2026 年高职烟草栽培与加工技术（烟叶分级标准）试题及答案

2025年高职烟草栽培与加工技术（烟叶分级标准）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）1.烤烟分级中，叶片结构分为（）个档次。A.2B.3C.4D.52.中下部烟叶成熟的特征是（）。A.主脉变白发亮，支脉退绿B.叶片颜色由绿变黄C.茸毛脱落D.以上都是3.烤烟成熟度中，完熟叶的外观特征是（）。A.叶片呈现黄色，有明显成熟斑B.叶片颜色较浅，光泽弱C.叶片较薄，组织疏松D.叶片僵硬，无成熟特征4.烤烟分级中，色度分为（）个级别。A.3B.4C.5D.65.油分多的烟叶外观表现为（）。A.叶片干燥，无光泽B.叶片柔软，有弹性C.叶片粗糙，无油润感D.叶片薄，易破碎6.烤烟中，身份为中等的叶片厚度约为（）。A.0.1-0.15mmB.0.15-0.25mmC.0.25-0.35mmD.0.35-0.45mm7.下部叶的颜色多为（）。A.深绿B.浅绿C.金黄D.橘黄8.烤烟分级中，长度以（）为一个级距。A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm9.残伤是指烟叶组织受损伤部分占全叶面积的（）。A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%10.成熟的烤烟叶片，其叶脉与叶肉的比例关系是（）。A.叶脉粗，叶肉薄B.叶脉细，叶肉厚C.叶脉和叶肉比例适中D.叶脉不明显，叶肉厚二、多项选择题（总共5题，每题５分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，多选、少选、错选均不得分）1.烤烟分级中，叶片的身份可分为（）。A.薄叶B.稍薄C.中等D.稍厚E.厚叶2.烤烟成熟度的判断指标包括（）。A.叶片颜色B.叶脉变化C.茸毛脱落D.油分状况E.叶片厚度3.影响烤烟分级的因素有（）。A.部位B.颜色C.成熟度D.叶片结构E.残伤4.烤烟色度强的表现有（）。A.颜色均匀B.光泽强C.视觉感受鲜明D.颜色深浅不一E.光泽弱5.烤烟中，油分少的烟叶外观特征有（）。A.叶片干燥B.缺乏油润感C.弹性差D.手摸有滑腻感E.叶片柔软三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）1.烤烟分级时，只要颜色相同就可以归为同一等级。（）2.上部烟叶成熟时，叶片颜色多为深绿。（）3.叶片结构紧密的烟叶质量优于结构疏松的烟叶。（）4.完熟叶在分级中属于较高等级的烟叶。（）5.色度与烟叶的品质没有直接关系。（）6.油分多的烟叶在烘烤后香气更浓郁。（）7.烤烟分级中，长度越长等级越高。（）8.身份中等的烟叶比稍厚的烟叶质量好。（）9.残伤对烟叶等级没有影响。（）10.下部烟叶成熟时，主脉变白程度比上部烟叶更明显。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）1.简述烤烟分级的主要依据。2.说明中上部烟叶成熟的外观特征及判断方法。3.阐述油分对烟叶品质的影响。五、案例分析题（总共2题，每题15分，请根据所给案例进行分析）1.某烟农采摘了一批烟叶，叶片颜色呈现黄绿相间，主脉变白，支脉退绿，茸毛部分脱落，油分有一定但不充足。请根据烟叶分级标准判断这批烟叶的成熟度及大致等级范围，并说明理由。2.有一批烤烟，部分叶片长度在40-50cm之间，颜色为橘黄，色度强，叶片结构疏松，身份中等，油分多，无残伤。请分析这批烤烟在分级中可能处于什么等级，并阐述依据。答案一、选择题1.C2.D3.A4.C5.B6.B7.B8.B9.B10.C二、多项选择题1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABC5.ABC三、判断题1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.√四、简答题1.烤烟分级主要依据部位、颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤等因素。这些因素综合反映了烟叶的品质和特征，通过对各因素的细致考量来确定烟叶等级。2.中上部烟叶成熟时，叶片颜色由绿转黄，主脉变白发亮，支脉退绿，茸毛脱落，有成熟斑，油分足，弹性好。判断方法：观察颜色变化，看主脉、支脉特征，触摸叶片感受弹性和油分状况等。3.油分多的烟叶品质好，香气足，吃味醇和，燃烧性好；油分少的烟叶品质差，香气淡，吃味辛辣，燃烧性差。油分影响烟叶的外观、内在质量及加工后的使用价值。五、案例分析题1.这批烟叶成熟度处于尚熟阶段。理由：叶片颜色黄绿相间，主脉变白，支脉退绿，茸毛部分脱落，油分有一定但不充足，符合尚熟特征。大致等级范围可能在中下部4-5级左右，因成熟度不够