FRID蔬菜追溯系统：优化农产品管理效率

RFID蔬菜食品追溯管理系统项目处

理方案

2023-2023上学期《RFID技术与应用》课程考核

学院

XXXXXXXX

班级

XXXXXXX

专业XXXXXXXX

姓名

组员：XXXXXX

指导老师

XXXXXX

泉州师范学院软件学院

二。一五年一月

目录

一项目背景...........................

二项目需求...........................

三RFID蔬菜食品追溯管理系统特点.......

四系统原理...........................

4.1车辆信息管理............................

4.2财务信息管理............................

4.3出库/入库的管理.........................

4.4销售管理................................

五RFID蔬菜食品追溯管理系统流程管理..…

六实行环节..........................

6.1采摘环节.................................

6.2运送环节.................................

6.3库存环节.................................

6.4加工环节.................................

6.5生产环节.................................

6.6成品环节.................................

6.7消费环节...................................

七RFID蔬菜食品追溯管理系统的实现....

7.1服务器硬件规定:...........................

7.2客户机硬件规定...........................

7.3读写器...................................

7.4硬件部分派置.............................

八总结.................................

一项目背景

目前我国大部分蔬菜供应链系统多是人工作业，完全靠经验执行整个采购、运送、仓储、

批发销售的的供应链全过程，没右任何的自动化、系统化H勺管理，导致整个佶息反馈不畅，

各个环节难以掌控，再出现问题的时候，不能及时的发现和处理，导致许多环节出现窝工H勺

状况。同步，在财务、车辆等方面H勺管理也挥霍了大量H勺人力、物力、财力。

以上诸多方面的实现状况给了我们的蔬菜批发商带来了成本升高而利润空间下降H勺后

果，同步，由于各个环节内人为原因，也严重H勺制约了蔬菜批发企业H勺发展，使之难以做大

做强，成为系统化、自动化、智能化H勺跨地区上规模H勺大型企业。

食品行业尤其肉菜业是完全竞争型产业，参与者众多，产品基本无差异，参与者无法形

成对市场的垄断，“小规模、大群体”是肉菜批发市场经营主体的经典特性。肉菜批发市场

的交易渠道重要是通过现货协商确定价格的方式进行，交易价格以买卖双方根据市场行情自

由议价，通过现金交易结算。大多都存在如下问题：

1）蔬菜批发市场主体市场化组织程度低、规模小而分散；

2）蔬菜批发市场布局不合理，基础配套设施建设滞后，交易手段落后；

3）蔬菜生产加工和销售原则不规范、农药残留检测体系不完善;

