2025年大学卫生检验与检疫（卫生检测技术）试题及答案

2025年大学卫生检验与检疫（卫生检测技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）（总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意）答题要求：请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.卫生检测技术中，对样品采集的首要原则是A.代表性B.准确性C.及时性D.完整性2.以下哪种物质不属于大气污染物检测中的常规指标A.二氧化硫B.臭氧C.甲醛D.颗粒物3.在水质检测中，测定化学需氧量（COD）常用的方法是A.重铬酸钾法B.高锰酸钾法C.碘量法D.酸碱滴定法4.食品检测中，检测农药残留常用的仪器是A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.原子吸收光谱仪D.质谱仪5.卫生检测中，对生物样品进行预处理的目的不包括A.分离B.富集C.去除干扰D.增加样品体积6.空气中苯系物的检测方法通常采用A.分光光度法B.气相色谱法C.离子色谱法D.电位滴定法7.水质检测中，测定氨氮的常用方法是A.纳氏试剂分光光度法B.钼酸铵分光光度法C.二苯碳酰二肼分光光度法D.碘量法8.食品中重金属检测时，常用的消解方法是A.干法消解B.湿法消解C.微波消解D.以上都是9.卫生检测技术中，标准物质的作用是A.校准仪器B.评价分析方法C.质量控制D.以上都是10.在环境噪声检测中，测量仪器的时间计权特性通常采用A.A声级B.B声级C.C声级D.D声级11.水质检测中，测定总磷的常用方法不包括A.钼酸铵分光光度法B.离子色谱法C.氯化亚锡还原钼蓝法D.过硫酸钾消解钼酸铵分光光度法12.食品检测中，检测食品添加剂常用的方法是A.分光光度法B.气相色谱法/液相色谱法C.电位滴定法D.重量法13.卫生检测中，对检测结果进行质量控制的手段不包括A.空白试验B.加标回收试验C.平行样分析D.增加样品数量14.空气中挥发性有机物（VOCs）的检测方法主要是A.气相色谱-质谱联用法B.分光光度法C.离子色谱法D.电位滴定法15.水质检测中，测定溶解氧的常用方法是A.碘量法B.重铬酸钾法C.高锰酸钾法D.酸碱滴定法16.食品中微生物检测时，常用的培养基是A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.麦芽汁培养基D.以上都是17.卫生检测技术中，对检测人员的要求不包括A.具备专业知识B.熟练掌握检测技能C.有良好的职业道德D.有丰富的临床经验18.在土壤检测中，测定土壤酸碱度常用的方法是A.酸碱滴定法B.电位滴定法C.比色法D.分光光度法19.水质检测中，测定余氯的常用方法是A.碘量法B.分光光度法C.电极法D.以上都是20.食品检测中，检测食品营养成分常用的方法是A.分光光度法B.气相色谱法/液相色谱法C.电位滴定法D.重量法第II卷（非选择题共60分）（一）填空题（共10分）（总共5题，每题2分）答题要求：请在横线上填写正确答案。1.卫生检测技术中，样品预处理的方法主要有分离、富集、________________。2.大气污染物检测中，常见的气态污染物有二氧化硫________________、氮氧化物等。3.水质检测中，总大肠菌群的检测方法主要有________________、滤膜法等。4.食品检测中，检测食品中蛋白质含量常用的方法是________________。5.卫生检测中，标准曲线的绘制通常采用________________法。（二）简答题（共20分）（总共4题，每题5分）答题要求：简要回答问题，条理清晰。1.简述卫生检测技术中样品采集的基本要求。2.说明水质检测中化学需氧量（COD）测定的意义。3.简述食品检测中微生物检测的重要性。4.卫生检测中如何进行检测结果的质量保证？（三）论述题（共15分）答题要求：详细阐述观点，论据充分。论述大气污染物检测中常用的分析方法及其原理。（四）材料分析题（共10分）材料：在一次水质检测中，某水样的化学需氧量（COD）测定结果为120mg/L，该水样的排放标准为100mg/L。已知测定COD采用重铬酸钾法，该方法的原理是在强酸性溶液中，用重铬酸钾将水样中的有机物氧化，过量的重铬酸钾以试亚铁灵作指示剂，用硫酸亚铁铵溶液回滴，根据所消耗的重铬酸钾量来计算水样中有机物的含量。题目：分析该水样是否达标，并说明重铬酸钾法测定COD的关键步骤及注意事项。（每题5分）答题要求：根据材料内容进行分析回答，字数150字到200字之间。（五）综合应用题（共5分）材料：某食品企业生产的一批食品，经检测发现其中铅含量超标。已知该企业生产过程中使用了一些原材料，怀疑是原材料导致铅超标。题目：请设计一个检测方案，以确定是哪种原材料导致铅超标。（5分）答题要求：根据材料内容设计检测方案，字数150字到200字之间。答案：1.A2.C3.A4.A5.D6.B7.A8.D9.D10.A11.B12.B13.D14.A15.A16.D17.D18.B19.D20.A填空题答案：1.去除干扰2.一氧化碳3.多管发酵法4.凯氏定氮法5.标准加入简答题答案：1.样品采集基本要求：具有代表性，能代表被检测总体；准确性，保证采集样品真实反映总体特征；及时性，及时采集避免样品性质变化；完整性，保证样品数量、包装等符合要求。2.COD测定意义：反映水体中有机物污染程度，是评价水质的重要指标，为水污染治理和水资源保护提供依据。3.微生物检测重要性：保障食品安全，防止有害微生物引起食物中毒等；反映食品卫生质量，是食品质量控制关键环节；可评估食品生产加工卫生状况，促进食品行业健康发展。4.检测结果质量保证：人员培训考核，确保操作规范；仪器校准维护，保证测量准确；采用标准方法，保证方法可靠性；进行质量控制，如空白试验、加标回收试验等；对检测过程全程监控，确保结果准确可靠。论述题答案：大气污染物检测常用方法及原理：分光光度法，利用物质对光的吸收特性，通过测量吸光度来测定污染物浓度；气相色谱法，利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离分析；傅里叶变换红外光谱法，通过检测污染物对红外光的吸收，分析其结构和浓度。材料分析题答案：该水样不达标，排放标准为100mg/L，测定结果120mg/L高于标准。重铬酸钾法关键步骤：准确量取重铬酸钾溶液加入水样，在强酸性条件下加热回流氧化有机物；注意事项：严格控制反应条件，如温度、酸度、回流时间等；确