如家酒店保洁制度规范

PAGE如家酒店保洁制度规范一、总则1.目的本保洁制度规范旨在确保如家酒店的清洁卫生达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，维护酒店的良好形象，提升宾客满意度，同时保障员工的职业健康与安全。2.适用范围本制度适用于如家酒店内所有区域，包括但不限于客房、公共区域（大堂、走廊、电梯、楼梯、餐厅、会议室等）、后台区域（员工宿舍、厨房、仓库等）。3.基本原则遵守国家相关法律法规，严格执行卫生行业标准。以宾客需求为导向，提供优质、高效、专业的清洁服务。注重细节，确保酒店各区域无卫生死角。坚持预防为主，定期进行清洁消毒，防止疾病传播。节约资源，合理使用清洁用品和设备，降低成本。二、保洁人员职责与要求1.保洁人员岗位职责负责所分配区域的日常清洁工作，包括地面、桌面、门窗、卫生间等的清洁与消毒。及时清理垃圾和废弃物，保持环境整洁。定期对公共区域的设施设备进行清洁和维护，确保其正常运行。协助客房服务人员做好客房的整理和清洁工作，保证客房符合卫生标准。配合酒店的各项卫生检查和活动，积极完成临时交办的清洁任务。2.保洁人员任职要求身体健康，无传染性疾病，能适应酒店的工作强度和工作时间。具备良好的责任心和服务意识，工作认真细致，有耐心。熟悉清洁工具和清洁用品的使用方法，掌握基本的清洁技能。遵守酒店的各项规章制度，服从工作安排，保守酒店机密。三、清洁标准与流程1.客房清洁标准与流程准备工作领取清洁工具和用品，如抹布、拖把、清洁剂、垃圾袋等，并检查工具和用品的完好性。按规定着装，佩戴工作牌，进入客房前先敲门，经宾客同意后方可进入。清洁流程拉开窗帘，开窗通风，检查客房内设施设备是否完好，如有损坏及时报告。清理垃圾，更换垃圾袋，将垃圾放入指定地点。整理床铺，更换床单、被套、枕套，整理好被子和枕头。擦拭家具表面，包括床头柜、书桌、衣柜等，清除灰尘和污渍。清洁卫生间，先清理马桶，然后依次擦拭洗手台、淋浴间、地面等，做到无异味、无水渍。补充客房内的易耗品，如卫生纸、洗漱用品等。检查清洁质量，确保客房内各区域干净整洁，设施设备正常运行。离开客房时，关闭门窗，拉上窗帘。2.公共区域清洁标准与流程大堂清洁标准与流程准备工作准备好清洁工具，如扫帚、拖把、尘推、抹布、清洁剂等。在营业前或非营业高峰时段进行清洁，避免影响宾客和酒店正常运营。清洁流程先用尘推推净地面灰尘，再用湿拖把拖地，保持地面干净光亮。擦拭大堂内的沙发、茶几、栏杆等家具和设施，清除污渍和灰尘。清洁电梯内外，包括轿厢地面、墙面扶手、按钮等，定期消毒。清理垃圾桶，更换垃圾袋，保持垃圾桶外观整洁。擦拭大堂的门窗玻璃，确保玻璃明亮无污渍。检查大堂内的绿植，及时浇水、修剪，保持绿植美观。走廊清洁标准与流程准备工作准备扫帚、拖把、抹布、清洁剂等清洁工具和用品。清洁流程清扫走廊地面，清除杂物和灰尘，用湿拖把拖地，保持地面清洁。擦拭走廊墙壁、消火栓、开关面板等，保持无灰尘、无污渍。检查走廊内的灯具是否正常，如有损坏及时报告维修。清理走廊尽头的垃圾桶，更换垃圾袋。餐厅清洁标准与流程早餐后清洁将餐桌椅归位，清理桌面上的残渣和污渍，擦拭桌面。清扫地面，用湿拖把拖地，清洁餐厅内的门窗、墙壁、灯具等。清理餐具，按照规定流程进行清洗、消毒和存放。清洁厨房设备和炉灶，清除油污，保持厨房整洁。午餐/晚餐后清洁重复早餐后的清洁步骤，重点清理餐桌椅、地面、餐具等。对餐厅进行全面消毒，包括空气消毒（根据实际情况选择合适的消毒方式）。会议室清洁标准与流程会议前清洁检查会议室桌椅摆放是否整齐，调整好会议设备（投影仪、音响等）。清扫地面，擦拭桌面、椅子、会议设备等，确保无灰尘、无污渍。清理垃圾桶，更换垃圾袋。会议后清洁清理会议产生的文件、纸张等垃圾，擦拭桌面，检查是否有遗留物品。对会议室进行全面清洁和消毒，包括地面、墙面、门窗、会议设备等。关闭会议设备电源，整理好会议桌椅。四、清洁用品与设备管理1.清洁用品管理建立清洁用品采购制度，根据酒店的实际需求，定期采购质量合格的清洁用品。清洁用品应分类存放，设置专门的仓库或储物间，保持通风良好，避免阳光直射。制定清洁用品领用制度，保洁人员按需领用，填写领用记录，严格控制用量，避免浪费。定期检查清洁用品的质量和有效期，及时更换过期或变质的用品，并做好记录。2.