2026年中药贮藏与养护技术试题含答案

2026年中药贮藏与养护技术试题含答案一、单选题（每题2分，共30题）1.中药材在贮藏过程中，最容易受到哪种环境因素的影响导致质量下降？（）A.温度B.湿度C.光照D.空气2.下列哪种药材最适合用冷藏法进行贮藏？（）A.人参B.当归C.何首乌D.红花3.中药材在贮藏过程中，哪种现象称为“走油”？（）A.变色B.发霉C.散发油性气味D.变软4.下列哪种药材容易受虫蛀，需要特别注意防虫？（）A.茯苓B.黄芪C.桂皮D.枸杞子5.中药材贮藏过程中，哪种方法能有效防止氧化？（）A.真空包装B.密封保存C.气调贮藏D.日光暴晒6.下列哪种药材在贮藏过程中容易发生“陈化”现象？（）A.薄荷B.甘草C.花椒D.肉桂7.中药材在贮藏过程中，哪种现象称为“虫蛀”？（）A.发霉B.变色C.散发异味D.被虫咬食8.下列哪种药材适合用干燥法进行贮藏？（）A.麻黄B.白芍C.丹参D.薏苡仁9.中药材贮藏过程中，哪种方法能有效防止受潮？（）A.真空包装B.密封保存C.气调贮藏D.日光暴晒10.下列哪种药材容易受霉变，需要特别注意防潮？（）A.肉桂B.干姜C.陈皮D.白芷11.中药材在贮藏过程中，哪种现象称为“变色”？（）A.变软B.发霉C.散发异味D.颜色改变12.下列哪种药材适合用冷藏法进行贮藏？（）A.枸杞子B.阿胶C.党参D.玉竹13.中药材贮藏过程中，哪种方法能有效防止虫蛀？（）A.真空包装B.密封保存C.气调贮藏D.日光暴晒14.下列哪种药材容易受虫蛀，需要特别注意防虫？（）A.茯苓B.黄芪C.桂皮D.肉苁蓉15.中药材在贮藏过程中，哪种现象称为“走油”？（）A.变色B.发霉C.散发油性气味D.变软二、多选题（每题3分，共10题）1.中药材在贮藏过程中，哪些因素会导致质量下降？（）A.温度B.湿度C.光照D.空气E.微生物2.下列哪些药材适合用干燥法进行贮藏？（）A.麻黄B.白芍C.丹参D.薏苡仁E.党参3.中药材在贮藏过程中，哪些方法能有效防止氧化？（）A.真空包装B.密封保存C.气调贮藏D.日光暴晒E.低温贮藏4.下列哪些药材容易受虫蛀，需要特别注意防虫？（）A.茯苓B.黄芪C.桂皮D.枸杞子E.肉苁蓉5.中药材在贮藏过程中，哪些现象称为“走油”或“陈化”？（）A.变色B.发霉C.散发油性气味D.变软E.颜色改变6.下列哪些药材适合用冷藏法进行贮藏？（）A.人参B.当归C.何首乌D.红花E.阿胶7.中药材在贮藏过程中，哪些方法能有效防止受潮？（）A.真空包装B.密封保存C.气调贮藏D.日光暴晒E.低温贮藏8.下列哪些药材容易受霉变，需要特别注意防潮？（）A.肉桂B.干姜C.陈皮D.白芷E.茯苓9.中药材在贮藏过程中，哪些现象称为“虫蛀”或“霉变”？（）A.发霉B.变色C.散发异味D.被虫咬食E.变软10.下列哪些药材适合用气调贮藏法进行贮藏？（）A.人参B.当归C.何首乌D.红花E.枸杞子三、判断题（每题2分，共20题）1.中药材在贮藏过程中，温度越高越好。（）2.下列药材中，当归适合用冷藏法进行贮藏。（）3.中药材在贮藏过程中，湿度越高越好。（）4.下列药材中，黄芪容易受虫蛀，需要特别注意防虫。（）5.中药材在贮藏过程中，光照越多越好。（）6.下列药材中，肉桂容易受霉变，需要特别注意防潮。（）7.中药材在贮藏过程中，空气流通越好越好。（）8.下列药材中，人参适合用干燥法进行贮藏。（）9.中药材在贮藏过程中，密封保存能有效防止虫蛀。（）10.下列药材中，陈皮容易受虫蛀，需要特别注意防虫。（）11.中药材在贮藏过程中，低温贮藏能有效防止氧化。（）12.下列药材中，何首乌适合用气调贮藏法进行贮藏。（）13.中药材在贮藏过程中，真空包装能有效防止受潮。（）14.下列药材中，红花容易受霉变，需要特别注意防潮。（）15.中药材在贮藏过程中，光照越少越好。（）16.