食品安全管理会议领导发言稿

在食品安全管理工作会议上的讲话同志们：今天我们召开食品安全管理工作会议，核心任务是总结既往工作成效、研判当前形势挑战、部署下一阶段重点任务。刚才，相关部门和单位的工作汇报、同志的交流发言都很务实，既讲清了进展，也点出了问题。下面，我结合实际再谈几点意见。一、肯定成绩：食品安全工作取得阶段性突破过去一年多，在大家的共同努力下，食品安全治理体系和治理能力持续提升：监管网络更趋完善：市县乡村四级监管网格全面落地，“网格化+信息化”模式让监管力量延伸至基层末梢，全年累计排查食品生产经营主体超万家，隐患整改率达98%以上。风险防控成效显著：聚焦校园食品、农村集体聚餐、冷链食品等重点领域，开展“拉网式”风险排查，全年未发生系统性食品安全事故；“你点我检”活动覆盖农贸市场、商超等场所，抽检合格率稳定在98%以上。专项整治形成震慑：联合多部门开展“铁拳行动”“利剑行动”，查处假冒伪劣、“两超一非”等典型案件超百起，曝光违法企业30余家，行业自律意识明显增强。社会共治氛围浓厚：“阳光厨房”“透明车间”建设覆盖学校、餐饮企业超千家，公众参与监督的积极性显著提升，食品安全满意度较去年提高5个百分点。这些成绩的取得，凝结着在座各位的心血与汗水，我代表领导小组向大家表示衷心感谢！二、正视问题：食品安全形势仍需保持清醒认知当前，食品安全领域的风险挑战依然复杂：新业态风险凸显：网络订餐、预制菜、新型食品添加剂等新业态快速发展，部分企业存在“重创新、轻安全”倾向，原料溯源、过程管控等环节隐患突出。主体责任落实不力：个别企业台账记录混乱、索证索票不全，小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”业态卫生条件差、从业人员素质参差不齐，成为风险高发区。监管能力存在短板：基层监管人员专业技术力量不足，检验检测设备更新滞后，面对“网红食品”“功能性食品”等新问题，监管手段和标准体系亟待升级。这些问题若不及时解决，极易引发系统性风险，必须以“刀刃向内”的决心加以整改。三、聚焦重点：以“钉钉子精神”筑牢食品安全防线下一阶段，要以“守底线、查隐患、保安全”为主线，重点抓好五项工作：（一）**源头严防：从“田间到餐桌”全链条管控**加强农产品质量安全监管，年内建成标准化种植养殖基地20个，推广绿色防控技术，严控农药兽药残留；督促食品生产企业落实“原料查验+过程控制+产品追溯”全流程管理，年底前实现规模以上企业追溯体系全覆盖；开展食品添加剂、新食品原料专项评估，建立风险动态清单，从源头上把好“入口关”。（二）**主体严管：倒逼企业落实“第一责任”**推动企业全面落实“日管控、周排查、月调度”机制，年内实现规模以上企业食品安全总监配备率100%；开展“食品安全示范企业”创建，树立10家行业标杆，以点带面促进行业自律；落实“处罚到人”“行业禁入”制度，对恶意违法企业依法从重处罚，提高违法成本。（三）**监管严治：创新手段提升治理效能**建成“智慧食安”监管平台，对校园食堂、连锁餐饮等重点单位实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，动态监测风险隐患；开展“飞行检查”“交叉互查”，打破区域监管壁垒，年内完成对高风险企业的全覆盖检查；实施“监管能力提升计划”，通过专题培训、岗位练兵，年内实现基层监管人员专业技能考核通过率100%。（四）**社会共治：凝聚多元参与合力**畅通____投诉举报渠道，落实举报奖励制度，鼓励公众参与监督；开展“食品安全五进”活动（进校园、进社区、进农村、进企业、进商超），年内覆盖人群超10万人次；发挥行业协会、媒体作用，发布“红黑榜”，曝光违法典型，营造“人人关心、人人监督”的氛围。（五）**应急严备：提升风险处置能力**完善食品安全应急预案，每季度开展1次应急演练，提高快速响应能力；建立舆情监测“日研判”机制，及时回应社会关切，防止小隐患演变成大事件；强化部门协同，建立信息共享、联合处置机制，确保风险“早发现、早处置”。四、压实责任：以“时时放心不下”的担当抓落实食品安全是“国之大者”，容不得半点懈怠：政治责任要扛牢：各单位“一把手”要亲自抓、负总责，将食品安全纳入年度考核，层层传导压力；工作作风要严实：力戒形式主义，杜绝“以文件落实文件”，把工作做细做实，确保隐患清零；纪律规矩要守严：严格执法、公正监管，坚决杜绝“人情案”“关系案”，维护