2026年散装食品标签要素题库含答案

2026年散装食品标签要素题库含答案一、单选题（每题2分，共20题）1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），散装食品在销售时，若未使用预包装，其标签应标注的内容不包括以下哪项？A.食品名称B.生产商地址C.成分表D.生产日期2.某餐厅销售的散装熟食，标签上应标明以下信息，哪项不属于强制要求？A.食品名称（如“酱牛肉”）B.生产单位名称、地址C.成分含量（如“牛肉含量≥80%”）D.备案编号3.散装食品若使用可重复使用的包装容器（如泡沫箱），其标签应标注的内容不包括以下哪项？A.食品名称B.生产日期或生产批号C.保质期D.食品生产许可证编号4.《食品安全法》规定，散装食品标签上的食品生产日期或生产批号应标注清晰，其保存期限不得少于多少天？A.3天B.7天C.15天D.30天5.散装食品的标签应标注食品的过敏原信息，若食品中含有的过敏原未在成分表中列明，应如何处理？A.无需标注B.在标签显著位置单独注明C.列入成分表但无需强调D.仅标注在宣传单页中6.某超市销售的散装酸奶，其标签上应标注以下信息，哪项不属于强制要求？A.生产商名称、地址B.生产日期、保质期C.营养成分表D.食品安全国家标准号7.散装食品若使用可回收包装容器，其标签应标注以下信息，哪项不属于强制要求？A.食品名称B.生产日期或生产批号C.包装回收标志D.食品生产许可证编号8.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，散装食品的标签应标注食品的保质期，其标注方式错误的是？A.“保质期：2024年12月31日”B.“最佳食用期：2024年12月31日”C.“请于2024年12月31日前食用”D.“保质期：约2024年12月31日”9.散装食品的标签应标注食品的生产单位信息，以下哪项不属于强制要求？A.食品生产许可证编号B.生产单位名称C.生产单位地址D.生产单位电话号码10.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，散装食品的标签应标注食品的成分表，其标注方式错误的是？A.按成分含量递减顺序列出B.仅标注主要成分，省略次要成分C.成分名称应使用国家标准规定的名称D.若食品添加剂未使用，可标注“无添加剂”二、多选题（每题3分，共10题）1.散装食品的标签应标注以下哪些信息？A.食品名称B.生产单位名称、地址C.生产日期或生产批号D.保质期E.成分表2.散装食品的标签应标注哪些过敏原信息？A.麻胶B.大豆C.鸡蛋D.花生E.葡萄3.散装食品的标签应标注哪些营养信息？A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.钠含量4.散装食品的标签应标注哪些生产单位信息？A.食品生产许可证编号B.生产单位名称C.生产单位地址D.生产单位电话号码E.生产单位网址5.散装食品的标签应标注哪些日期信息？A.生产日期B.保质期C.备案日期D.检验日期E.出库日期6.散装食品的标签应标注哪些成分信息？A.主要成分B.次要成分C.食品添加剂名称D.成分含量E.成分来源7.散装食品的标签应标注哪些食品安全信息？A.食品安全国家标准号B.食品生产许可证编号C.食品安全检验合格证明编号D.食品安全警示信息E.食品召回信息8.散装食品的标签应标注哪些包装信息？A.包装材质B.包装回收标志C.包装规格D.包装生产日期E.包装生产商名称9.散装食品的标签应标注哪些质量信息？A.食品质量等级B.食品净含量C.食品生产批号D.食品检验日期E.食品保质期10.散装食品的标签应标注哪些法律信息？A.《食品安全法》相关规定B.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求C.食品生产许可证编号D.食品安全检验合格证明编号E.食品召回信息三、判断题（每题2分，共10题）1.散装食品的标签可以不标注食品的过敏原信息，只要成分表中未列出即可。（×）2.散装食品的标签可以标注“最佳食用期”，但不能标注“保质期”。（×）3.散装食品的标签可以不标注食品生产许可证编号，只要销售单位有营业执照即可。（×）4.散装食品的标签可以标注“无添加”，只要未使用食品添加剂即可。（×）5.散装食品的标签可以不标注食品的净含量，只要包装上有容量标识即可。（×）6.散装食品的标签可以标注“进口食品”，只要原产地在国外即可。（√）7.散装食品的标签可以不标注食品的成分表，只要销售单位有相关资质即可。（×）8.散装食品的标签可以标注“有机食品”，只要符合有机食品标准即可。（√）9.散装食品的标签可以不标注食品的生产批号，只要销售单位有记录即可。（×）10.散装食品的标签可以标注“清真食品”，只要符合清真食品标准即可。（√）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述散装食品标签应标注哪些基本信息？答：散装食品标签应标注食品名称、生产单位名称、地址、生产日期或生产批号、保质期、成分表、过敏原信息、营养信息、食品安全国家标准号、食品生产许可证编号等基本信息。2.简述散装食品标签标注生产日期或生产批号的注意事项。答：生产日期或生产批号应标注清晰、易读，不得涂改或模糊；生产批号应与库存管理相一致，便于追溯；生产日期应早于保质期。3.简述散装食品标签标注成分表的注意事项。答：成分表应按成分含量递减顺序列出，成分名称应使用国家标准规定的名称，食品添加剂应单独列出，并标明功能类别。4.简述散装食品标签标注过敏原信息的注意事项。