下列药材中，丹参适合用干燥法进行贮藏。（）17.中药材在贮藏过程中，气调贮藏能有效防止虫蛀。（）18.下列药材中，白芷容易受虫蛀，需要特别注意防虫。（）19.中药材在贮藏过程中，密封保存能有效防止霉变。（）20.下列药材中，薏苡仁适合用冷藏法进行贮藏。（）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述中药材在贮藏过程中容易出现的质量问题有哪些？2.简述中药材贮藏过程中常用的养护技术有哪些？3.简述中药材在贮藏过程中，如何防止虫蛀？4.简述中药材在贮藏过程中，如何防止霉变？五、论述题（每题10分，共2题）1.论述中药材在贮藏过程中，温度、湿度、光照和空气对质量的影响。2.论述中药材在贮藏过程中，不同贮藏方法的适用范围和优缺点。答案及解析一、单选题答案及解析1.B解析：湿度是影响中药材质量的主要因素之一，过高或过低的湿度都会导致药材质量下降。例如，潮湿环境容易导致药材发霉、虫蛀等问题。2.A解析：人参属于温补药材，容易受热变质，因此适合用冷藏法进行贮藏，以保持其药效和品质。3.C解析：“走油”是指药材在贮藏过程中，因油脂成分的挥发或渗出而导致的油性气味散发，通常与高温、高湿环境有关。4.C解析：桂皮含有挥发油，容易吸引虫蛀，因此在贮藏过程中需要特别注意防虫措施。5.C解析：气调贮藏通过调节贮藏环境中的气体成分，可以有效防止药材氧化，延长其保质期。6.B解析：甘草在贮藏过程中容易发生“陈化”现象，即药效成分逐渐分解，导致药效下降。7.D解析：“虫蛀”是指药材在贮藏过程中被虫咬食，通常与潮湿环境有关。8.A解析：麻黄属于温补药材，适合用干燥法进行贮藏，以保持其药效和品质。9.B解析：密封保存能有效防止药材受潮，适用于大多数需要防潮的药材。10.B解析：干姜容易受潮发霉，因此在贮藏过程中需要特别注意防潮措施。11.D解析：“变色”是指药材在贮藏过程中，因环境因素影响导致颜色改变，通常与光照、高温有关。12.B解析：阿胶属于温补药材，容易受热变质，因此适合用冷藏法进行贮藏，以保持其药效和品质。13.B解析：密封保存能有效防止药材虫蛀，适用于大多数需要防虫的药材。14.C解析：桂皮含有挥发油，容易吸引虫蛀，因此在贮藏过程中需要特别注意防虫措施。15.C解析：“走油”是指药材在贮藏过程中，因油脂成分的挥发或渗出而导致的油性气味散发，通常与高温、高湿环境有关。二、多选题答案及解析1.A、B、C、D、E解析：温度、湿度、光照、空气和微生物都是影响中药材质量的主要因素，其中温度和湿度的影响最为显著。2.A、C、D、E解析：麻黄、丹参、薏苡仁和党参都属于干燥药材，适合用干燥法进行贮藏。3.A、B、C、E解析：真空包装、密封保存、气调贮藏和低温贮藏都能有效防止药材氧化，延长其保质期。4.B、C、D、E解析：黄芪、桂皮、枸杞子和肉苁蓉都容易受虫蛀，因此在贮藏过程中需要特别注意防虫措施。5.A、C、D、E解析：“走油”或“陈化”通常与高温、高湿环境有关，表现为颜色改变、油性气味散发和变软等现象。6.A、B、C、E解析：人参、当归、何首乌和阿胶都属于温补药材，适合用冷藏法进行贮藏。7.A、B、C、E解析：真空包装、密封保存、气调贮藏和低温贮藏都能有效防止药材受潮，延长其保质期。8.A、B、C、D解析：肉桂、干姜、陈皮和白芷都容易受潮发霉，因此在贮藏过程中需要特别注意防潮措施。9.A、C、D、E解析：“虫蛀”和“霉变”都是药材在贮藏过程中常见的质量问题，表现为散发异味、被虫咬食和变软等现象。10.A、B、C、D解析：人参、当归、何首乌和红花都属于温补药材，适合用气调贮藏法进行贮藏。三、判断题答案及解析1.×解析：中药材在贮藏过程中，温度过高会导致药效成分分解，从而降低药效，因此温度不宜过高。2.√解析：当归属于温补药材，容易受热变质，因此适合用冷藏法进行贮藏。3.