2025年体重管理相关试题及答案解析

2025年体重管理相关试题及答案解析一、单项选择题（每题2分，共20分）1.某28岁女性，身高162cm，体重68kg，其BMI值为（）A.23.5B.25.8C.26.1D.27.32.人体每日能量消耗中占比最大的部分是（）A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育3.根据中国居民膳食指南（2022），减重期每日蛋白质推荐摄入量为（）A.0.81.0g/kg体重B.1.21.6g/kg体重C.1.82.0g/kg体重D.2.22.5g/kg体重4.以下哪种运动形式对增加肌肉量、提升基础代谢率效果最显著？（）A.慢跑（6km/h）B.游泳（中等强度）C.抗阻训练（哑铃/器械）D.瑜伽（流瑜伽）5.某超重男性（体重85kg）计划每周减重0.5kg，需每日创造的能量缺口约为（）A.250kcalB.350kcalC.500kcalD.700kcal6.以下哪种食物升糖指数（GI）最高？（）A.全麦面包（GI=50）B.白米饭（GI=73）C.燕麦片（GI=55）D.煮红薯（GI=76）7.行为改变技术中，“记录每日饮食和运动日志”属于（）A.刺激控制B.自我监测C.目标设定D.社会支持8.妊娠期体重管理的核心目标是（）A.孕期体重增长不超过10kgB.避免妊娠糖尿病C.符合WHO推荐的孕期增重范围D.产后6个月恢复孕前体重9.以下关于基础代谢率（BMR）的描述，错误的是（）A.男性BMR通常高于同体重女性B.肌肉量增加会提升BMRC.饥饿状态下BMR会降低D.年龄增长对BMR无显著影响10.减重平台期出现的主要原因是（）A.肌肉流失导致代谢下降B.脂肪细胞体积不再缩小C.饮食控制不严格D.运动强度不足二、多项选择题（每题3分，共24分，少选、错选均不得分）1.影响基础代谢率的因素包括（）A.性别B.年龄C.体表面积D.环境温度2.减重膳食的原则包括（）A.减少精制糖摄入B.增加膳食纤维C.严格限制脂肪（<10%供能比）D.保证优质蛋白摄入3.运动处方的核心要素有（）A.运动类型B.运动强度C.运动时间D.运动频率4.以下属于低GI食物的是（）A.荞麦面（GI=53）B.煮玉米（GI=55）C.白馒头（GI=88）D.牛奶（GI=27）5.儿童期肥胖的危害包括（）A.性早熟风险增加B.骨龄提前C.社交心理问题D.成年后慢性病风险升高6.关于“能量平衡”的正确表述是（）A.摄入能量=消耗能量时体重稳定B.摄入>消耗时体重增加C.消耗>摄入时体重下降D.仅需关注食物热量，无需考虑营养素质量7.行为改变的“ABC模型”中，“A（Antecedent）”指（）A.行为发生前的提示B.情绪或环境触发因素C.行为后的结果D.行为本身8.以下适合减重期的运动方式有（）A.高强度间歇训练（HIIT）B.久坐后每小时起身活动5分钟C.每日30分钟快走（5km/h）D.空腹状态下长时间慢跑（>1小时）三、填空题（每空2分，共12分）1.BMI的计算公式为__________，正常范围是__________。2.人体三大供能营养素中，食物热效应最高的是__________。3.中国居民膳食指南建议每日添加糖摄入不超过__________g，最好控制在__________g以下。4.抗阻训练的推荐频率为每周__________次，每次__________组动作。四、简答题（每题8分，共40分）1.简述能量平衡公式及其在体重管理中的应用。2.减重期为什么需要保证充足的蛋白质摄入？请从代谢、生理功能两方面说明。3.列举5种常见的行为改变技术，并解释其在体重管理中的作用。4.对比有氧运动与抗阻运动对体重管理的不同作用机制。5.简述妊娠期体重管理的具体目标（参考WHO标准）及干预原则。五、应用题（共54分）（一）计算分析题（18分）某32岁男性，身高178cm，体重82kg，日常活动水平为轻体力劳动（活动系数1.375）。1.计算其基础代谢率（使用MifflinStJeor公式：BMR=10×体重kg+6.25×身高cm5×年龄+5）（6分）2.计算其每日总能量消耗（TEE）（6分）3.若该男性计划3个月减重6kg（匀速减重），需每日创造的能量缺口是多少？（6分）（二）饮食方案分析题（18分）以下是某减重女性（30岁，身高160cm，目标体重55kg）的一日饮食记录：早餐：全麦面包2片（约80g）、煮鸡蛋1个（50g）、无糖豆浆200ml午餐：糙米饭100g（生重）、清蒸鱼150g、清炒菠菜200g、橄榄油5g晚餐：杂粮粥1碗（小米+燕麦共50g生重）、凉拌鸡胸肉100g、西兰花150g加餐：无糖酸奶100g、草莓100g请从能量摄入、营养素配比、膳食结构三方面分析该方案的合理性，并提出改进建议。（三）运动处方设计题（18分）为一名45岁超重女性（体重75kg，身高162cm，无运动基础，有轻度膝关节不适）设计为期12周的体重管理运动方案，需包含运动类型、强度、时间、频率及注意事项。答案及解析一、单项选择题1.答案：C解析：BMI=体重(kg)/身高(m)²=68/(1.62)²≈26.1（WHO标准：18.523.9为正常，2427.9为超重，≥28为肥胖）。2.答案：A解析：基础代谢占每日总能量消耗的50%70%，是最大组成部分；体力活动占15%30%，食物热效应占5%10%。