赫哲族鱼皮衣鞣制技师（初级）考试试卷及答案

赫哲族鱼皮衣鞣制技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.赫哲族鱼皮衣鞣制常用的主要原料鱼是______。2.鱼皮鞣制前需去除的内脏和______。3.传统软化鱼皮的植物材料常为______。4.鱼皮晾晒需避免______。5.鞣制后使鱼皮柔软的工序是______。6.鱼皮衣常见装饰纹样有______（举1例）。7.初级技师需掌握的基本工具包括______（举1例）。8.鱼皮拼接常用方法是______。9.鱼皮衣传统主要功能是______。10.防鱼皮腐烂的关键步骤是______。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.赫哲族鱼皮衣鞣制最常用的原料鱼不包括？A.大马哈鱼B.鲤鱼C.草鱼D.鲫鱼2.传统软化鱼皮的方法不包括？A.植物揉搓B.油脂鞣制C.化学浸泡D.自然发酵3.鱼皮晾晒最佳环境是？A.通风干燥处B.阳光直射处C.潮湿处D.高温处4.刮皮刀主要作用是？A.去鳞B.去脂肪层C.晾晒D.装饰5.鱼皮衣纹样核心寓意与______相关？A.农耕B.渔猎C.畜牧D.纺织6.鞣制步骤顺序正确的是？A.去鳞→去脂→软化→晾晒B.去脂→去鳞→晾晒→软化C.去鳞→晾晒→去脂→软化D.软化→去鳞→去脂→晾晒7.鱼皮过硬可能缺少______工序？A.捶打B.染色C.拼接D.裁剪8.鱼皮衣主要传承区域是？A.黑龙江流域B.长江流域C.珠江流域D.黄河流域9.鱼皮拼接常用线料是？A.棉线B.鱼皮线C.丝线D.毛线10.导致鱼皮腐烂的情况是？A.及时去脂B.通风晾晒C.未去内脏D.低温存放三、多项选择题（每题2分，共20分）1.常用原料鱼包括？A.大马哈鱼B.鲤鱼C.哲罗鱼D.草鱼E.鲫鱼2.传统鞣制步骤包括？A.去鳞去脂B.植物软化C.捶打整理D.化学鞣制E.晾晒干燥3.鱼皮衣主要功能有？A.防寒保暖B.防水C.装饰D.祭祀E.交易4.常用工具包括？A.刮皮刀B.骨针C.木槌D.染缸E.缝纫机5.软化鱼皮的方法有？A.乌拉草揉搓B.油脂涂抹C.自然发酵D.化学浸泡E.高温蒸煮6.常见纹样有？A.云纹B.鱼纹C.鹿纹D.几何纹E.龙纹7.晾晒注意事项有？A.避阳光直射B.及时翻动C.避潮湿D.高温烘干E.大量堆积8.初级技师需掌握的工序有？A.原料处理B.鞣制软化C.裁剪拼接D.纹样装饰E.批量生产9.传承意义包括？A.文化载体B.技艺传承C.生态智慧D.经济途径E.现代时尚10.防鱼皮变质的措施有？A.及时去内脏B.快速去脂C.通风晾晒D.低温保存E.用防腐剂四、判断题（每题2分，共20分）1.鱼皮衣鞣制主要用淡水鱼。（）2.鞣制前必须去鳞和脂肪层。（）3.鱼皮可直接阳光暴晒。（）4.传统用鱼皮线缝缀。（）5.初级技师需掌握化学鞣制。（）6.纹样反映农耕生活。（）7.乌拉草用于软化鱼皮。（）8.晾晒后需捶打。（）9.主要分布在长江流域。（）10.未处理鱼皮不会腐烂。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述鱼皮衣鞣制的基本原料及处理要求。2.说明“软化”工序的传统方法及作用。3.简述鱼皮衣主要装饰纹样及文化寓意。4.初级技师需掌握的基本工具及用途有哪些？六、讨论题（每题5分，共10分）1.讨论鱼皮衣传统鞣制技艺的生态智慧。2.初级技师如何在传承基础上适应现代需求？---答案部分一、填空题答案1.大马哈鱼（或鲤鱼、哲罗鱼）2.鱼鳞3.乌拉草4.阳光直射5.捶打6.云纹（或鱼纹、几何纹）7.刮皮刀（或骨针、木槌）8.缝缀9.防寒保暖10.及时去脂（或去内脏）二、单项选择题答案1.C2.C3.A4.B5.B6.A7.A8.A9.B10.C三、多项选择题答案1.ABCE2.ABCE3.ABCD4.ABC5.ABC6.ABD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.√2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×五、简答题答案1.原料及处理要求：以淡水鱼（大马哈鱼、鲤鱼等）为原料，选皮厚坚韧的个体。处理要求：①及时去内脏、鱼鳞，防腐烂；②彻底刮除皮下脂肪，防氧化变质；③清水冲洗去血水杂质，为后续工序做准备。初级技师需掌握原料选择及去鳞、去脂操作规范。2.软化方法及作用：传统方法：①乌拉草揉搓（纤维摩擦软化）；②油脂鞣制（涂抹鱼油揉搓渗透）；③自然发酵（短时间发酵软化纤维）。作用：打破鱼皮纤维紧密结构，增加柔软度，使鱼皮可塑，便于裁剪拼接，提升穿着舒适度。3.纹样及寓意：主要纹样有云纹（吉祥如意）、鱼纹（渔猎依赖、丰收富足）、几何纹（水波纹、山形纹，反映环境观察）。这些纹样是文化载体，传承民族生存智慧与精神信仰。4.工具及用途：①刮皮刀（去鳞、去脂）；②骨针（缝缀鱼皮）；③木槌（捶打软化）；④木盆（清洗、浸泡）；⑤晾晒架（通风晾晒）。初级技师需熟悉各工具操作方法。六、讨论题答案1.生态智慧：①原料利用：就地取材淡水鱼，充分利用渔猎资源；②工艺环保：无化学添加，鱼皮可降解，避免污染；③资源循环：鱼皮线、鱼鳔胶来自鱼体本身，无浪费。体现赫哲族与自然共生的平衡观。2.传承与