承包酒店厨房合同范本

PAGE承包酒店厨房合同范本甲方（发包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（承包方）：名称：______________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________鉴于甲方拥有[酒店名称]，乙方具备专业的酒店厨房承包经营能力，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就乙方承包甲方酒店厨房事宜达成如下协议：一、合同标的1.标的物：甲方将位于[酒店具体地址]的酒店厨房承包给乙方经营，厨房范围包括但不限于烹饪操作间、食材储存间、洗碗间、员工更衣室等相关配套区域。2.服务内容：乙方负责为甲方酒店提供早、中、晚三餐及其他甲方指定的餐饮服务。具体菜品供应种类、口味、质量标准等应符合甲方酒店的定位及客人需求，且需根据季节、市场变化及甲方要求适时调整菜单。二、承包期限本合同承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期满前，双方如无异议，则自动延续____年。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方的厨房经营管理进行监督检查，包括食品安全、菜品质量、服务水平、环境卫生等方面。有权根据酒店经营情况及客人反馈，要求乙方对菜品、服务等进行调整改进。如乙方违反本合同约定或法律法规规定，甲方有权解除合同，并要求乙方承担相应责任。2.义务为乙方提供厨房经营所需的场地、设施设备，并确保其正常运行。设施设备包括但不限于炉灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、厨具餐具等，具体清单见附件。协助乙方办理厨房经营所需的相关证照，如食品经营许可证等，费用由乙方承担。按照本合同约定的结算方式，按时向乙方支付承包费用。向乙方提供酒店每日用餐人数预估、特殊用餐需求等信息，以便乙方合理准备食材。（二）乙方权利与义务1.权利按照本合同约定自主经营厨房，制定合理的经营管理方案，包括人员安排、食材采购、菜品制作等。有权要求甲方按照合同约定提供场地、设施设备及协助办理相关证照。按照合同约定获取承包费用。2.义务严格遵守国家法律法规及食品安全相关规定，确保厨房经营活动合法合规。自行负责厨房工作人员的招聘、培训、管理及薪酬发放，确保工作人员具备专业技能和良好的职业道德。负责厨房食材、调料、厨具餐具等物资的采购，确保食材新鲜、安全、卫生，符合国家相关标准及甲方要求。采购的食材应向甲方提供详细的清单及质量证明文件。按照甲方要求及酒店定位，精心制作菜品，保证菜品质量稳定、口味良好，不断创新菜品。定期推出新菜品供甲方审核，根据甲方反馈及时调整改进。负责厨房区域的环境卫生清洁，包括每日的清扫、消毒，定期进行全面的卫生检查和维护，确保厨房环境符合卫生标准。配合甲方做好酒店的餐饮接待工作，根据甲方安排及时调整服务时间和菜品供应，满足特殊用餐需求。定期对厨房设施设备进行维护保养，确保其正常运行。如设施设备出现故障，应及时维修，维修费用由乙方承担，但因甲方原因造成损坏的除外。接受甲方的监督检查，对甲方提出的意见和建议及时整改落实。四、承包费用及支付方式1.承包费用：甲方每月向乙方支付承包费用人民币______元（大写______元整）。该费用包含乙方经营厨房所需的食材采购费用、人员薪酬、水电费、设备维护费、管理费等一切费用，但不包括甲方要求乙方提供的特殊餐饮服务的额外费用。2.支付方式：甲方应在每月____日前，将上月承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后____日内向甲方提供正规发票。五、食品安全与卫生1.乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。2.乙方应采购符合食品安全标准的食材，索证索票，建立食材采购台账。对食材的储存、加工、制作等环节进行严格管理，防止食品污染、变质和食物中毒事故的发生。3.厨房工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查和卫生培训。工作时应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。4.乙方应按照卫生标准对厨房区域进行清洁消毒，定期对餐具、厨具等进行清洗消毒，确保卫生达标。5.如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，同时甲方有权解除本合同，并要求乙方赔偿因此给甲方造成的一切损失。六、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本合同约定按时支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的____%向乙方支付违约金。逾期超过____日的，乙方有权解除合同，并要求甲方支付已拖欠的承包费用及违约金。若甲方未按照本合同约定提供场地、设施设备或协助办理相关证照，导致乙方无法正常经营的，甲方应承担乙方因此遭受的直接经济损失，并相应顺延承包期限。2.乙方违约责任若乙方未按照本合同约定的菜品质量、服务水平、环境卫生等标准经营厨房，经甲方指出后未及时整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权扣除当月承包费用的____%作为违约金。如乙方的违约行为给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。若乙方未按照本合同约定按时、足额供应食材，影响酒店餐饮服务的，每出现一次，乙方应向甲方支付违约金人民币______元。因乙方食材供应问题导致客人投诉或甲方遭受其他损失的，乙方应承担全部赔偿责任。若乙方擅自改变厨房经营用途或转包给第三方，甲方有权解除合同，并要求乙方返还已支付的承包费用，同时乙方应按照合同总金额的____%向甲方支付违约金。若乙方违反食品安全与卫生相关规定，导致食品安全事故或其他卫生问题的，除承担法律责任和经济赔偿责任外，甲方有权解除合同，并要求乙方支付合同总金额的____%作为违约金。若乙方未按照本合同约定履行其他义务，经甲方催告后仍未履行的，每逾期一日，应按照合同总金额的____%向甲方支付违约金。逾期超过____日的，甲方有权解除合同，并要求乙方承担违约责任。七、争议解决本合同履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款1.本合同未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。2.本合同一式两份，甲乙双方各执一份自双方签字（或盖章）之日起生效。甲方（