（正式版）DB52∕T 713-2025 《地理标志产品质量要求 雷山银球茶》

52I 2 2 2 2 3 3 4 5 6 7 8 9本文件规定了地理标志产品雷山银球茶的术语和定义、产地范围、栽培技术、采摘、加工、分级和实物标准样品、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品雷山银球茶的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品雷山银球茶的保护和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GB/T32744茶叶加工良好规范GB/T40633茶叶加工术语GH/T1070茶叶包装通则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T14487、GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。工2绿茶产品。雷山银球茶地理标志产品产地范围限于原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公布》(2014年第96号)批准的范围，即贵州省雷山县丹江镇、望丰乡、郎产地范围内海拔1000m~1500m,黄壤土，pH值4.5～6.7,有机质含量≥2%,土层厚度≥40cm。每年施腐熟有机肥≥22t/hm²,肥料的使用应符合NY/T394的规定。选用嫩、匀、鲜、净的一芽一叶、一芽二叶。各级别表1鲜叶要求芽叶长度一级3加工过程应符合GB/T32744的规8.1地理标志产品雷山银球茶分为特级和一级。8.2产品的每一等级均设实物标准样品，为各级茶品质的最低限，每两年更换一次。标准样制备应符合GB/T18795的规定。9.1.1品质正常，无劣变，无异味。9.1.2不含非茶类夹杂物。9.1.3不着色，不添加任何物质。G香气滋味叶底会色一级4表3理化指标水分/(g/100g)≤总灰分/(g/100g)≤粉末(质量分数)/%≤水浸出物(质量分数)/%≥粗纤维(质量分数)/%≤9.5净含量按国家市场监督管理总局公布总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。按GB/T23776和GB/T14487的规定执行。10.2球形直径用精度为0.5mm的游标卡尺测定。10.3净重用精度为千分之一的天平测定。按GB/T8303的规定执行。按GB5009.3的规定执行。按GB5009.4的规定执行。10.8水浸出物按GB/T8310的规定执行。5按JJF1070的规定执行。11检验规则产品以批为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。按GB/T8302的规定执行。G每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后可出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、粉末和净含量。型式检验项目为本文件中9.2～9.5规定项目，型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制时；b)原料有较大改变，可能影响产品质量时；c)产品工艺发生改变时；d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大出入时；e)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。11.4判定规则11.4.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。11.4.2本文件所规定的质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。11.4.3本文件所规定的质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格。11.4.4对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样进行不合格项目的复验，判定结果以复验结果为准。对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行复检，以复检结果为准。6包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，地理标志应符合国家知识产权局第333号和第354号公销售包装应符合GB23350和GH/T1070的7(规范性)地理标志产品雷山银球茶产地范围应符合图A.1中所示的地理范围。89[1]国家市场监督管理总局公布总局令〔2023〕第70号《定