3.答案：B解析：中国营养学会建议减重期蛋白质摄入量为1.21.6g/kg体重（正常成人0.81.0g/kg），以维持肌肉量、提升代谢。4.答案：C解析：抗阻训练通过增加肌肉量直接提升基础代谢率（每增加1kg肌肉，每日多消耗约110kcal）；有氧运动主要消耗脂肪，但对肌肉增长作用有限。5.答案：B解析：1kg脂肪≈7700kcal，每周减重0.5kg需缺口3850kcal，每日缺口≈3850/7=550kcal（注：实际因代谢适应，推荐缺口300500kcal，本题取近似值）。6.答案：D解析：GI值越高，血糖上升越快；煮红薯GI=76，白米饭73，全麦面包50，燕麦片55。7.答案：B解析：自我监测是行为改变的核心技术，通过记录饮食、运动等数据，帮助个体识别问题并调整行为。8.答案：C解析：WHO根据孕前BMI推荐孕期增重范围（如BMI<18.5者增重12.518kg，BMI2529.9者增重711.5kg），目标是平衡母胎健康。9.答案：D解析：年龄每增长10岁，BMR约下降2%3%（肌肉流失、激素变化等因素）。10.答案：A解析：平台期主要因体重下降导致代谢适应（如肌肉流失、BMR降低），需调整饮食或运动打破平衡。二、多项选择题1.答案：ABCD解析：性别（男性肌肉多，BMR高）、年龄（随年龄增长下降）、体表面积（正比）、环境温度（寒冷时BMR升高）均影响BMR。2.答案：ABD解析：减重膳食需限制脂肪但非严格（推荐供能比20%30%），重点是减少精制糖、增加膳食纤维（延缓胃排空）、保证优质蛋白（维持肌肉）。3.答案：ABCD解析：运动处方四要素：类型（有氧/抗阻）、强度（如心率60%80%最大心率）、时间（每次2060分钟）、频率（每周35次）。4.答案：ABD解析：低GI食物（GI≤55）包括荞麦面（53）、煮玉米（55）、牛奶（27）；白馒头GI=88为高GI。5.答案：ABCD解析：儿童肥胖可导致性早熟（脂肪组织分泌雌激素）、骨龄提前（加速骨骺闭合）、社交自卑，且成年后糖尿病、高血压风险升高。6.答案：ABC解析：能量平衡需同时关注热量和营养素质量（如蛋白质、膳食纤维影响饱腹感和代谢），仅控制热量可能导致肌肉流失。7.答案：AB解析：ABC模型中，A（Antecedent）是行为前的触发因素（如环境、情绪）；B（Behavior）是行为本身；C（Consequence）是行为结果。8.答案：ABC解析：空腹长时间慢跑可能导致肌肉分解；HIIT（高效燃脂）、碎片化活动（累积消耗）、快走（低冲击）均适合减重。三、填空题1.体重(kg)/身高(m)²；18.523.92.蛋白质（食物热效应约20%30%，碳水5%10%，脂肪0%5%）3.50；254.23；34四、简答题1.能量平衡公式：摄入能量=基础代谢+体力活动+食物热效应+生长/特殊状态消耗。应用：体重稳定时摄入=消耗；减重需摄入<消耗（创造缺口），但缺口不宜过大（避免肌肉流失）；增重需摄入>消耗（合理增加优质热量）。2.代谢角度：蛋白质食物热效应高（20%30%），增加能量消耗；肌肉合成需要蛋白质，维持肌肉量可提升基础代谢。生理功能：蛋白质提供必需氨基酸，维持酶、激素等生理活性物质；增强饱腹感（延缓胃排空），减少过量进食。3.常见行为改变技术：①自我监测（记录饮食/运动，识别问题）；②刺激控制（移除高热量食物，设置健康环境）；③目标设定（具体、可量化，如“每日步行8000步”）；④强化法（完成目标后给予非食物奖励）；⑤社会支持（加入减重小组，获得同伴鼓励）。4.有氧运动：以脂肪供能为主（中低强度持续30分钟以上），直接消耗体脂；提升心肺功能，但对肌肉增长作用有限。抗阻运动：刺激肌肉合成，增加瘦体重；提升基础代谢率（长期维持更高效）；与有氧结合可优化体成分（减少脂肪、增加肌肉）。5.妊娠期体重管理目标（WHO）：根据孕前BMI调整增重范围（如BMI18.524.9者增重11.516kg）；避免孕期体重增长不足或过多（影响胎儿发育或增加妊娠并发症）。干预原则：均衡膳食（增加优质蛋白、铁、叶酸）；避免过度限制热量（孕中晚期每日增加约300kcal）；适度运动（如孕期瑜伽、散步，避免剧烈运动）；定期监测体重增长速率（孕中晚期每周0.30.5kg）。五、应用题（一）计算分析题1.BMR=10×82+6.25×1785×32+5=820+1112.5160+5=1777.5kcal2.TEE=BMR×活动系数=1777.5×1.375≈2444kcal3.3个月减重6kg，需总缺口=6×7700=46200kcal；每日缺口=46200/(3×30)=513kcal（建议控制在300500kcal，避免代谢适应）。（二）饮食方案分析题合理性：①能量摄入：估算总热量约14001500kcal（符合女性减重期需求）；②营养素配比：蛋白质（鱼、蛋、鸡胸肉）约60g（1.2g/kg体重），碳水（全谷物为主）约150g，脂肪（橄榄油、鱼）约30g，配比合理；③膳食结构：包含谷薯、优质蛋白、蔬菜、水果，多样化且低GI。改进建议：①增加膳食纤维（如晚餐可加100g菌菇类）；②控制加餐量（草莓可减少至80g，避免糖分累积）；③增加抗氧化物（如蓝莓替代部分草莓，提升抗炎能力）。（三）运动处方设计题运动类型：低冲击有氧运动（游泳、水中步行）+轻量抗阻（弹力带训练）+日常活动（爬楼梯、家务）。