工作日B.7个工作日C.10个工作日D.15个工作日答案：C4.食品经营者变更经营场所地址的，应当A.向原发证机关申请变更B.向新址所在地发证机关重新申请许可C.只需在变更后15日内备案D.无需办理任何手续答案：B5.食品流通许可证编号中“JY”字母的含义是A.经营B.检验C.交易D.检疫答案：A6.被吊销食品流通许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起A.1年内不得申请食品经营许可B.3年内不得申请食品经营许可C.5年内不得申请食品经营许可D.终身禁止申请食品经营许可答案：C7.食品经营者采购食品时，应当索取并保存的凭证最短保存期限为A.产品保质期满后6个月B.产品保质期满后1年C.产品保质期满后2年D.无保存期限要求答案：B8.下列哪种情形不属于应当注销食品流通许可证的法定情形A.有效期届满未申请延续B.法人资格依法终止C.许可依法被撤回D.经营者暂时停业3个月答案：D9.食品经营者在贮存散装食品时，下列做法正确的是A.与地面距离5厘米B.与墙壁距离10厘米C.与天花板距离20厘米D.与污染源距离15厘米答案：B10.对预包装食品标签进行查验时，可以不重点核对的项目是A.生产许可证编号B.营养成分表C.贮存条件D.广告语是否生动答案：D11.食品流通许可现场核查时，对人流、物流交叉的判定原则是A.允许短暂交叉B.完全禁止交叉C.交叉区域每日消毒即可D.交叉区域设置警示标识即可答案：B12.下列哪项不是食品安全管理员年度继续教育学时要求A.不少于12学时B.不少于20学时C.可采用线上培训D.需留存培训记录答案：B13.食品经营者发现其经营的食品不符合安全标准时，应当A.立即停止经营B.降价促销C.退回供应商即可D.等监管部门通知答案：A14.食品流通许可证载明的“主体业态”不包括A.食品销售经营者B.餐饮服务经营者C.单位食堂D.食品摊贩答案：D15.对进口预包装食品的中文标签查验，必须标注A.国内进口商地址B.原产国国名C.境外生产企业注册编号D.国内广告代理商答案：B16.食品经营者销售保健食品须设A.专柜或专区B.促销堆头C.会员价签D.限时折扣答案：A17.下列哪项不属于食品流通许可申请材料必须件A.营业执照复印件B.负责人身份证明C.食品经营场所方位图D.员工体检报告答案：D18.食品经营者委托第三方贮存食品的，应当A.留存受托方备案凭证B.无需任何手续C.口头约定即可D.只需告知供应商答案：A19.食品流通许可现场核查中，对“三防”设施的检查主要指A.防火、防盗、防毒B.防蝇、防鼠、防尘C.防水、防电、防雷D.防虫、防霉、防光答案：B20.食品经营者对临近保质期的食品应当A.设立专区或专柜B.直接下架销毁C.退回供应商D.赠送员工答案：A21.食品流通许可证遗失后，申请补发的时限为A.5个工作日B.10个工作日C.15个工作日D.20个工作日答案：B22.食品经营者申请延续许可，应当于有效期届满前A.10个工作日B.20个工作日C.30个工作日D.60个工作日答案：C23.下列哪项不是食品经营场所布局图必须标注的内容A.出入口B.卫生间位置C.冷链设备位置D.员工休息区沙发颜色答案：D24.对散装食品标签标注，下列哪项可豁免A.生产日期B.保质期C.生产者名称D.食用方法答案：D25.食品经营者采购食品添加剂时，应当查验A.生产许可证B.标签说明书C.检验合格证明D.以上全部答案：D26.食品流通许可现场核查结论分为A.合格、基本合格、不合格B.符合、限期整改、不符合C.通过、整改后通过、不通过D.优秀、良好、差答案：C27.食品经营者被责令整改的，整改期限一般不超过A.5日B.10日C.15日D.30日答案：C28.下列哪项不属于食品经营过程记录必须保存的内容A.进货查验记录B.销售记录C.退市销毁记录D.员工请假条答案：D29.食品流通许可证正本应当A.悬挂在经营场所显著位置B.存放在财务室C.拍照上传网站即可D.只需保存电子版答案：A30.食品经营者分装散装食品，必须在A.专间内操作B.收银台C.仓库角落D.室外通风处答案：A31.对婴幼儿配方乳粉的销售记录保存期限不得少于A.6个月B.1年C.2年D.产品保质期满后1年答案：C32.食品经营者申请许可时，提供的房屋使用证明可以是A.房产证复印件B.购房合同C.租赁协议D.以上均可答案：D33.食品流通许可现场核查时，对温度要求的查验设备是A.温湿度计B.电子秤C.紫外灯D.计时器答案：A34.食品经营者发现食品安全事故潜在风险时，应当向所在地A.县级市场监管部门报告B.市级卫健委报告C.省级疾控中心报告D.无需报告答案：A35.食品经营者销售转基因食品应当A.显著标示B.口头告知C.内部掌握D.无需标示答案：A36.食品流通许可证副本文书样式由A.国家市场监管总局统一制定B.各省局自行制定C.市局制定D.县局制定答案：A37.食品经营者申请网络销售，应当在A.许可证主体业态后标注“网络经营”B.无需标注C.另行申请D.只需平台备案答案：A38.食品经营者对供应商的审核内容不包括A.生产许可资质B.检验报告C.社会责任报告D.产品标签样本答案：C39.食品流通许可的“告知承诺制”适用于A.