2025年中职（动物营养与饲料）配方设计阶段测试题及答案

2025年中职（动物营养与饲料）配方设计阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意)1.以下哪种氨基酸是动物必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸2.饲料中粗蛋白含量的测定主要是测定以下哪种物质的含量？（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.总氮量D.氨基酸总量3.能量饲料中含量最高的营养成分通常是（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素4.以下哪种饲料原料属于蛋白质饲料？（）A.玉米B.豆粕C.麸皮D.米糠5.动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠6.维持动物正常生理功能所需的最低能量称为（）A.消化能B.代谢能C.净能D.维持能量需要7.饲料配方设计时，首先要满足动物的（）A.生长需要B.繁殖需要C.维持需要D.生产性能需要8.以下哪种矿物质元素是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）A.钙B.铁C.锌D.硒9.维生素A缺乏时，动物可能出现的典型症状是（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.贫血10.饲料中添加酶制剂的主要作用是（）A.提高饲料适口性B.改善饲料外观C.促进营养物质消化吸收D.增加饲料能量11.以下哪种饲料添加剂可以调节动物胃肠道微生物菌群平衡？（）A.抗生素B.益生素C.酸化剂D.抗氧化剂12.配合饲料中，各种营养成分的比例关系称为（）A.饲料配方B.饲料组成C.饲料结构D.饲料营养浓度13.以下哪种动物对蛋白质品质要求最高？（）A.猪B.鸡C.牛D.羊14.能量饲料的代谢能一般通过（）来测定。A.化学分析法B.生物学法C.仪器分析法D.感官评定法15.饲料中水分含量过高，容易导致饲料（）A.发霉变质B.营养成分损失C.适口性下降D.以上都是16.以下哪种原料是优质的钙源饲料？（）A.石粉B.贝壳粉C.磷酸氢钙D.以上都是17.动物对饲料中营养物质的利用率受到多种因素影响，以下哪种因素影响最小？（）A.饲料原料品质B.动物品种C.饲料加工工艺D.饲料颜色18.配合饲料生产过程中，混合均匀度是一个重要指标，一般要求变异系数不超过（）A.5%B.10%C.15%D.20%19.以下哪种饲料原料含有较高的单宁，会影响动物营养物质消化吸收？（）A.高粱B.大麦C.燕麦D.黑麦20.饲料配方设计时，要考虑饲料的成本，以下哪种原料成本相对较低？（）A.鱼粉B.豆粕C.玉米D.赖氨酸第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在横线上填写正确答案。(总共5题，每题2分)1.饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。2.蛋白质的基本组成单位是______。3.碳水化合物在动物体内可分为______、______和______三类。4.维生素根据其溶解性可分为______和______两大类。5.饲料配方设计的原则包括______、______、______、______和______。（二）判断题（共10分）答题要求：判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。(总共10题，每题1分)1.所有的氨基酸都是动物必需氨基酸。（）2.粗脂肪是饲料中所有脂肪的总称。（）3.动物对能量的需要主要用于维持体温、肌肉活动和生长繁殖等。（）4.饲料中添加过多的蛋白质对动物生长没有不良影响。（）5.矿物质元素在动物体内不能提供能量。（）6.维生素C可以由动物自身合成，不需要从饲料中获取。（）7.配合饲料的质量主要取决于饲料配方是否合理。（）8.饲料原料的价格越高，其营养价值一定越高。（）9.不同动物对饲料中营养物质的需要量是相同的。（）10.饲料加工过程中，粉碎粒度越小越好。（）（三）简答题（共20分）答题要求：简要回答问题。(总共4题，每题5分)1.简述动物必需氨基酸的种类及作用。2.能量饲料的特点及常见种类有哪些？3.饲料配方设计时应考虑哪些因素？4.简述维生素的营养作用。（四）分析题（共15分）材料：某养殖场饲养肉鸡，现使用的饲料配方中玉米含量较高，豆粕含量适中，其他原料搭配合理。但近期发现肉鸡生长速度略有下降，料肉比有所上升。经检测，饲料营养成分基本符合标准，但肉鸡粪便较稀。答题要求：分析可能导致这种情况的原因，并提出改进措施。(总共3题，每题5分)1.请分析可能导致肉鸡生长速度下降和料肉比上升的原因。2.针对肉鸡粪便较稀的问题，你认为可能是什么原因造成的？3.结合上述情况，提出改进该饲料配方的建议。（五）综合应用题（共5分）材料：某养殖户计划养殖育肥猪，预计出栏体重100kg，每天需要增重0.5kg。已知育肥猪每千克增重需要消化能13.5MJ，粗蛋白160g。现有玉米、豆粕、麸皮等饲料原料，其营养成分如下：玉米消化能14.0MJ/kg，粗蛋白8.0%；豆粕消化能10.5MJ/kg，粗蛋白43.0%；麸皮消化能10.0MJ/kg，粗蛋白15.0%。答题要求：设计一个育肥猪饲料配方，要求满足育肥猪的营养需要，并计算出各种原料的用量。(总共1题，每题5分)答案：选择题：1.C2.C3.C4.B5.C6.D7.C8.A9.A10.C11.B12.A13.B14.B15.D16.D17.D18.B19.A20.C填空题：1.蛋白质；碳水化合物；脂肪；矿物质；维生素；水2.氨基酸3.无氮浸出物；粗纤维；粗脂肪4.脂溶性维生素；水溶性维生素5.科学性原则；经济性原则；可行性原则；安全性原则；市场性原则判断题：1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×简答题：1.动物必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸（雏鸡）。作用：参与蛋白质合成，维持动物正常生理功能，是动物生长、繁殖等所必需。2.特点：能量含量高，粗纤维含量低，适口性好，消化率高。常见种类有玉米、小麦、大麦、高粱等谷物籽实及其加工副产品。3.动物种类、生长阶段；营养需要量；饲料原料品质及价格；加工工艺；市场需求等。4.参与体内多种代谢过程；维持正常生理功能；提高免疫力；促进生长繁殖等。分析题：1.可能原因：玉米含量高但可能能量消化不完全或营养比例不均衡；粪便稀可能是饲料中水分含量相对较高或某些成分消化吸收不良。2.原因可能是饲料中某些成分不易消化，导致肠道渗透压改变，水分吸收减少；也可能肠道菌群失调。3.建议适当调整玉米比例，增加优质蛋白质饲料如鱼粉等；添加益生素调节肠道菌群；检测饲料水分含量并适当调整。综合应用题：设玉米