餐饮保安工作制度规范

PAGE餐饮保安工作制度规范一、总则1.目的为了加强餐饮场所的安全保卫工作，维护餐饮经营秩序，保障顾客、员工的人身和财产安全，特制定本工作制度规范。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有餐饮门店的保安工作。3.基本原则保安工作应遵循预防为主、综合治理、保障安全的原则，严格遵守国家法律法规和行业标准，确保餐饮场所的安全稳定运营。二、岗位职责1.门岗职责负责餐饮场所出入口的人员、车辆出入管理，严格执行门禁制度，对来访人员进行登记、核实身份，严禁无关人员进入。对进入餐饮场所的车辆进行引导、指挥停放，确保车辆停放有序，通道畅通。观察出入口周边情况，发现异常情况及时报告并采取相应措施。2.巡逻职责按照规定的巡逻路线和时间间隔，对餐饮场所内的公共区域、后厨、仓库、停车场等进行定时巡逻，检查安全设施设备是否完好，有无安全隐患。注意观察人员动态，发现可疑人员及时进行盘查，防止各类违法犯罪行为的发生。检查消防设施设备的在位情况和完好程度，确保消防通道畅通，发现问题及时报告并协助处理。3.监控室职责负责监控设备的日常操作和维护，确保监控系统正常运行，图像清晰、存储完整。实时关注监控画面，发现异常情况及时通知相关岗位人员进行处理，并做好记录。对监控资料进行妥善保管，按照规定的期限进行存储和查阅，不得擅自删除或泄露监控信息。4.应急处置职责熟悉餐饮场所可能发生的各类突发事件的应急预案，在突发事件发生时，能够迅速到达现场，采取有效的应急措施进行处置。协助疏散顾客和员工，维护现场秩序，保护现场证据，配合相关部门进行调查处理。及时向上级报告突发事件的情况，协助做好后续的恢复工作。三、人员管理1.招聘与录用保安人员应具备良好的身体素质、职业道德和责任心，无违法犯罪记录。招聘保安人员时，应按照公司规定的程序进行面试、政审、体检等环节，确保人员质量。新入职的保安人员应进行岗前培训，培训合格后方可上岗。2.培训与考核定期组织保安人员进行业务培训，培训内容包括安全保卫知识、消防知识、应急处置技能、职业道德等方面。建立保安人员考核制度，对保安人员的工作表现、业务能力、遵守纪律等方面进行定期考核，考核结果与绩效挂钩。根据考核结果，对表现优秀的保安人员进行表彰和奖励，对不称职的保安人员进行批评教育、调整岗位或辞退处理。3.考勤与请假保安人员应严格遵守公司的考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。如有特殊情况需要请假，应提前按照规定的程序办理请假手续，经批准后方可离岗。请假期间应安排好工作交接，确保保安工作的正常进行。四、工作流程1.门岗工作流程上班前，检查门岗设施设备是否完好，整理工作区域。接班时，与上一班保安人员进行工作交接，了解上一班的工作情况。对进入餐饮场所的人员、车辆进行检查，按照规定进行登记、核实身份、引导停放等操作。对离开餐饮场所的人员、车辆进行检查，防止物品被盗或带出违禁物品。工作期间，保持门岗周边环境整洁，注意观察周边情况，发现异常及时报告。下班前，清理门岗卫生，关闭相关设施设备，与下一班保安人员进行工作交接。2.巡逻工作流程上班前，领取巡逻装备，了解巡逻区域的基本情况。按照规定的巡逻路线和时间间隔进行巡逻，巡逻过程中注意观察安全设施设备、人员动态、消防情况等。发现问题及时记录，并报告相关部门或人员进行处理。巡逻结束后，将巡逻装备交回，填写巡逻记录。3.监控室工作流程上班前，检查监控设备是否正常运行，清理监控室卫生。接班时，与上一班监控人员进行工作交接，了解上一班的监控情况。实时关注监控画面，发现异常情况及时通知相关岗位人员进行处理，并做好记录。定期对监控资料进行备份，妥善保管监控设备和资料。下班前，关闭监控设备，清理监控室卫生，与下一班监控人员进行工作交接。4.应急处置工作流程突发事件发生时，保安人员应立即到达现场，按照应急预案采取相应的应急措施。