答：过敏原信息应标注在标签显著位置，不得与其他信息混淆；若食品中含有的过敏原未在成分表中列明，应单独注明。5.简述散装食品标签标注营养信息的注意事项。答：营养信息应标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量等核心营养素，标注方式应符合国家标准，不得夸大宣传。五、论述题（每题10分，共2题）1.论述散装食品标签标注法律法规的必要性。答：散装食品标签标注法律法规的必要性体现在以下几个方面：-保障消费者知情权，避免消费纠纷；-符合国家食品安全监管要求，避免违法行为；-提升食品生产单位的法律意识，规范市场秩序；-促进食品安全管理，便于追溯和召回。2.论述散装食品标签标注质量信息的必要性。答：散装食品标签标注质量信息的必要性体现在以下几个方面：-保障消费者知情权，避免购买不合格产品；-提升食品生产单位的品牌形象，增强市场竞争力；-促进食品安全管理，便于质量监管和追溯；-维护市场秩序，避免假冒伪劣产品流通。答案与解析一、单选题答案与解析1.C解析：散装食品标签应标注食品名称、生产单位信息、生产日期或生产批号、保质期等，但成分表通常适用于预包装食品，散装食品只需标注主要成分。2.C解析：散装食品标签应标注食品名称、生产单位信息、生产日期或生产批号、保质期等，但成分含量不属于强制要求，除非涉及特殊成分标注。3.D解析：散装食品标签应标注食品名称、生产单位信息、生产日期或生产批号、保质期等，但食品生产许可证编号通常适用于预包装食品，散装食品只需标注生产单位信息。4.D解析：根据《食品安全法》，散装食品的保存期限不得少于30天，且标签应标注清晰。5.B解析：若食品中含有的过敏原未在成分表中列明，应在标签显著位置单独注明，以保障消费者知情权。6.C解析：散装食品标签应标注食品名称、生产单位信息、生产日期、保质期等，但营养成分表通常适用于预包装食品，散装食品只需标注主要营养成分。7.C解析：散装食品标签应标注食品名称、生产单位信息、生产日期或生产批号、保质期等，但包装回收标志不属于强制要求，除非使用可回收包装。8.D解析：保质期应标注具体日期，不得使用“约”“左右”等模糊表述。9.D解析：散装食品标签应标注食品生产许可证编号、生产单位名称、地址等，但电话号码不属于强制要求，除非涉及消费者服务。10.B解析：成分表应按成分含量递减顺序列出，不得省略次要成分，除非涉及法律法规豁免。二、多选题答案与解析1.A、B、C、D解析：散装食品标签应标注食品名称、生产单位信息、生产日期或生产批号、保质期等基本信息。2.A、B、C、D解析：散装食品标签应标注常见的过敏原信息，如麻胶、大豆、鸡蛋、花生等。3.A、B、C、D、E解析：散装食品标签应标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量等核心营养素。4.A、B、C解析：散装食品标签应标注食品生产许可证编号、生产单位名称、地址等生产单位信息。5.A、B解析：散装食品标签应标注生产日期、保质期等日期信息。6.A、B、C、D解析：散装食品标签应标注主要成分、次要成分、食品添加剂名称、成分含量等成分信息。7.A、B、C、D、E解析：散装食品标签应标注食品安全国家标准号、食品生产许可证编号、食品安全检验合格证明编号、食品安全警示信息、食品召回信息等。8.A、B、C、D解析：散装食品标签应标注包装材质、包装回收标志、包装规格、包装生产日期等包装信息。9.B、C、D解析：散装食品标签应标注食品净含量、生产批号、检验日期等质量信息。10.A、B、C、D解析：散装食品标签应标注《食品安全法》相关规定、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求、食品生产许可证编号、食品安全检验合格证明编号等法律信息。三、判断题答案与解析1.×解析：散装食品标签必须标注过敏原信息，即使未在成分表中列明。2.×解析：散装食品标签可以标注“最佳食用期”，但不能替代“保质期”。3.×解析：散装食品标签必须标注食品生产许可证编号，除非涉及法律法规豁免。4.×解析：“无添加”需严格符合标准，不得夸大宣传。5.×解析：散装食品标签必须标注净含量，不得省略。6.√解析：进口食品标签应标注“进口食品”字样。7.×解析：散装食品标签必须标注成分表，除非涉及法律法规豁免。8.√解析：有机食品标签应标注“有机食品”字样。9.×解析：散装食品标签必须标注生产批号，便于追溯。10.√解析：清真食品标签应标注“清真食品”字样。四、简答题答案与解析1.散装食品标签应标注哪些基本信息？答：散装食品标签应标注食品名称、生产单位名称、地址、生产日期或生产批号、保质期、成分表、过敏原信息、营养信息、食品安全国家标准号、食品生产许可证编号等基本信息。2.散装食品标签标注生产日期或生产批号的注意事项。答：生产日期或生产批号应标注清晰、易读，不得涂改或模糊；生产批号应与库存管理相一致，便于追溯；生产日期应早于保质期。3.散装食品标签标注成分表的注意事项。答：成分表应按成分含量递减顺序列出，成分名称应使用国家标准规定的名称，食品添加剂应单独列出，并标明功能类别。4.散装食品标签标注过敏原信息的注意事项。答：过敏原信息应标注在标签显著位置，不得与其他信息混淆；若食品中含有的过敏原未在成分表中列明，应单独注明。5.散装食品标签标注营养信息的注意事项。答：营养信息应标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量等核心营养素，标注方式应符合国家标准，不得夸大宣传。五、论述题答案与解析1.论述散装食品标签标注法律法规的必要性。答：散装食品标签标注法律法规的必要性体现在以下几个方面：-保障消费