夜市规范制度

PAGE夜市规范制度一、总则（一）目的为了加强夜市管理，规范夜市经营秩序，营造安全、整洁、有序的夜市环境，保障消费者和经营者的合法权益，促进夜市经济健康发展，特制定本规范制度。（二）适用范围本规范制度适用于本公司/组织所管辖的各类夜市区域，包括夜市的场地设施、经营活动以及相关从业人员等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家法律法规和相关行业标准，确保夜市管理活动合法合规。2.安全第一原则：把保障夜市安全作为首要任务，预防各类安全事故发生，保护人民群众生命财产安全。3.规范有序原则：通过明确的规则和标准，引导夜市经营活动规范开展，维护良好的市场秩序。4.便民利民原则：在管理过程中充分考虑消费者和经营者的需求，提供便利服务，促进夜市繁荣。二、场地设施管理（一）场地规划1.夜市场地应根据功能需求进行合理规划，划分出经营区域、通道、休息区、垃圾处理区等不同功能区域。2.经营区域应按照商品种类或经营业态进行分区设置，如小吃区、日用品区、娱乐区等，便于消费者寻找和管理。（二）设施建设1.夜市应配备必要的基础设施，如照明设施、给排水设施、电力设施等，确保设施完好、运行正常。2.建设规范的摊位或店铺，明确其尺寸、结构要求，保证经营场所的稳定性和安全性。3.设置公共休息区域，配备适量的座椅、遮阳伞等设施，为消费者提供舒适的休息环境。（三）环境卫生1.建立环境卫生管理制度，定期对夜市场地进行清扫保洁，及时清理垃圾和杂物。2.在夜市内合理设置垃圾桶，垃圾桶应分类设置，标识清晰，便于垃圾的分类收集和处理。3.加强对排水系统的维护，确保排水畅通，防止污水横流。（四）安全设施1.安装必要的消防设施，如灭火器、消火栓等，并保证其处于良好的备用状态。2.设置明显的安全警示标志，如疏散指示标志、安全出口标志等，引导人员安全疏散。3.对电气设备、燃气设施等进行定期检查和维护，确保使用安全，防止发生电气火灾、燃气泄漏等事故。三、经营活动管理（一）准入管理1.制定夜市经营准入条件，明确经营者的资质要求，如具备合法的营业执照、食品经营许可证（从事食品经营的）等相关证照。2.对申请进入夜市经营的商户进行审核，审核其经营项目、经营范围是否符合夜市规划和管理要求。3.与经营者签订经营责任书，明确双方的权利和义务，以及应遵守的管理规定。（二）营业时间1.明确夜市的统一营业时间，一般应在规定的时间段内经营，避免影响周边居民的正常生活。2.在特殊情况下，如需调整营业时间，应提前向社会公告，并做好相关解释工作。（三）经营行为规范1.经营者应在规定的摊位或店铺内经营，不得擅自扩大经营面积或占道经营。2.商品摆放应整齐有序，不得乱堆乱放，影响市容和通行。3.严禁销售假冒伪劣商品、过期变质食品等不合格商品，保障消费者的身体健康和合法权益。4.经营者应文明经营，礼貌待客，不得使用不文明语言或与消费者发生争吵。（四）广告宣传管理1.规范夜市内的广告宣传活动，经营者不得在夜市内随意张贴、悬挂广告，影响市容环境。2.广告宣传内容应真实、合法，不得含有虚假、夸大等误导消费者的信息。3.如需设置大型广告或进行促销活动，应提前向管理部门申请，经批准后方可实施。四、食品安全管理（一）食品经营资质1.从事食品经营的商户必须取得有效的食品经营许可证，并按照许可范围经营。2.食品经营许可证应在经营场所显著位置悬挂，亮证经营。（二）食品采购索证索票1.经营者应建立食品采购索证索票制度，严格落实进货查验记录制度。2.采购食品时，应向供应商索取营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品合格证明文件等，并做好记录。3.记录内容应包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供应商名称及联系方式等。（三）食品加工制作1.食品加工制作应符合食品安全标准和操作规范，保持加工场所清洁卫生。2.加工制作食品应使用安全卫生的原料，不得使用非食品原料或回收食品作为原料加工食品。3.食品加工过程中应做到生熟分开，防止交叉污染。