商用冰淇淋机膨化系统维修技师（初级）考试试卷及答案

商用冰淇淋机膨化系统维修技师（初级）考试试卷及答案试题部分一、填空题（每题1分，共10分）1.商用冰淇淋机膨化率的常用单位是______。2.膨化系统中常见的膨化泵类型是______（齿轮泵/螺杆泵等）。3.冰淇淋机常用制冷剂类型是______（如R404A）。4.膨化仓搅拌轴正常转速范围约为______转/分钟。5.膨化仓工作压力通常控制在______MPa左右。6.膨化系统密封件常用材质是______（丁腈橡胶/氟橡胶）。7.膨化泵常用轴承类型是______（深沟球轴承）。8.膨化系统温控范围约为______℃（-5至-2）。9.膨化阀的主要作用是______（控制压力/调节流量）。10.维修常用扳手规格是______（10mm/12mm开口扳手）。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.导致膨化率过低的直接原因是（）A.膨化泵转速过高B.制冷剂不足C.搅拌轴反转D.膨化仓无压力2.维修前必须先做的操作是（）A.通电测试B.断开电源C.拆卸搅拌轴D.排放制冷剂3.搅拌叶片正常角度范围是（）A.15°-30°B.45°-60°C.75°-90°D.105°-120°4.不属于维修常用工具的是（）A.压力表B.电烙铁C.密封件工具D.扳手5.膨化率计算公式是（）A.（成品-原料）/原料×100%B.（原料-成品）/原料×100%C.成品/原料×100%D.原料/成品×100%6.泄漏优先检查部位是（）A.膨化泵进出口B.搅拌轴密封C.管路接头D.电控箱7.膨化泵常见故障不包括（）A.泵体泄漏B.轴承磨损C.电机烧毁D.叶片磨损8.温控异常的可能原因是（）A.传感器松动B.制冷剂过多C.搅拌轴转速快D.膨化阀关闭9.密封件安装正确操作是（）A.尖锐工具撬取B.涂抹润滑油C.换不同型号D.忽略磨损10.正常工作状态是（）A.膨化仓无压力B.搅拌轴无振动C.制冷剂温度＞0℃D.膨化率＜10%三、多项选择题（每题2分，共20分，多选/少选/错选不得分）1.膨化率过低的原因包括（）A.膨化泵流量不足B.压力不稳定C.原料温度高D.叶片磨损2.膨化系统组成部件有（）A.膨化泵B.膨化仓C.搅拌装置D.温控系统3.维修安全注意事项（）A.断电挂牌B.戴防护手套C.避制冷剂接触D.禁明火4.常用密封件类型（）A.O型圈B.V型圈C.骨架油封D.平垫圈5.制冷剂泄漏检查方法（）A.肥皂水检漏B.卤素仪C.观察结霜D.听泄漏声6.膨化泵维护要点（）A.换润滑油B.查轴承磨损C.清杂质D.调轴间隙7.影响膨化效果的因素（）A.原料配比B.膨化时间C.搅拌速度D.环境温度8.维修后测试项目（）A.膨化率B.压力C.密封D.电机电流9.初级常见故障类型（）A.机械泄漏B.电气烧毁C.温控异常D.制冷剂泄漏10.膨化阀正确描述（）A.调压力B.装入口C.定期清洗D.影响膨化率四、判断题（每题2分，共20分，√/×）1.膨化率越高口感越好（）2.维修无需排放制冷剂（）3.搅拌转速越快膨化越好（）4.润滑油每3个月换一次（）5.制冷剂泄漏导致膨化率低（）6.密封失效仅影响泄漏（）7.初级可直接换电机（）8.压力需＞0.3MPa（）9.测试需取3-5批次平均值（）10.温控故障影响冰淇淋软硬（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述膨化系统基本工作原理。2.膨化率过低的常见故障及排查步骤。3.维修膨化泵前的安全准备工作。4.如何检查密封件是否失效？六、讨论题（每题5分，共10分）1.维修中如何避免制冷剂泄漏对环境和人员的影响？2.初级维修中如何快速判断搅拌不均、压力异常故障？答案部分一、填空题1.%（百分比）2.齿轮泵3.R404A4.30-605.0.1-0.26.丁腈橡胶7.深沟球轴承8.-5至-29.控制膨化压力10.10mm（或12mm）二、单项选择题1.B2.C3.A4.B5.A6.B7.C8.A9.B10.B三、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABD6.ABCD7.ABC8.ABC9.ACD10.ACD四、判断题1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.√10.√五、简答题1.膨化泵将原料送入膨化仓，搅拌装置使原料与空气混合；制冷剂冷却仓体，原料在低温下形成泡沫结构；膨化阀控制仓压，确保空气均匀融入，提升膨化率和口感。2.故障：泵流量不足、密封泄漏、制冷剂不足、叶片磨损。排查：①测泵进出口压力；②肥皂水检漏密封；③测制冷剂压力；④查叶片是否磨损。3.①断电挂牌；②关制冷剂阀门；③戴防护手套/护目镜；④备工具（扳手、密封件等）；⑤清仓内剩余原料。4.①观察泄漏痕迹；②肥皂水涂密封处看气泡；③拆检密封件是否老化/变形；④测仓压是否稳定。六、讨论题1.维修前用回收设备收制冷剂；拆管路封接口；通风作业；戴防护具，