油米面保管制度规范

PAGE油米面保管制度规范一、总则1.目的本制度旨在规范公司油米面的保管流程，确保油米面的质量安全，防止变质、损坏等情况发生，保障公司生产经营活动的正常进行，维护公司和消费者的利益。2.适用范围本制度适用于公司内所有涉及油米面采购、储存、使用等环节的部门和人员。3.职责分工采购部门：负责选择优质的油米面供应商，确保所采购的产品符合国家相关标准和公司要求，并在采购合同中明确质量、保管等相关条款。仓储部门：承担油米面的储存保管工作，严格按照本制度执行各项保管措施，定期检查库存情况，确保油米面的质量和数量安全。质量检验部门：负责对采购的油米面进行质量检验，对库存的油米面进行定期抽检，确保产品质量符合标准。使用部门：在领用油米面时，应遵循先进先出的原则，合理使用，并配合仓储部门做好库存盘点等工作。二、采购管理1.供应商选择采购部门应选择具有合法资质、信誉良好、生产工艺先进、产品质量稳定的供应商。对供应商的营业执照、生产许可证、产品检验报告等资质文件进行严格审核，并建立供应商档案。定期对供应商进行评估，评估内容包括产品质量、交货期、售后服务等方面。对于评估不合格的供应商，应及时终止合作。2.采购合同采购合同应明确油米面的品种、规格、数量、质量标准、价格、交货期、交货地点、验收方式、付款方式等条款。在合同中应约定供应商对产品质量负责的期限和条件，以及因产品质量问题导致的损失赔偿责任。3.采购验收采购的油米面到货后，质量检验部门应及时按照相关标准进行检验。检验内容包括外观、气味、色泽、水分含量、杂质含量、营养成分等指标。对于抽检不合格的油米面，应及时通知采购部门与供应商协商处理，严禁不合格产品入库。三、储存管理1.仓库环境要求仓储部门应确保油米面储存仓库的环境干燥、通风良好、温度适宜，避免阳光直射和潮湿环境。仓库应配备必要的防潮、防虫、防火、防盗等设施。仓库地面应平整、清洁，无明显积水和杂物。货架应牢固、整洁，便于分类存放油米面。2.分类存放油米面应按照品种、规格、批次等进行分类存放，并设置明显的标识牌，注明产品名称、规格、批次、入库日期等信息。不同品种、不同等级的油米面应分开存放，避免相互污染。对于有特殊储存要求的油米面，如某些需要低温储存的油品，应按照要求进行专门储存。3.库存盘点仓储部门应定期对油米面进行库存盘点，确保账实相符。盘点周期可根据实际情况确定，一般每月或每季度进行一次全面盘点。在盘点过程中，如发现账实不符的情况，应及时查明原因，并进行相应的处理。对于盘盈或盘亏的油米面，应填写盘点报告，上报相关部门。4.库存预警仓储部门应根据油米面的销售情况、库存周转率等因素，设定合理的库存预警指标。当库存数量接近或低于预警值时，应及时通知采购部门进行补货。同时，应关注市场动态和供应商的生产供应情况，提前做好应对措施，避免因缺货导致生产经营活动受到影响。四、保管措施1.油品保管油品应密封储存，防止氧化和挥发。储存容器应保持清洁，定期进行清洗和消毒。避免油品与水分、杂质接触，防止油品乳化、变质。对于储存时间较长的油品，应定期进行质量抽检，如发现质量问题，应及时处理。储存油品的仓库应严禁烟火，并配备相应的消防器材。2.米面保管米面应存放在干燥、通风的仓库内，避免受潮发霉。仓库内可设置除湿设备，控制空气湿度。米面应离地、离墙存放，防止地面和墙壁的潮气侵蚀。垛底应垫高一定高度，一般不低于15厘米。定期对米面进行检查，查看是否有虫蛀、鼠咬等情况。如发现问题，应及时采取措施进行处理，如熏蒸杀虫、清理鼠害等。五、出入库管理1.入库管理采购的油米面到货后，仓储部门应及时组织验收。验收合格后，办理入库手续，填写入库单，注明产品名称、规格、数量、批次、入库日期等信息。入库单应一式多联，分别由采购部门、仓储部门、财务部门等留存，作为记账和核算的依据。油米面入库时，应按照分类存放的原则，合理安排存放位置，并及时更新库存台账。2.出库管理使用部门领用油米面时，应填写出库单，注明领用产品名称、规格、数量、用途等信息。出库单应经相关部门负责人审批后，方可到仓储部门办理出库手续。仓储部门应按照先进先出的原则，根据出库单发放油米面，并在库存台账上及时记录出库数量和结存数量。对于发出的油米面，仓储部门应留存出库单存根，以备查询和核对。六、质量追溯1.建立质量追溯体系公司应建立完善的油米面质量追溯体系，记录油米面的采购、储存、出入库等环节的相关信息，包括供应商信息、产品批次、检验报告、库存变动情况等。2.追溯流程当发现油米面质量问题时，应立即启动质量追溯程序。首先，根据产品批次信息，追溯到该批次产品的采购来源，查找供应商和采购合同。然后，追溯该批次产品的储存过程，查看库存记录和保管措施执行情况。最后，追溯产品的出入库记录，确定问题产品的流向和使用情况。3.责任追究根据质量追溯结果，明确相关责任部门和人员，并按照公司的规定进行责任追究。对于因质量问题给公司造成损失的，应依法追究相关责任人的经济赔偿责任。七、监督检查1.内部监督公司内部应建立定期的监督检查机制，由质量检验部门、仓储部门等相关人员组成检查小组，对油米面的保管制度执行情况进行检查。检查内容包括仓库环境、分类存放、库存盘点、出入库管理等方面。对于检查中发现的问题，应及时下达整改通知，要求责任部门限期整改。2.外部监督积极配合政府相关部门的监督检查，接受市场监管、质量监督等部门对公司油米面质量和保管情况的抽检。对于外部监督检查中发现的问题，应认真对待，及时整改，并将整改情况上报相关部门。八、培训与教育1.培训计划人力资源部门应制定针对油米面保管制度的培训计划，定期组织相关人员进行培训。培训内容包括制度规范、质量标准、保管措施、操作流程等方面。2.培训方式培训方式可采用集中授课、现场讲解、案例分析等多种形式，提高培训效果。同时，可邀请行业专家进行讲座，分享先进的保管经验和技术。3.培训考核对参加培训的人员进行考核，考核方式可采用书面考试、实际