食用菌接种机无菌调试技师（初级）考试试卷及答案

食用菌接种机无菌调试技师（初级）考试试卷及答案食用菌接种机无菌调试技师（初级）考试试卷一、填空题（每题1分，共10分）1.食用菌接种的核心要求是______。2.接种机无菌调试的关键是保证______环境达标。3.无菌室空气菌落数应控制在每立方米______个以下（初级要求）。4.培养基高压灭菌的常用温度是______℃。5.接种工具灭菌常用______法。6.无菌操作时需避免______（如说话、走动过快）。7.接种机的无菌过滤装置需每______个月检查更换一次（初级常规）。8.菌种分离常用的方法有组织分离和______分离。9.接种后培养室的相对湿度一般控制在______%左右。10.接种机调试前需检查______是否正常（电源、气压等）。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.接种机无菌调试的第一步是（）A.开启灭菌装置B.检查设备电源C.放入培养基D.接种菌种2.无菌室的空气洁净度初级要求是（）A.100级B.1000级C.10000级D.100000级3.培养基高压灭菌的时间通常为（）A.10-15minB.30-45minC.60-90minD.120min以上4.接种工具灭菌后应冷却至（）℃左右再使用A.20-25B.30-35C.40-45D.50-555.无菌操作中，手消毒常用（）A.清水B.75%酒精C.来苏水D.洗洁精6.接种机的主要功能是（）A.培养基灭菌B.菌种接种C.培养菌丝D.出菇管理7.无菌环境检测的频率是（）A.每月1次B.每季度1次C.每半年1次D.每年1次8.接种量过多会导致（）A.污染率高B.菌丝生长慢C.培养基浪费D.出菇延迟9.接种机故障排查首先应（）A.拆开设备B.断电检查C.联系厂家D.继续使用10.培养基冷却时应放在（）A.无菌室B.普通房间C.阳光下D.潮湿处三、多项选择题（每题2分，共20分）1.接种机无菌调试的内容包括（）A.电源检查B.无菌过滤装置检查C.灭菌效果检测D.接种速度调整2.接种机的组成部件有（）A.无菌过滤系统B.接种枪C.培养基传送带D.培养箱3.无菌操作的关键控制点有（）A.环境消毒B.工具灭菌C.个人防护D.菌种纯度4.培养基灭菌的注意事项包括（）A.排尽冷空气B.控制温度时间C.灭菌后立即接种D.冷却至适宜温度5.接种室的消毒方法有（）A.紫外线照射B.甲醛熏蒸C.臭氧消毒D.酒精喷洒6.菌种接种的要求有（）A.菌种新鲜B.接种量适宜C.操作快速D.避免污染7.接种机的维护要点有（）A.定期清洁B.更换过滤膜C.检查密封件D.润滑传动部件8.无菌检测的项目包括（）A.空气菌落数B.工具无菌性C.培养基无菌性D.菌种纯度9.食用菌接种常用的菌种类型有（）A.液体菌种B.固体菌种C.孢子菌种D.菌丝菌种10.接种后培养的管理要点有（）A.控制温度B.控制湿度C.避免光照D.定期通风四、判断题（每题2分，共20分）1.接种机调试前不需要检查电源是否正常。（）2.无菌室可以直接用酒精喷洒消毒。（）3.培养基灭菌温度越高，灭菌效果越好。（）4.接种工具灭菌后需冷却至室温再使用。（）5.无菌操作时可以随意说话或走动。（）6.接种机的无菌过滤膜需定期更换。（）7.菌种接种量越多，菌丝生长越快。（）8.接种室的湿度越高，越有利于无菌操作。（）9.无菌检测只需在调试完成后做一次即可。（）10.接种机清洁可以用普通自来水冲洗。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述食用菌接种机无菌调试的基本步骤。2.无菌操作中个人防护的要求有哪些？3.培养基灭菌的操作要点是什么？4.接种后如何检查接种是否成功？六、讨论题（每题5分，共10分）1.分析接种过程中出现污染的常见原因及解决措施。2.讨论如何做好接种机的日常维护与保养。---参考答案一、填空题答案1.无菌操作2.无菌3.1004.1215.灼烧灭菌6.产生气溶胶7.38.孢子9.60-7010.电源/气压二、单项选择题答案1.B2.C3.B4.A5.B6.B7.A8.C9.B10.A三、多项选择题答案1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABC9.AB10.ABD四、判断题答案1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×五、简答题答案1.①检查电源、气压等基础条件；②开启无菌过滤系统，确认过滤膜完整；③对无菌区用紫外线照射30min消毒；④用无菌培养基试接种，检测菌落数；⑤调整接种速度、接种量至适宜；⑥记录调试数据，达标后启用。2.①更换无菌服、鞋，戴口罩、帽子；②洗手后用75%酒精消毒双手；③避免触摸无菌物品，动作轻柔不产生气溶胶；④头发、胡须完全遮盖；⑤离开后清洁防护用品，定期更换。3.①分装后排尽灭菌锅冷空气；②控制121℃、30-45min；③压力降至0、温度≤60℃开盖；④无菌室冷却培养基；⑤冷却后检查杂菌。4.①24-48h看培养基无杂菌（异色菌落）；②3-5d看菌丝洁白浓密均匀；③排查污染环节（设备、操作）；④记录接种成功率。六、讨论题答案1.原因：①无菌环境不达标（过滤膜破、消毒不彻底）；②工具未灭菌或冷却不足；③菌种带杂菌；④操作不当（说话、手污染）。措施：①定期换过滤膜，消毒后测菌落数；②工具灭菌后