餐饮店服务员编发制度规范

PAGE餐饮店服务员编发制度规范一、总则1.目的为了规范餐饮店服务员的编发，提升服务员整体形象，营造良好的就餐环境，特制定本制度规范。2.适用范围本制度适用于本餐饮店全体服务员。3.基本原则符合行业标准，展现专业形象。遵循法律法规，保障员工权益。方便工作开展，注重实际效果。二、编发要求（一）头发长度1.女服务员长发应束起，盘于头顶或脑后，不得披肩散发。盘发要整齐、牢固，避免碎发散落。齐肩短发应梳理整齐，不得遮挡面部，影响服务视线。2.男服务员头发长度不得过耳，不得留长发造型，保持干净利落。不得剃光头或留怪异发型。（二）头发颜色1.自然发色为宜，避免过于鲜艳或夸张的染发颜色，如荧光色、绿色等。2.染发颜色应接近自然发色，不得有明显色差，且需保持发色均匀，无掉色现象。（三）发型款式1.发型应简洁大方，不得过于复杂或繁琐，避免影响工作效率。2.不得编扎过于松散或凌乱的辫子，要保证辫子紧实、整齐。3.禁止编发中使用过多的发饰，如过于花哨的头花、发卡等，应以简约、素雅的发饰为主，数量不超过2个。三、编发流程与规范（一）班前编发1.服务员应提前15分钟到岗，进行个人仪容整理，包括编发。2.编发前需洗净头发，保持头发清洁卫生。3.女服务员编发步骤：先将头发梳理顺滑，去除打结和缠绕。若为长发，将头发分成上下两部分，上半部分头发扎成一个高马尾，马尾位置应在头顶正中，高度适中，不宜过高或过低。将马尾头发盘绕成发髻，用发夹固定，固定时要确保发髻牢固，发夹不外露。剩余下半部分头发可编成辫子，辫子可编在一侧，也可编在脑后，辫子应从发根开始编起，编至发尾，编发过程中要保证辫子紧实，无松垮现象。最后用发绳或发夹固定辫子末端。整理碎发，可使用少量发胶或啫喱水固定碎发，使其服帖整齐，但不得使用过多，以免头发过于僵硬。4.男服务员编发步骤：用梳子将头发梳理整齐，按照额头至头顶、两侧至脑后的顺序梳理。用发蜡或啫喱水均匀涂抹在头发上，然后用梳子梳理出整齐的发型轮廓，使头发服帖顺滑。检查头发是否有碎发散落，如有，可用手指轻轻梳理至整齐位置。（二）班中编发维护1.在服务过程中，服务员要时刻注意编发的整齐度。2.若发现有碎发散落，应及时用手指将其梳理整齐，避免影响形象。3.女服务员编发若出现松动，如发髻发夹松动、辫子松散等情况，应尽快到无人区域进行重新整理和固定，确保编发始终保持整齐状态。4.男服务员若头发因出汗等原因变得凌乱，可适当用手梳理整齐，或使用少量发蜡再次整理发型。（三）班后编发清理1.下班后，服务员应先将编发解开，清洗头发，去除发胶、啫喱水等造型产品残留。2.清洗头发时要使用合适的洗发水和护发素，确保头发清洁和护理。3.清洗完毕后，用干毛巾轻轻擦干头发，自然晾干或使用吹风机低温吹干，但要注意避免过度吹干导致头发受损。4.妥善保管编发工具，如发夹、发绳、梳子等，将其放置在干净整洁的个人储物空间内，以备下次使用。四、编发培训与监督（一）编发培训1.新员工入职时，应进行编发培训，培训内容包括编发要求、流程与规范等。2.培训方式可采用现场示范、视频教学、实际操作练习等多种形式，确保新员工能够熟练掌握编发技巧。3.培训时间不少于[X]小时，培训结束后应进行考核，考核合格后方可正式上岗。4.定期组织编发培训复习和强化训练，针对新出现的编发问题或行业新趋势进行及时培训，提升服务员编发技能水平。（二）编发监督1.设立专门的监督岗位或指定专人负责编发监督工作。2.监督人员应在营业期间不定时对服务员编发情况进行检查，检查内容包括头发长度、颜色、款式是否符合要求，编发是否整齐、牢固等。3.对于不符合编发规范的服务员，应及时进行提醒和纠正，并记录在监督日志中。4.定期对编发监督情况进行总结分析，针对普遍存在的问题制定改进措施，不断提高编发规范执行效果。五、违规处理1.首次发现违反编发制度规范的服务员，给予口头警告，并要求其立即整改。2.再次违反编发制度规范的服务员，给予书面警告，扣除当月绩效奖金的[X]%，并在部门内部进行通报批评。3.多次违反编发制度规范且拒不改正的服务员，给予记过处分，并安排待岗培训[X]天，待岗培训期间只发放基本工资。培训合格后方可重新上岗，若培训不合格，可根据劳动合同相关规定进行处理。4.因违反编发制度规范给餐饮店形象造成严重负面影响的服务员，予以辞退处理。六、附则1.本制度规范自