协助疏散顾客和员工，维护现场秩序，保护现场证据。及时向上级报告突发事件的情况，配合相关部门进行调查处理。做好突发事件后的恢复工作，总结经验教训，完善应急预案。五、安全保卫措施1.人员安全管理加强对餐饮场所内人员的管理，对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。对顾客进行安全提示，提醒顾客注意保管好个人财物，避免发生意外事故。对进入餐饮场所的人员进行身份核实，防止不法分子混入。2.财产安全管理加强对餐饮场所内财物的管理，设置专门的财务保管区域，配备必要的安全设施设备。建立财物管理制度，对财物的出入库进行登记、盘点，确保财物安全。加强对收银台、仓库等重点部位的安全防范，防止财物被盗。3.消防安全管理按照国家消防法律法规和行业标准，配备充足、有效的消防设施设备，并定期进行检查、维护、保养。对员工进行消防安全培训，组织消防演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。确保消防通道畅通，严禁在消防通道内堆放杂物。加强对用火、用电、用气的管理，严格遵守相关操作规程，防止火灾事故的发生。4.食品安全管理协助餐饮部门做好食品安全管理工作，对食品原材料的采购、储存、加工等环节进行监督检查。防止食品受到污染或变质，确保食品安全。对食品加工区域的环境卫生进行监督检查，保持环境整洁。六、设施设备管理1.安全设施设备对餐饮场所内的安全设施设备，如门禁系统、监控设备、报警装置等，进行定期检查、维护、保养，确保其正常运行。建立安全设施设备档案，记录设施设备的型号、规格、购置时间、维护保养情况等信息。对损坏或失效的安全设施设备，及时进行维修或更换，确保安全设施设备的可靠性。2.消防设施设备按照国家消防法律法规和行业标准，配备充足、有效的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。对消防设施设备进行定期检查、维护、保养，确保其完好有效。建立消防设施设备档案，记录设施设备的型号、规格、购置时间、维护保养情况等信息。对损坏或失效的消防设施设备，及时进行维修或更换，确保消防设施设备的可靠性。3.其他设施设备对餐饮场所内的其他设施设备，如电梯、空调、通风设备等，进行定期检查、维护、保养，确保其正常运行。建立设施设备档案，记录设施设备的型号、规格、购置时间、维护保养情况等信息。对损坏或失效的设施设备，及时进行维修或更换，确保设施设备的可靠性。七、应急处置预案1.突发事件类型火灾事故盗窃抢劫事件食品安全事故人员伤亡事故其他突发事件2.应急处置原则以人为本，快速反应，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。统一指挥，分工协作，确保应急处置工作的有序进行。科学应对，依法处置，严格按照国家法律法规和应急预案进行处置。3.应急处置流程报警与报告：突发事件发生后，现场人员应立即报警，并向公司上级领导报告。应急响应：公司接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员赶赴现场进行应急处置。现场处置：根据突发事件的类型和现场情况，采取相应的应急措施进行处置，如灭火、疏散人员、保护现场、抢救伤员等。后续处理：突发事件处置完毕后，做好后续的恢复工作，如清理现场、调查事故原因、总结经验教训等。4.应急演练定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。应急演练应包括火灾、盗窃抢劫、食品安全等突发事件的演练内容。演练结束后，对演练效果进行评估，总结经验教训，对应急预案进行修订和完善。八、监督与检查1.内部监督建立健全内部监督机制，定期对保安工作进行检查，发现问题及时督促整改。设立投诉举报渠道，接受顾客和员工的监督，对投诉举报的问题及时进行调查处理。对保安人员的工