（四）食品储存销售1.食品应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。2.储存食品的容器、工具应清洁、无毒无害，不得将食品与有毒有害物品混放。3.销售直接入口食品应使用清洁、无毒、无害的包装材料，并采取防蝇、防尘、防鼠等措施。（五）食品安全自查1.经营者应定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。2.自查内容包括食品经营资质、食品采购索证索票、食品加工制作、食品储存销售等环节。3.对自查中发现的问题应立即整改，并做好记录。五、消防安全管理（一）消防安全责任1.明确夜市管理部门、经营者的消防安全责任，建立健全消防安全管理制度。2.管理部门应定期组织消防安全检查，督促经营者落实消防安全措施。3.经营者应履行消防安全主体责任，确保经营场所消防安全。（二）消防设施配备与维护1.按照规定配备足够数量的消防设施和器材，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。2.消防设施和器材应设置在明显、便于取用的位置，不得遮挡、挪用或损坏。（三）用火用电用气安全1.严格控制夜市内的用火行为，如需动火作业，必须办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。2.加强对电气设备的管理，不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。3.使用燃气的经营者应确保燃气设施安全，定期检查燃气管道、阀门等，防止燃气泄漏。（四）疏散通道与安全出口1.保持夜市内疏散通道畅通无阻，不得堆放杂物或设置障碍物。2.安全出口应保持常闭状态，不得锁闭或占用。3.在疏散通道和安全出口设置明显的疏散指示标志和应急照明设施。（五）消防安全培训与演练1.定期组织经营者和从业人员参加消防安全培训，提高消防安全意识和自防自救能力。2.制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置。六、环境保护管理（一）噪声污染控制1.夜市内的经营活动应合理控制噪声，避免对周边居民造成噪声污染。2.严禁使用高音喇叭等设备进行促销活动，如需使用音响设备，应控制音量，避免影响他人。（二）油烟污染治理1.从事餐饮经营的商户应安装有效的油烟净化设施，并保证其正常运行，达标排放油烟。2.油烟排放口应符合环保要求，不得随意排放油烟，影响周边环境。（三）垃圾处理1.经营者应按照垃圾分类要求，将经营过程中产生的垃圾进行分类收集，并放置在指定的垃圾桶内。2.管理部门应及时组织垃圾清运，做到日产日清，保持夜市环境整洁。（四）其他污染防治1.加强对夜市内污水排放的管理，防止污水未经处理直接排放。2.禁止在夜市内焚烧各类废弃物，防止产生大气污染。七、消费者权益保护（一）明码标价1.经营者应在经营场所显著位置明码标价，标明商品或服务的价格、规格、型号等信息。2.价格应真实、准确，不得在标价之外加价出售商品或收取其他未标明的费用。（二）质量保证1.经营者应向消费者提供质量合格的商品和服务，不得销售假冒伪劣商品、以次充好等欺诈消费者的行为。2.对商品质量有承诺的，应严格履行承诺，保障消费者的合法权益。（三）售后服务1.建立健全售后服务制度，及时处理消费者的投诉和举报。2.对消费者提出的合理诉求，应积极响应，妥善解决，不得推诿、拖延。（四）投诉处理1.设立专门的投诉处理渠道，如投诉电话、投诉邮箱等，方便消费者投诉。2.接到投诉后，应及时进行调查处理，并在规定时间内将处理结果反馈给消费者。八、监督管理与处罚（一）监督检查1.管理部门应定期对夜市进行监督检查，检查内容包括场地设施、经营活动、食品安全、消防安全、环境保护等方面。2.建立监督检查档案，记录检查情况和发现的问题。（二）违规处理1.对违反本规范制度的经营者，管理部门应责令其限期整改。2.对情节严重的违规行为，管理部门可依法依规给予警告、罚款、暂扣或吊销相关证照等处罚。3.对因违规行为引发安全事故、环境