茶楼员工管理制度

茶楼员工管理制度为了加强茶楼的规范化管理，提高服务质量和工作效率，维护茶楼的正常运营秩序，特制定本员工管理制度。一、员工录用与入职管理（一）招聘原则茶楼招聘员工遵循公平、公正、公开、择优录用的原则，根据岗位需求，面向社会进行招聘。（二）招聘流程1.发布招聘信息：根据茶楼的经营情况和岗位需求，人力资源部门在多种平台发布招聘信息，包括茶楼官方网站、招聘网站、社交媒体等，明确招聘岗位、岗位职责、任职要求、薪资待遇等信息。2.简历筛选：对收到的应聘简历进行初步筛选，根据岗位要求和应聘者的工作经验、学历、技能等条件，筛选出符合要求的应聘者。3.面试：通知通过简历筛选的应聘者参加面试。面试分为初试和复试，初试由人力资源部门进行，主要了解应聘者的基本情况、求职动机、沟通能力等；复试由部门负责人进行，主要考查应聘者的专业技能、工作经验、团队合作能力等。4.背景调查：对拟录用的应聘者进行背景调查，了解其以往工作经历、职业操守、是否存在违法违纪等情况。5.录用决策：根据面试和背景调查结果，由人力资源部门和部门负责人共同确定录用人员，并报茶楼管理层审批。（三）入职手续办理1.提交材料：新员工入职时，需提交身份证、学历证书、健康证、照片等相关证件的原件及复印件，填写员工入职登记表。2.签订劳动合同：与新员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务，劳动合同期限根据岗位性质和工作需要确定。3.培训与考核：新员工入职后，需参加茶楼组织的入职培训，培训内容包括茶楼的规章制度、服务规范、茶艺知识、安全知识等。培训结束后，进行考核，考核合格者方可正式上岗。二、考勤管理（一）工作时间茶楼实行轮班制，具体工作时间根据茶楼的经营情况和岗位需求进行安排。员工应按照排班表的要求按时上下班，不得擅自更改工作时间。（二）签到与签退员工每天上下班必须在指定地点进行签到和签退，签到和签退时间以茶楼规定的时间为准。因特殊情况无法正常签到或签退的，需及时向部门负责人说明情况，并办理相关手续。（三）迟到、早退与旷工1.迟到：员工在规定上班时间后15分钟内到岗视为迟到。迟到一次，扣除当月绩效奖金[X]元；迟到累计达[X]次以上，视为严重违反考勤制度，茶楼有权解除劳动合同。2.早退：员工在规定下班时间前15分钟内离岗视为早退。早退一次，扣除当月绩效奖金[X]元；早退累计达[X]次以上，视为严重违反考勤制度，茶楼有权解除劳动合同。3.旷工：员工未经批准擅自离岗或未按规定时间到岗且未办理请假手续的，视为旷工。旷工半天，扣除当天工资及当月绩效奖金[X]元；旷工一天，扣除三天工资及当月绩效奖金[X]元；旷工累计达[X]天以上，视为严重违反考勤制度，茶楼有权解除劳动合同。（四）请假制度1.病假：员工因病不能上班，需提前向部门负责人请假，并提供医院开具的病假证明。病假期间按照茶楼规定发放病假工资。2.事假：员工因个人原因需要请假，需提前填写请假申请单，经部门负责人批准后方可请假。事假期间不发放工资。3.婚假、产假、丧假等：按照国家相关法律法规和茶楼规定执行，员工需提前向部门负责人提出申请，并提供相关证明材料。（五）加班管理1.茶楼因经营需要安排员工加班的，应按照国家相关法律法规支付加班费或安排调休。2.员工因工作需要加班的，需提前填写加班申请单，经部门负责人批准后方可加班。未经批准擅自加班的，不予支付加班费。三、工作规范（一）服务规范1.仪容仪表员工应保持良好的个人卫生，头发整齐、清洁，男员工不留长发、胡须，女员工头发应束起或盘起。