4）蔬菜批发市场价格变化快、稳定性差；

通过建立食品（肉、蔬菜类等）流通追溯体系将很好的处理食品（肉、蔬菜类等）批发

市场存在欧I上述问题，本系统以行业定制化的软硬件方案实现以RFID高频技术为关键日勺食

品（肉、蔬菜类等）质量安全追溯信息管理模式，并对众多的I异构信息进行转换、融合和挖

掘，实现以RFID为关键索引的信息应用服务，同步所提供食品（肉、蔬菜类等）示范性应

用全面波及食品（肉、蔬菜类等）供应链的种植（养殖）、配送、物流、产品检查、批发、

市场销售等诸多环节的信息采集、记录与互换，低成本高效率R勺硬件方案和完备B勺信息共享

互换软件技术支撑平台无缝结合，严密的数据认证和访问控制设计机制，为不一•样对象波及

食品（肉、蔬菜类等）的质量安全应用服务提供了坚实基础。平台的建设将有助于指导农村

规模化科学生产，优化老式批发流通企业的信息化管理流程，简化和加紧企业与政府监管部

门的信息互换，同步也充足满足消费者对食品信息的知情权。

与H前常用U勺条形码技术相比，RFID条码质量追溯系统具有多方面U勺优势，如识别距

离远，识别时不需要标签视觉可见，可以在恶劣环境中使用，耐污损，反复循环使用，内容

也许更新，可以批量读取多种标签，信息量大，等。这些长处使得RFID在农产品管理领域

具有广泛的应用前景。

鉴于此，设计推出了RFID蔬菜食品追溯管理系统。该系统遵照蔬菜配送批发行业目前

的有关手续和流程，采用RFID射频无线识别技术对蔬菜配送II勺整个环节进行管理控制，及

时、精确，流程可追溯。系统可以有效的节省成本，提高企业的可靠性和课操纵性，突破各

个方面制约，使企业迅速成长并且规模化、集约化。

RFID技术在国内外食品安全管理中的应用诸多发达国家都极其重视食品安全，除建立

有关法律制度外，还采用高科技手段对食品安全进行管理，例如日本就建立了“食品身份证

制度”产品履历和跟踪监视制度，规定生产、流通等各部门广泛采用RFID电子标签技术、

条码技术用来详细记载产品生产和流通过程中的数据。在欧洲已经建立了对牛口勺跟踪系统,

1998年9月，英国宣布了牛的跟踪系记录划，到1999年终，欧共体各组员国都实行了这

个系记录划，英国政府规定，2023年7月1日后来出生或者进口的牛必须采用识别系统,

牛出生20天内必须安装RFID电子标签，记载每一头牛的出生、进口、活动、疫苗、疾病

与死亡的所有状况。伴伴随RFID技术在欧洲食品安全管理时应用所产生的经济效益，相继

在2023年6月，欧洲客户开始强调生鲜农产品物流运送和可追溯的便利性，规定在包装

上使用EAN/UCC-128条码，于2023年1月欧洲食品安全法令颁布，对生鲜食品提出可追

溯性规定生效。新西兰殊候桃获准于2023年在欧洲超巾货架进行销售。2023年，英国实

行对猪的识别原则。2023年1月1日欧洲规定强制性对绵羊进行电子识别。

我国在食品安全管理中RFID技术的应用在我国，RFID技术也被应用于食品安全跟踪

管理，并得到了众多地方政府的大力支持，2023年5月农业部公布“动物免疫标示管理措

施”规定猪、牛、羊必须佩戴免疫耳标，建立免疫档案管理制度。在深港实行的《供港食品

安全预警与产地全程溯源控制系统》，为保证供港食品安全，系统采用了RFID无线射频识

别技术应用于供港食品养殖、生产、加工、运送、批发、口岸查验、零售等各环节。在食品

的外包装上加贴RFID电子标签包括食品检测信息、食品生长、生产信息、储运封装信息，

香港市民可通过电子标签阅读器，即可追溯到食品的源头等信息，购置食品时将更放心。在

山东寿光蔬菜，在全省范围内，借助山东省质监系统的金质工程网络平台，建立全省食品安

全质量数据库，为消费者提供动态、权威的食品质量追溯信息。四川生猪养殖、浙江水产品

出口等都相继建立对食品安全管理的RFID溯源系统，有力地保证了当地食品安全监管。这

些试点工程在很大的程度上增进了我国食品安全可追溯体系的建立。

二项目需求

在菜价越来越高的今天，怎么有效、科学、实时控制企业供应链各个环节摆在企业U勺前

面，竞争中立足于不败之地，必须要不停提高生产效率，缩短资金周转的时间。RFID蔬菜

食品采购、品质检查、蔬菜运送、蔬菜仓储、物流运送、配送、蔬菜销售各个环节都进行数

据自动化信息采集。为顾客提供全程实时动态跟踪查询；实现处理信息、系统运行状况、业

务运作质量的监控管理，同步为各级管理者提供真实、有效、及时的管理和决策支持信息，

为业务的迅速发展提供支持，使企业挣脱靠人H勺手工录入，靠经验注意管理H勺陈旧模式。为

企业提供精确、及时、动态、客观的一手数据，让企业管理决策者，可以全面、及时、精确

的管理提供科学的数据根据。从此全面减少成本，提高利润和竞争力。

三RFID蔬菜食品追溯管理系统特点

食品安全关系到整个食品供应链全程安全问题，要想真正处理安全问题，需要从源头开

始对食品生产全程各环节进行监控，要具有安全性、精确性、实时性、可操作性等特点。

1.全局监控

从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行实时监控，实时监控物资存储，保障物资

出库入库的安全。

2.全自动识别

采用RFID技术后，各环节信息自动识别，通过固定或手持式读写器可自动获得各环节

生产信息，标签识别的I对时性高，减少人为的错误输入.