风险较低的预包装食品销售B.散装熟食销售C.婴幼儿配方乳粉销售D.保健食品销售答案：A40.食品经营者停止经营超过A.3个月B.6个月C.9个月D.12个月答案：B视为自动注销，需办理注销手续。二、多项选择题（每题2分，共30分）41.食品流通许可证应当载明的事项包括A.经营者名称B.社会信用代码C.法定代表人D.许可日期答案：ABCD42.食品经营者应当建立的记录制度有A.进货查验记录B.销售记录C.退市记录D.员工考勤记录答案：ABC43.下列哪些情形需要重新申请食品流通许可证A.变更经营类别涉及新风险B.变更仓库地址跨县区C.变更企业名称D.变更法定代表人答案：AB44.食品经营场所不得设在A.易受到污染的区域B.粪坑旁C.垃圾场下游D.化工厂区内答案：ABCD45.食品经营者对食品贮存应做到A.分类分区B.离墙离地C.先进先出D.混放混存答案：ABC46.食品流通许可现场核查重点查看A.流程布局B.设备设施C.卫生状况D.广告灯箱亮度答案：ABC47.食品经营者销售散装食品必须标明A.食品名称B.生产日期C.保质期D.生产者名称答案：ABCD48.下列哪些食品禁止销售A.无标签的预包装食品B.超过保质期的食品C.走私进口食品D.标签不规范但可辨认答案：ABC49.食品经营者应当配备的食品安全管理员职责包括A.建立制度B.组织培训C.检查记录D.参与广告宣传答案：ABC50.食品经营者申请许可时，对经营场所面积的要求A.与经营规模相适应B.无国家统一最低面积C.各省可细化标准D.必须大于100平方米答案：ABC51.食品经营者对冷链食品应A.配备冷藏设施B.记录温度C.超出冷链2小时需报废D.可与常温食品混装答案：ABC52.食品流通许可证被撤销的情形包括A.滥用职权发证B.超越法定职权C.违反法定程序D.经营者更名答案：ABC53.食品经营者进行召回时应当A.停止经营B.通知相关方C.记录召回情况D.自行销毁答案：ABC54.食品经营者对食品安全自查的频次A.每月一次B.每季度一次C.每年不少于一次D.高风险增加频次答案：CD55.食品经营者应公示的信息有A.许可证正本B.食品安全管理员姓名C.投诉举报电话D.员工工资表答案：ABC三、判断题（每题1分，共15分）56.食品流通许可证可以转让、出租。答案：错57.食品经营者可以分装原装进口奶粉后销售。答案：错58.食品经营场所与居住场所必须分离。答案：对59.食品流通许可申请可以全程网上办理。答案：对60.食品经营者可自愿申请高于国家标准的内控指标。答案：对61.食品流通许可证遗失后可在省级媒体声明作废。答案：对62.食品经营者可委托第三方进行进货查验。答案：对63.食品经营者销售食用农产品无需任何记录。答案：错64.食品经营者可以零库存模式经营，无需仓库。答案：对65.食品流通许可现场核查可邀请消费者代表参加。答案：错66.食品经营者变更字号名称需申请变更许可证。答案：对67.食品经营者终止食品经营应办理注销手续。答案：对68.食品流通许可证电子版与纸质版具有同等效力。答案：对69.食品经营者对自查发现的问题可不予记录。答案：错70.食品经营者被立案调查期间可申请变更许可。答案：错四、案例分析题（每题5分，共15分）71.某超市购入一批保质期为9个月的进口饼干，入库时间为2024年3月1日，标签标注“请于2024年9月30日前食用”。执法人员2024年10月15日检查发现该超市仍在销售。问题：（1）超市行为是否违法？（2）应如何处罚？（3）超市应如何整改？答案：（1）属于经营超过保质期食品，违反《食品安全法》第三十四条第十项。（2）依据《食品安全法》第一百二十四条，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。（3）立即下架、销毁过期食品；建立临保期预警系统；对责任人进行培训；提交整改报告。72.甲公司取得食品流通许可证后，将经营场所部分面积出租给乙公司从事五金销售，双方共用同一门牌号但未隔离。执法人员现场发现食品与五金混放。问题：（1）甲公司是否违反许可条件？（2）对乙公司如何定性？（3）监管人员应如何处理？答案：（1）甲公司擅自改变经营条件，违反《食品经营许可管理办法》第三十七条，应责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款。（2）乙公司未取得食品经营许可，不得从事食品经营，若其无食品经营行为，则不构成违法，但混放环境对食品安全造成隐患。（3）监管人员应责令甲公司限期整改，设置物理隔离或收回出租区域；对乙公司加强教育；逾期不改的，可吊销甲公司许可证。73.某电商平台入驻商户丙销售散装坚果，网页未公示生产许可证编号，消费者收货后发现包装内无标签，遂投诉。问题：（1）丙商户违反了哪些规定？（2）平台是否需承担责任？（3）应如何补救？答案：（1）丙商户未在网页公示许可证信息，且散装坚果无标签，违反《食品安全法》第六十八条及《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条。（2）平台未履行审查义务，应承担连带责任，依据《食品安全法》第一百三十一条，由监管