员工应穿着茶楼统一的工作服，保持工作服整洁、干净，不得有污渍、破损。员工应佩戴工作牌，工作牌应端正地佩戴在制服胸前。员工应保持指甲干净、整洁，不得留长指甲，女员工不得涂抹过于鲜艳的指甲油。2.语言规范员工在与顾客交谈时，应使用礼貌用语，如“您好”“欢迎光临”“请”“谢谢”“对不起”“再见”等。员工应使用清晰、准确、简洁的语言与顾客交流，不得使用方言、俚语或粗俗的语言。当顾客提出问题或要求时，员工应耐心倾听，不得打断顾客的讲话，并及时给予答复。如无法当场答复，应向顾客说明情况，并在规定时间内给予回复。3.行为规范员工应热情、主动地迎接顾客，微笑服务，为顾客提供周到、细致的服务。员工在为顾客服务时，应保持良好的站姿、坐姿和走姿，不得弯腰驼背、东倒西歪或双手叉腰。员工应尊重顾客的隐私和习惯，不得随意打听顾客的个人信息。员工在工作期间不得玩手机、吃零食、聊天、打闹等，不得做与工作无关的事情。（二）操作规范1.茶艺操作规范茶艺师应熟练掌握各种茶叶的特点、冲泡方法和技巧，根据顾客的需求和茶叶的特性，为顾客提供专业的茶艺服务。茶艺师在操作前应洗净双手，检查茶具是否干净、完好，准备好所需的茶叶、水等物品。茶艺师在冲泡茶叶时，应严格按照操作规程进行，控制好水温、时间和茶叶用量，确保茶汤的口感和品质。茶艺师在操作过程中应注重礼仪和细节，动作优雅、规范，不得随意泼洒茶水或损坏茶具。2.收银操作规范收银员应熟练掌握收银系统的操作方法，准确、快速地为顾客结算账目。收银员在收款时，应认真核对商品或服务的价格和数量，确保收款金额准确无误。收银员应妥善保管好现金、票据和收银设备，不得擅自挪用现金或泄露收银系统的密码。收银员在下班前应进行结账工作，填写收银日报表，并将现金和票据交给出纳。3.卫生清洁操作规范茶楼员工应定期对茶楼的各个区域进行卫生清洁，包括大厅、包间、厨房、卫生间等，保持茶楼环境整洁、干净。卫生清洁人员在操作前应准备好清洁工具和清洁剂，按照规定的清洁流程和方法进行操作。卫生清洁人员应注意清洁死角和隐蔽部位，确保无灰尘、无污垢、无异味。卫生清洁人员在清洁茶具、餐具等物品时，应严格按照消毒流程进行操作，确保餐具卫生安全。四、薪资与福利管理（一）薪资结构员工的薪资由基本工资、绩效奖金、提成等部分组成。1.基本工资：根据员工的岗位、学历、工作经验等因素确定，是员工的基本生活保障。2.绩效奖金：根据员工的工作表现、工作业绩等因素进行考核，按照考核结果发放绩效奖金。绩效奖金的发放标准和方式由茶楼制定。3.提成：对于涉及销售业务的岗位，如茶艺师、收银员等，根据员工的销售业绩发放提成。提成的计算方式和标准由茶楼制定。（二）薪资发放1.茶楼实行月薪制，每月[具体日期]发放上月工资。工资通过银行转账的方式发放到员工指定的银行账户。2.如遇法定节假日或休息日，工资发放时间将提前或顺延至最近的工作日。（三）福利政策1.社会保险：茶楼按照国家相关法律法规为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。2.带薪年假：员工在茶楼工作满一年以上的，可享受带薪年假。带薪年假的天数根据员工的工作年限确定，具体按照国家相关法律法规执行。3.节日福利：在重要节日，如春节、中秋节、端午节等，茶楼将为员工发放节日礼品或补贴。4.员工培训：茶楼为员工提供各种培训机会，包括茶艺培训、服务培训、管理培训等，帮助员工提升业务能力和综合素质。5.员工聚餐：茶楼定期组织员工聚餐，增进员工之间的沟通和交流，增强团队凝聚力。五、奖惩制度（一）奖励制度1.