酒店餐饮管理与经营合同协议

酒店餐饮管理与经营合同协议本合同由以下双方于____年____月____日签订：甲方（酒店所有者/业主）：________________________法定地址：____________________________________法定代表人/授权代表：________________________乙方（酒店管理公司/HOA）：________________________法定地址：____________________________________法定代表人/授权代表：________________________鉴于甲方拥有或有权出租位于________________________的酒店物业（以下简称“酒店”），并希望委托乙方进行酒店内餐饮区域的专业管理和经营；乙方具备相关的餐饮管理、经营、运营和营销能力，愿意接受甲方的委托。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，达成以下协议，以资共同遵守：第一条合同期限本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。合同期满前____个月，如双方均无书面提出异议，本合同自动续展____年，续展次数不限。任何一方如希望提前终止本合同，应提前____个月以书面形式通知对方，并经双方协商一致后方可终止。提前终止不影响守约方要求违约方承担违约责任的权利。第二条乙方管理职责乙方负责酒店餐饮区域（包括但不限于大堂吧、咖啡厅、中餐厅、西餐厅、宴会厅、客房送餐服务及指定酒吧等，具体范围见附件一）的全面管理和日常运营经营。具体职责包括但不限于：1.制定并执行餐饮部门的经营计划、服务标准和成本控制方案；2.负责餐饮部门员工的招聘、培训、排班、考勤、绩效管理及薪酬福利方案建议（甲方负责最终审批及支付）；3.负责菜单的设计、开发、更新与定价，确保菜品的质量、口味及特色，满足酒店整体定位和宾客需求；4.建立和实施严格的采购、验收、储存、保管和发放制度，控制食材成本，确保食材新鲜、安全、合规；负责制定供应商选择标准，经甲方批准后方可更换主要供应商；5.严格遵守国家及地方关于食品卫生、安全、消防等相关法律法规，确保餐饮区域符合各项标准；6.负责餐饮区域设备的日常维护管理，提出设备更新建议，并协调维修事宜（日常维护费用由乙方承担，重大维修费用由甲方承担，具体标准见附件二）；7.负责餐饮产品的市场推广和销售，制定并执行营销计划，开发宴会、会议、团队及散客等业务，与酒店其他部门协调营销活动；8.建立完善的宾客关系管理机制，及时处理宾客投诉，收集宾客反馈，持续提升服务质量；9.建立餐饮部门内部财务核算体系，精确核算收入、成本和费用，定期编制财务报表；10.执行甲方依据其与酒店业主签订的酒店管理总协议（如有）及本合同约定，遵守酒店的各项规章制度。第三条甲方的权利与义务甲方权利与义务如下：1.按时足额向乙方提供合同约定的、符合餐饮运营标准的场地、设施、设备及其使用权。如因甲方原因导致场地或设施无法使用，应承担相应责任。2.按照本合同约定，按时足额向乙方支付管理费和/或运营利润分成。3.负责酒店整体能源供应（水、电、气等）的接入和主开关管理，并承担酒店主体运营产生的公共能源费用（具体分摊方式见附件三）。4.为乙方开展餐饮经营活动提供必要的支持和协调，包括但不限于与酒店前厅、客房、工程、保安等部门的沟通协调。5.审批乙方提出的涉及餐饮经营的重大事项，如年度预算、大型采购计划（金额超过人民币____万元的采购需经甲方书面批准）、菜单的重大结构性调整、重要营销推广活动方案等。6.确保乙方及其员工遵守酒店关于消防安全、治安管理、环保等方面的规定。7.提供必要的行政、人力资源、财务、法律等支持，协助乙方处理与酒店业主或其他相关方的关系（非乙方职责范围）。第四条费用与收益分配1.管理费:甲方同意向乙方支付管理费，具体方式为：[选择一项并明确具体条款，例如：]*固定管理费：每[月/季/年]人民币____万元。*百分比管理费：基于乙方计算并经甲方审核确认的、扣除指定项目后的餐饮部门毛利润（或运营利润，需明确定义），按____%的比例提取。*混合模式：固定管理费人民币____万元[月/季/年]+超过人民币____万元[月/季/年]部分的毛利润（或运营利润）按____%提取。管理费支付周期为每[月/季/年]，在相关周期结束后____日内支付至乙方指定账户。2.运营利润分配:乙方负责核算餐饮部门的运营利润，计算基础和范围见本合同附件四。运营利润经甲方（或双方共同委托的第三方审计机构）审核确认后，甲乙双方按以下比例进行分配：甲方____%，乙方____%。运营利润分配支付条件及时间：[例如：每半年核算一次，确认后____日内支付]。3.税费:与餐饮经营相关的各项税费（包括但不限于增值税、所得税等）由[甲方/乙方/双方按实际承担情况]承担。乙方应在向甲方支付管理费/运营利润分配前，扣除应由甲方承担的税费。4.其他费用:乙方员工的社会保险、住房公积金等个人承担部分由乙方负责缴纳；乙方员工在甲方提供的场所工作产生的租金、物业管理费等，由[甲方/乙方]承担（具体见附件三）。