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪等，并定期进行维护和保养。建立清洁设备档案，记录设备的型号、购买时间、维修记录等信息。制定清洁设备操作规程，保洁人员必须按照操作规程正确使用设备，避免因操作不当造成设备损坏。定期对清洁设备进行检查和维修，确保设备正常运行，延长设备使用寿命。五、卫生消毒管理1.消毒原则遵循预防为主、全面消毒的原则，对酒店内可能接触宾客的区域和物品进行定期消毒。根据不同的消毒对象和消毒要求，选择合适的消毒方法和消毒剂，确保消毒效果。严格按照消毒剂的使用说明进行配制和使用，避免因浓度不当或使用方法错误影响消毒效果或造成安全事故。%2.消毒范围与频率客房每天更换床单、被套、枕套，对客房内的家具表面、卫生间等进行擦拭消毒。每周对客房进行一次全面消毒，包括空气消毒（可采用紫外线灯照射或其他符合卫生标准的消毒方式）。公共区域大堂、走廊、电梯等公共区域每天进行清洁消毒，重点部位如电梯按钮每周进行一次深度消毒。餐厅每天早餐后、午餐/晚餐后进行全面清洁消毒，餐具每餐进行严格消毒。会议室每次会议前后进行清洁消毒，定期对会议设备进行消毒。后台区域员工宿舍每周进行一次全面清洁消毒，保持宿舍环境整洁卫生。厨房每天进行清洁消毒，对炉灶、厨具等重点部位定期进行深度清洁消毒。3.消毒记录建立卫生消毒记录制度，保洁人员每次消毒后应详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及用量等信息，并存档备查。酒店管理人员应定期检查消毒记录，确保消毒工作落实到位。六、卫生检查与考核1.卫生检查制度建立三级卫生检查制度，即保洁人员自查、领班巡查、主管/经理定期检查。保洁人员在完成清洁任务后，应首先进行自我检查，确保清洁质量符合标准。领班每天对所负责区域进行巡查，及时发现和纠正保洁人员的工作问题，并做好巡查记录。主管/经理每周至少对酒店各区域进行一次全面检查，对卫生状况进行评估，填写检查报告。2.考核标准与方法制定详细的卫生考核标准，从清洁质量、消毒工作、工作效率、遵守制度等方面进行量化考核。考核采用百分制，每月对保洁人员进行一次综合考核，考核结果与绩效奖金挂钩。对于卫生不达标的区域，要求保洁人员及时整改，整改后仍不符合要求的，按照考核标准进行相应扣分。3.奖惩措施每月评选优秀保洁员，对工作表现突出、卫生质量高的保洁人员给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对卫生考核不合格的保洁人员进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的处罚，如扣减绩效奖金、警告处分等。连续两个月考核不合格的，予以辞退。七、安全与防护1.安全操作规范保洁人员在工作中应严格遵守安全操作规程，正确使用清洁工具和设备，避免发生安全事故。使用清洁剂时，应佩戴防护手套和口罩，防止化学物质对皮肤和呼吸道造成伤害。清洁高处区域时，应使用安全可靠的登高设备，并有人在下方监护，确保人身安全。%2.个人防护措施为保洁人员配备必要的个人防护用品，如工作服、工作帽、口罩、手套、胶鞋等，并要求保洁人员正确佩戴和使用。定期对保洁人员进行安全培训，提高其安全意识和自我防护能力，掌握常见安全事故的预防和处理方法。3.消防安全加强保洁人员的消防安全教育，使其熟悉酒店内的消防设施和器材位置及使用方法。严禁在酒店内吸烟和使用明火，如需进行动火作业必须办理相关手续，并采取相应的防火措施。定期检查清洁区域内的电气设备，发现问题及时报告维修，避免因电气故障引发火灾。八、培训与发展1.培训计划根据保洁人员的实际情况和酒店的发展需求，制定年度培训计划，包括清洁技能培训、卫生消毒知识培训、安全知识培训等。培训计划应明确培训内容、培训时间、培训方式和培训师资等，确保培训工作有序开展。2.培训方式定期组织内部培训，邀请经验丰富的员工或专业讲师进行授课，通过理论讲解、实际操作演示等方式，提高保洁人员的业务水平。开展现场培训，由领班或主管在工作现场对保洁人员进行指导，及时纠正工作中的错误操作，提高工作效率和质量。鼓励保洁人员参加外部培训课程或行业研讨会，学习先进的清洁技术和管理经验，拓宽视野。3.职业发展为保洁人员提供职业发展通道，