DB13-T 5749-2023 饲用张杂谷全株青贮制作技术规程

ICS65.020.20CCSB05IDB13/T5749—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：河北北方学院、张家口市畜牧技术推广站、河北巡天草业科技有限公司。本文件主要起草人：郭郁频、任永霞、薄玉琨、薛祝林、李继连、孙茂红、王茂森、姜凤琴、李林、冯瑞鑫。DB13/T5749—20231饲用张杂谷全株青贮制作技术规程本文件规定了饲用张杂谷全株青贮制作的术语和定义、青贮方式、贮前准备、发酵窖青贮操作、袋装或裹包青贮操作、青贮料品质鉴定、包装、贮存、运输等技术要求。本文件适用于饲用张杂谷全株青贮料的制作及生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T20789收获和贮存机械GB/T22142饲料添加剂有机酸通用要求GB/T22143饲料添加剂无机酸通用要求GB/T23181微生物饲料添加剂通用要求NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则NY/T2698青贮设施建设技术规范青贮窖NY/T3121青贮饲料包膜机质量评价技术规范BB/T0024运输包装用拉伸缠绕膜3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1饲用张杂谷ForageZhangzagu饲用张杂谷，一年生禾本科草本植物，是张家口市农业科学院选育的，且全株便于转化为饲草饲料的谷子杂交品种。3.2饲用张杂谷全株青贮ForageZhangzagusilage在饲用张杂谷乳熟中期至蜡熟前期收获，包括果穗在内的地上部植株为原料进行的青贮。3.3青贮添加剂Silageadditives用于改善青贮饲料发酵品质，降低不良发酵、减少养分损失的添加剂。4青贮方式利用青贮窖进行青贮的方式，青贮窖施工技术按照NY/T2698执行。4.2裹包青贮将原料刈割、切短、打捆后，使用具有拉伸和黏着性能的薄膜将其缠绕裹包后形成密封厌氧环境进行青贮的方式。2DB13/T5749—20235贮前准备制作青贮前1周清理青贮窖，青贮前1d～2d清扫并消毒，可选用5％碘伏溶液或2％漂白粉溶液进行消毒。5.2常用机械设备青贮用机械设备选型配套准备，并进行检修与清理；使用设备符合GB/T20789。5.3.1收获期抽穗期至蜡熟初期的饲用张杂谷，注意避开降雨天气。5.3.2留茬高度5.3.3晾晒原料收获后，就地进行适当晾晒，控制含水量在65%～70％。5.3.4切碎窖贮原料切碎长度为3cm～5cm。5.3.5青贮添加剂使用参照NY/T1444、GB/T23181、GB/T22142、GB/T22143等的规定执行。5.4发酵设施5.4.1发酵窖5.4.1.1选址选择在地势高、干燥、土质坚硬、地面硬化且防水良好的位置，应避风向阳，在养殖场附近。5.4.1.2窖形为长方形，在降雨少且地下水位较低地区可修建成地下式，降雨多或地下水位较高地区可修半地下式或地上式。5.4.2截面宽度根据养殖场的规模及每日取用量决定，青贮窖高度不宜超过4m，宽度不少于6m为宜，满足机械作业要求，长度40m～100m为宜，日取料厚度不少于30cm。5.4.3发酵袋选择质地较厚（大于0.2mm）的聚乙烯材料制成的发酵袋，尺寸根据发酵需求而定。6发酵窖青贮操作确定窖头位置，压窖方向，压窖起点距离窖头边界向内缩5m～10m，压窖起点为青贮窖相对高的，压窖方向从高端逐步退向相对低的一端；先顺着窖墙铺一段透明膜，膜底端距窖底50cm。铺膜的宽度为膜的自然宽度，单侧透明膜长度为(窖宽+窖高)/2+1m，多出部分为重叠部分；来料后使用装载机进行压窖，压窖过程保持馒头形状，并要求靠窖墙位置略高于墙内侧，即顺窖墙观察为W形状；除靠墙侧其余两面均可让装载机上下行走，装载机行走方向与窖墙方向一致，行走过程中车辙DB13/T5749—20233压车辙每次移动半个车辙距离，行走速度不超过5公里/时。每次来料逐层摊在原青贮料上，每层厚度不超过15cm，由下向上均匀摊料，摊料过程保持青贮窖为馒头形状，避免出现凹陷区域。压窖设备的推料铲设定高度为15cm。6.2封窖及压紧原料装填高出窖壁30cm～50cm后，密度达到650kg/m3以上，采用专用青贮塑料薄膜立即密封，其上均匀放置轮胎压实（特别注意窖边），使顶部呈拱形凸起状，凸起角度30～45度为宜。6.3密封后期经常检查管理发现贮料下沉或盖土层有裂缝时要及时加土或压轮胎修补严实。应在窖四周1米处挖好排水沟，防止雨水流入。7袋装或裹包青贮操作7.1机械系统包括符合GB/T20788与GB/T20789规定。7.2袋装或裹包青贮的工作流程7.2.1固定式作业刈割→晾晒→搂集→打捆→装袋/裹包→运输→码放。7.2.2移动式作业刈割→晾晒→打捆→草捆集中→装袋/裹包→运输→码放。7.3袋装和裹包青贮中特别事项7.3.1袋装青贮在封口市需尽力排出袋口的空气，并扎牢袋口防止空气进入。7.3.2割草机的割台设在合适高度上，避免翻起泥土污染草料。7.3.3放置圆柱形张杂谷全株裹包时，柱体一面的圆形底面朝下，摞起的柱体不超过3层。8青贮料品质鉴定封窖后约经45～60d的发酵过程，就可开窖饲喂。喂前先要进行感官品质鉴定：品质良好的饲用张杂谷全株青贮具有果香味、酸香味或酒糟味，且酸味浓烈，无其它怪味。品质中等者酸味不够浓烈，稍有醋味或酒香味。品质差的常带有酪酸味或其它怪味，多因发酵过程不良而霉烂造成，应视具体情况少喂或不喂。8.2看颜色不同生育期刈割的饲用张杂谷饲草其颜色有差异，颜色越接近原料本色越好。品质良好者呈绿色或黄绿色；品质中等者呈黄褐色或暗绿色；品质低劣者呈褐色或黑色。8.3摸质地品质优良的饲用张杂谷全株青贮松软而不粘，一抖即开，手捏时无水分渗出；其茎叶保持原来的状态，叶脉清晰可见。品质中等者轻微粘手，捏成团时在指缝间有少许水分，但无水珠滴出；茎叶较完好，但叶脉不清晰。品质差者发粘，茎叶相互粘在一起，难以分辨，手捏成团后似泥巴，或松散干燥，质地粗硬。若呈糊状则完全腐败变质，不能饲用。9包装、贮存、运输9.1饲用张杂谷全株青贮制作所用覆膜、