奖励种类：茶楼设立优秀员工奖、服务明星奖、销售冠军奖、创新贡献奖等多种奖励，对表现优秀的员工进行表彰和奖励。2.奖励条件优秀员工奖：工作表现突出，认真履行工作职责，遵守茶楼规章制度，无迟到、早退、旷工等现象，得到同事和顾客的一致好评。服务明星奖：服务态度热情、周到，能够为顾客提供优质的服务，顾客满意度高，经常收到顾客的表扬和感谢。销售冠军奖：在销售业务中表现出色，销售业绩突出，为茶楼创造了较高的经济效益。创新贡献奖：在工作中积极提出创新想法和建议，为茶楼的管理、服务、产品等方面带来积极的变化和改进，取得显著的成效。3.奖励方式：获得奖励的员工将获得荣誉证书、奖金、晋升机会等奖励。具体奖励方式和标准由茶楼制定。（二）惩罚制度1.惩罚种类：茶楼对违反规章制度的员工实行警告、记过、降职、辞退等惩罚措施。2.惩罚条件警告：员工初次违反茶楼规章制度，情节较轻的，给予警告处分。警告处分以书面形式通知员工本人，并记录在员工档案中。记过：员工多次违反茶楼规章制度，或违反规章制度情节较重的，给予记过处分。记过处分将扣除当月绩效奖金，并记录在员工档案中。降职：员工严重违反茶楼规章制度，或工作表现不佳，不能胜任现有工作岗位的，给予降职处分。降职处分将降低员工的岗位级别和工资待遇。辞退：员工严重违反国家法律法规或茶楼规章制度，给茶楼造成重大损失的，或经多次教育仍不改正的，茶楼有权解除劳动合同，予以辞退。六、培训与发展（一）培训计划1.人力资源部门根据茶楼的发展战略和员工的实际需求，制定年度培训计划。培训计划包括培训目标、培训内容、培训方式、培训时间、培训师资等内容。2.各部门根据年度培训计划，结合本部门的工作实际，制定本部门的培训计划，并报人力资源部门备案。（二）培训内容1.入职培训：新员工入职后，需参加入职培训，培训内容包括茶楼的基本情况、规章制度、服务规范、茶艺知识等，帮助新员工尽快了解茶楼，融入工作环境。2.岗位技能培训：根据员工的岗位需求，开展岗位技能培训，如茶艺师培训、收银员培训、服务员培训等，提高员工的业务能力和操作水平。3.管理培训：针对茶楼的管理人员，开展管理培训，如领导力培训、团队管理培训、绩效管理培训等，提高管理人员的管理能力和综合素质。4.拓展培训：定期组织员工参加拓展培训，增强员工的团队合作意识和沟通能力，培养员工的坚韧意志和创新精神。（三）培训方式1.内部培训：茶楼内部的管理人员、技术骨干等担任培训讲师，为员工进行培训。内部培训具有针对性强、成本低等优点。2.外部培训：邀请外部专家、学者或培训机构为员工进行培训。外部培训具有专业性强、视野开阔等优点。3.在线培训：利用网络平台为员工提供在线培训课程，员工可以根据自己的时间和需求进行学习。在线培训具有灵活性高、学习资源丰富等优点。（四）培训考核1.培训结束后，对参加培训的员工进行考核，考核方式包括笔试、实操、面试等。考核结果将作为员工绩效评估、晋升、奖励的重要依据。2.对于考核不合格的员工，需进行补考或重新参加培训，直至考核合格为止。七、员工离职管理（一）辞职1.员工因个人原因需要辞职的，需提前[具体天数]以书面形式向部门负责人提出申请，经批准后办理离职手续。2.员工在辞职申请未获批准前，应继续履行工作职责，不得擅自离岗。（二）辞退1.员工有下列情形之一的，茶楼有权辞退员工：严重违反国家法律法规或茶楼规章制度的；严重失职、营私舞弊，给茶楼造成重大损失的；不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位后，仍不能胜任工作的；劳动合同期满，双方不再续签劳动合同的。2.茶楼