×解析：中药材在贮藏过程中，湿度过高会导致药材发霉、虫蛀等问题，因此湿度不宜过高。4.√解析：黄芪容易受虫蛀，因此在贮藏过程中需要特别注意防虫措施。5.×解析：中药材在贮藏过程中，光照过多会导致药效成分分解，从而降低药效，因此光照不宜过多。6.√解析：肉桂容易受潮发霉，因此在贮藏过程中需要特别注意防潮措施。7.×解析：中药材在贮藏过程中，空气流通过多会导致药材水分流失，从而影响药效，因此不宜过度流通。8.√解析：人参属于温补药材，容易受热变质，因此适合用干燥法进行贮藏。9.√解析：密封保存能有效防止药材受潮，适用于大多数需要防潮的药材。10.√解析：陈皮容易受虫蛀，因此在贮藏过程中需要特别注意防虫措施。11.√解析：低温贮藏能有效防止药材氧化，延长其保质期。12.√解析：何首乌属于温补药材，适合用气调贮藏法进行贮藏。13.√解析：真空包装能有效防止药材受潮，适用于大多数需要防潮的药材。14.√解析：红花容易受潮发霉，因此在贮藏过程中需要特别注意防潮措施。15.√解析：中药材在贮藏过程中，光照过多会导致药效成分分解，从而降低药效，因此光照不宜过多。16.√解析：丹参属于干燥药材，适合用干燥法进行贮藏。17.√解析：气调贮藏能有效防止药材虫蛀，适用于大多数需要防虫的药材。18.√解析：白芷容易受虫蛀，因此在贮藏过程中需要特别注意防虫措施。19.√解析：密封保存能有效防止药材霉变，适用于大多数需要防霉的药材。20.√解析：薏苡仁属于温补药材，容易受热变质，因此适合用冷藏法进行贮藏。四、简答题答案及解析1.简述中药材在贮藏过程中容易出现的质量问题有哪些？中药材在贮藏过程中容易出现的质量问题主要包括：发霉、虫蛀、变色、走油、陈化、水分变化、药效成分分解等。这些质量问题都会导致药材质量下降，影响其药效和使用价值。2.简述中药材贮藏过程中常用的养护技术有哪些？中药材贮藏过程中常用的养护技术包括：干燥法、冷藏法、气调贮藏法、密封保存法、防虫防霉法等。这些技术能有效防止药材受潮、发霉、虫蛀等问题，延长其保质期。3.简述中药材在贮藏过程中，如何防止虫蛀？中药材在贮藏过程中，防止虫蛀的主要方法包括：干燥处理、密封保存、使用防虫剂、定期检查等。干燥处理能有效降低药材的含水量，减少虫蛀机会；密封保存能有效防止虫卵进入；使用防虫剂能有效杀灭或驱赶虫害；定期检查能有效及时发现和处理虫害问题。4.简述中药材在贮藏过程中，如何防止霉变？中药材在贮藏过程中，防止霉变的主要方法包括：干燥处理、控制湿度、低温贮藏、密封保存、使用防霉剂等。干燥处理能有效降低药材的含水量，减少霉变机会；控制湿度能有效防止霉菌生长；低温贮藏能有效抑制霉菌活性；密封保存能有效防止霉菌孢子进入；使用防霉剂能有效杀灭或抑制霉菌生长。五、论述题答案及解析1.论述中药材在贮藏过程中，温度、湿度、光照和空气对质量的影响。温度、湿度、光照和空气是影响中药材质量的主要因素，其影响具体如下：-温度：温度过高会导致药效成分分解，从而降低药效；温度过低会导致药材水分流失，影响药效。因此，中药材在贮藏过程中应选择适宜的温度，一般以10-25℃为宜。-湿度：湿度过高会导致药材发霉、虫蛀等问题；湿度过低会导致药材水分流失，影响药效。因此，中药材在贮藏过程中应控制适宜的湿度，一般以60-70%为宜。-光照：光照过多会导致药效成分分解，从而降低药效；光照过少会导致药材缺乏光照，影响药效。因此，中药材在贮藏过程中应避免强光照射，一般选择避光保存。-空气：空气中的氧气会导致药材氧化，从而降低药效；空气中的有害气体会导致药材变质。因此，中药材在贮藏过程中应选择适宜的气体环境，一般采用气调贮藏法，以减少氧气含量。2.论述中药材在贮藏过程中，不同贮藏方法的适用范围和优缺点。中药材在贮藏过程中常用的贮藏方法包括：干燥法、冷藏法、气调贮藏法、密封保存法等，其适用范围和优缺点具体如下：-干燥法：适用于大多数干燥药材，能有效防止药材受