第五条财务报告与审计乙方应按本合同约定，定期向甲方提供财务报告。具体要求如下：1.报告周期：每月[__]日前提供上一个月的财务报告，每[__]日前提供上一季度的财务报告，每年[__]日前提供上一年度的财务报告及年度审计报告。2.报告内容：应包括但不限于餐饮部门销售收入明细、成本分析（食材成本、人工成本、能耗成本等）、费用明细、毛利润/运营利润计算过程、库存盘点报告、应收应付账款明细、财务报表（利润表、资产负债表）等。3.甲方或其委托的审计师有权对乙方的财务记录、账簿、凭证及餐饮运营情况等进行审计。审计费用由[甲方承担/如因乙方舞弊或重大过失导致审计，由乙方承担]。乙方应积极配合审计工作，提供所有必要资料。第六条服务质量与标准1.乙方应确保餐饮服务达到合同约定的标准，该标准不低于国家及行业相关标准，具体可参照附件五《服务质量手册》执行。2.甲方有权对餐饮服务质量进行不定期抽查和评估，可通过神秘顾客、服务评分等方式进行。3.如经甲方指出，乙方未能达到约定的服务质量标准，乙方应立即采取措施进行整改，并承担由此产生的一切后果。甲方有权根据情节严重程度，要求乙方支付部分管理费作为违约补偿，或采取其他合同约定的措施。第七条人员管理1.乙方自行负责餐饮部门所有员工的招聘、录用、培训、绩效考核、薪酬福利制定及日常管理等事宜，并承担由此产生的一切法律责任（包括但不限于劳动争议、工伤等）。2.乙方应确保所有员工符合国家法律法规关于劳动用工的要求，并为员工缴纳社会保险和住房公积金。3.乙方员工在甲方提供的场所内工作，应遵守甲方的酒店规章制度及安全管理规定。4.甲方负责为乙方员工提供必要的工作场所、设施设备，并承担场地租金、物业管理费等相关费用（具体承担方式见附件三）。第八条采购与供应1.合同生效前已确定的供应商（详见附件六《指定供应商清单》）在合同期内继续为乙方提供商品或服务，价格和条件在合同有效期内保持不变，除非供应商原因无法继续提供或价格/条件发生重大不利变化，乙方需提前____个月书面通知甲方，并由双方协商确定新的供应商或价格。2.乙方有权根据经营需要更换非指定供应商，但应选择性价比高、质量可靠的服务商，并提前____天将拟更换供应商的名称、资质证明、报价等信息提交甲方备案，甲方应在____天内予以书面确认。未经甲方事先书面同意，乙方不得擅自更换指定供应商。3.乙方应建立规范的采购流程，包括申请、审批、执行、验收等环节，并妥善保管采购记录。第九条市场营销与品牌1.乙方在所有餐饮营销活动中，应使用甲方提供的酒店品牌标识（Logo、名称等），并确保品牌形象的一致性和完好性。2.乙方制定的餐饮营销计划应与甲方酒店的整体营销策略相协调，并提交甲方审核。重大营销活动（如大型促销、主题宴会、品牌合作等）方案需事先获得甲方书面批准。3.乙方负责承担其自行策划和执行的餐饮营销活动的费用。与酒店整体营销相关的费用分摊方式由双方协商确定（可参见附件三）。第十条保密条款甲乙双方应对在本合同签订及履行过程中了解到的对方的商业秘密（包括但不限于财务数据、客户信息、员工资料、采购价格、经营策略、营销计划等）承担保密义务。未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露。此保密义务不因本合同的终止而失效。第十一条违约责任1.任何一方违反本合同约定，应承担相应的违约责任，赔偿因其违约行为给对方造成的直接经济损失。2.若甲方未能按时足额支付管理费或运营利润分配，每逾期一日，应按逾期支付金额的____‰向乙方支付违约金，逾期超过____日，乙方有权暂停提供服务或单方面解除合同，并要求甲方赔偿损失。3.若乙方未能达到约定的服务质量标准，经甲方指出后未在规定期限内整改或整改效果不佳，甲方有权根据情节扣减当期管理费，金额最高可达当期应付管理费的____%。情节严重者，甲方有权单方面解除合同，并要求乙方赔偿损失。4.若乙方违反保密义务，给甲方造成损失的，应赔偿甲方的全部损失。5.任何一方无故单方面解除合同，应向对方支付合同总金额____%的违约金；若违约金不足以弥补对方损失的，还应赔偿差额部分。第十二条不可抗力1.“不可抗力”是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害（如地震、洪水、台风）、战争、动乱、政府行为（如法律法规变更、征收征用）、流行病疫情等。2.任何一方因不可抗力事件导致无法履行或无法完全履行本合同义务时，不承担违约责任，但应在事件发生后____日内书面通知对方，并提供相关证明文件。双方应根据事件影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除合同。第十三条争议解决因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[甲方所在地/乙方所在地/合同履行地]有管辖权的人民法院提起诉讼。第十四条合同的生效、变更与终止1.本合同自双方授权代表签字并加盖公司公章（或合同专用章）之日起生效。2.对本合同的任何修改或补充，均需经双方书面同意并签署补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。3.除本合同另有约定外，本合同