3.可追溯性

系统对食品的整个生前过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门

和企业提供基础追溯数据，完善物资日勺监管，减少和杜绝物资的非法流出。

4.便捷性

各环节采用RFID自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，节省大量人力物

力，有效口勺库存管理和控制，迅速、高效的物资流转。记录物资管理员完毕工作所花费H勺时

间，掌握物资管理员的工作效率，增强对物资管理员口勺管理，将物资单据所需的大量纸张文

字信息转换成电子数据，简化了查询环节，只需输入查询条件，就会查到所需记录，大大加

紧了查询速度

5.安全性

采用新•代KF1D无源电子标签，识别响应时间快，平均故障发生率低，可以保证标签

识别环节H勺安全性、及时性及稳定性，增长库存的精确率。

6.实时性

各环节通过有线或无线网络连接到后台数据库，可将数据实时上传至数据库，在办公室

可实时监控车间生产状况，如有需要可加装GPS定位系统，对运送环节进行实时监控。

7.兼容性

可于企业原有信息系统如ERP等系统进行对接，为企业监控和决策提供基础数据支持

四系统原理

RFID蔬菜食品追溯管理系统重要用于采购、入库出库、销售、财务、车辆管理，由RFID

电子标签、手持读写设备、固定读写设备、终端网络服务器及其管理软件共同构成。当车辆

货品通过读卡器H勺天线范围时候，读卜器通过标签读取货品信息实现出库入库等功能。

RFID公共服务体系

1天线1（通讯网络0

RFID阅读涔

~~z/

食品编码、阅读器环境等信息

<^-="

或他传感器

食品信息和供应6S

注册者等信息

RFID食品追溯管理系统架构示意图

对货品出库/入库进行自动的信息记载，并实现缺货提醒及配销对账等功能。

4.4销售管理

其中分为入库管理（对销售终端的入库管理），出库管理（即销售）从而形成对应账目,

价格信息结算金额等。

五RFID蔬菜食品追溯管理系统流程管理

在采购过程中，我们分别赋予RFID货品标签以存储标志此货品的代码，通过手持式读

卡器把信息传播到系统服务器的数据库中，由此我们开始了管理追踪过程。

RFID公共服务体系

I

食品天线（通讯网络

II0食品信息服务

食品安全追溯

食品RFID阅读器

食品编码、阅读器环境等信息食品质量评估

食品我他传感器|~食品倍息和供应链Q

注册者等信息食品安全管理数据库

管理系统流通环节数据处理图

货品抵达配送中心，读卡器可以自动读取信息，以比对和记录货品入库出库的信息，同

步对库存进行各项管理。

库房管理

F1入库

F2出库

F3盘点

F4数据传

F5查询

我们根据销售终端的需求，从配货中心向门店发送，此时同样运用RFID射频标签和读

卡器获取货品信息，进行分析、控制和管理。

在销售终端（门店），首先通过RFID射频和读卡器进行入库读取比对，保证货品品种数

量精确无误。店内的LED显示屏实时显示出数据库向其提供的蔬菜品种和单价。当系统确认

收到货款货品已经售出时，货品方可通过安全门，否则警报。

六实行环节

♦,采摘环节

刊运愉环节

新

鲜

公升库存环节

蔬

共

菜

数

供加工环节

据

应H生产环节

库

成品环节

消费环节

6.1采摘环节

农产品采摘后安装电子标签，并对电子标签进行初始化，对口勺识读后装车

6.2运送环节

对车辆配发车辆标签，记录车次信息和货品信息，匹配后发车将货品运送到企业仓

库

6.3库存环节

生产企业对来年货品进行识别记录，并装托盘，按照仓储规定进行寄存。将货品与

托盘编号进行关联，并记录到后台数据库

6.4加工环节

从数据库找出要加工口勺农产品原材料信息，识读托盘标签成功后，直接出库至生产

车间

6.5生产环节

从托盘上取下农声品，通过在生产环节要点电子标签的识别，记录该批农产品实时

的加工信息

6.6成品环节

对加工后食品进行包装，在小包装上打印条码，大包装箱上安装电子标签后，将该

包装信息与农产品原材料信息进行关联

6.7消费环节

通过识别加工企业运送来B勺成品包装箱上的电子标签或成品上的条码信息，终端零售商

更新自身库存信息，在必要时，可通过标签内的信息实行追溯到生产企业信息。

消费者代泡

产品信息

VISION!LCH

七RFID蔬菜食品追溯管理系统的实现

RFID蔬菜食品追溯管理系统H勺实现所需要的硬件支持如卜.：

7.1服务器硬件规定：

CPU核数四核

CPU线程数四线程

CPU数最大支持2颗CPU数

CPU频率2.0GHz

ECCDDR,容量2G,内存插槽数

CPU内存8个，存储16G,接口，SAS最大支

持6TB

光驱DVD-ROM

网络控制器千兆以太网网络控制器

7.2客户机硬件规定

台式机一般日勺PC机

CPU主频1.0Hz以上

内存1G以上

硬盘40G以上

7.3读写器

工作频率原则配置

工作方式光谱跳频

频功率0~30db（软件可调

原则配置主从模式卡，可定

读卡方式制自动模式读卡和外部控制读