烟酒店面管理制度范本(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强烟酒店面的管理，确保店内环境整洁、秩序井然，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。第二条本制度适用于本烟酒店所有员工及管理人员。第三条本制度旨在规范烟酒店面的日常运营，提高门店整体形象，增强顾客满意度。第二章组织机构与职责第四条烟酒店面设立专门的管理小组，负责本制度的制定、实施与监督。第五条管理小组由以下人员组成：1.管理员：负责制度的整体规划、实施与监督；2.店长：负责店内各项管理工作的具体执行；3.收银员：负责店内收银工作，确保交易顺利进行；4.促销员：负责商品销售及顾客咨询服务；5.清洁工：负责店内卫生清洁工作。第六条各岗位职责：1.管理员职责：（1）制定本制度，并监督实施；（2）组织培训，提高员工素质；（3）定期检查，确保制度落实；（4）协调各部门关系，解决店内问题。2.店长职责：（1）贯彻执行本制度；（2）负责店内各项管理工作的具体执行；（3）协调各部门工作，确保店内秩序；（4）定期向管理员汇报工作情况。3.收银员职责：（1）严格执行收银制度，确保交易安全；（2）热情接待顾客，解答顾客疑问；（3）妥善保管现金和收银设备；（4）保持收银台整洁。4.促销员职责：（1）了解商品信息，为顾客提供专业咨询服务；（2）积极推销商品，提高销售额；（3）维护店内秩序，保障顾客权益；（4）保持商品陈列整齐，方便顾客选购。5.清洁工职责：（1）负责店内卫生清洁工作；（2）保持店内环境整洁，无杂物；（3）定期清理垃圾，保持店内无异味；（4）协助其他部门处理突发事件。第三章店面卫生管理第七条店面卫生管理：1.店内所有区域应保持整洁，无污垢、无杂物；2.每日清洁两次，包括地面、货架、收银台等；3.定期进行消毒，确保店内卫生；4.员工需穿着整洁的工作服，保持个人卫生。第八条卫生工具管理：1.定期清洗、消毒卫生工具；2.卫生工具存放整齐，便于取用；3.清洁工需按照规定使用卫生工具。第四章商品陈列与管理第九条商品陈列：1.商品陈列整齐，分类明确，便于顾客选购；2.新品、畅销品、促销品等应放置在显眼位置；3.定期检查商品陈列，确保商品摆放正确。第十条商品管理：1.定期盘点商品，确保库存准确；2.严格把控商品质量，杜绝假冒伪劣商品；3.对过期、损坏的商品及时处理，确保顾客权益。第五章服务规范第十一条服务态度：1.热情、礼貌、耐心地为顾客提供服务；2.主动向顾客介绍商品，解答顾客疑问；3.遇到顾客投诉，及时处理，确保顾客满意。第十二条服务流程：1.顾客进店，员工主动问候；2.顾客选购商品，员工提供咨询服务；3.顾客结账，员工热情送客；4.定期回访顾客，了解顾客需求。第六章员工培训与考核第十三条员工培训：1.定期组织员工培训，提高员工业务水平；2.培训内容包括服务规范、商品知识、安全常识等；3.培训结束后进行考核，确保员工掌握培训内容。第十四条员工考核：1.定期对员工进行考核，考核内容包括业务水平、服务态度、工作纪律等；2.考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。第七章附则第十五条本制度由烟酒店面管理小组负责解释。第十六条本制度自发布之日起实施。第十七条本制度如有未尽事宜，由管理小组根据实际情况予以补充和修订。第八章罚则第十八条违反本制度，情节轻微者，给予口头警告；情节严重者，给予书面警告或扣除奖金。第十九条对故意破坏店内设施、损害顾客利益者，给予扣除奖金、记过或解除劳动合同。第二十条对违反本制度，造成严重后果者，依法追究法律责任。第二十一条本制度由烟酒店面管理小组负责监督执行。（注：本范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。）第2篇第一章总则第一条为规范烟酒店面的经营行为，确保商品质量，维护消费者权益，提高服务质量，特制定本制度。第二条本制度适用于本烟酒店所有员工及经营管理工作。第三条本制度遵循合法、合规、诚信、高效的原则。第二章职责分工第四条烟酒店面管理职责：1.店长：负责全面管理烟酒店面，确保各项规章制度得到有效执行。2.店员：负责日常销售、库存管理、清洁卫生等工作。3.保管员：负责库存商品的保管、盘点及出入库手续的办理。4.财务人员：负责财务核算、收支管理等工作。第三章商品管理第五条商品采购：1.采购人员应严格按照商品采购计划进行采购，确保商品质量。2.采购商品应具备合法的生产厂家资质和合格证明。3.采购价格应合理，不得高于市场同类商品价格。第六条商品验收：1.保管员负责对采购商品进行验收，确保商品数量、规格、型号、价格等符合要求。2.验收过程中发现质量问题，应立即通知采购人员和店长处理。第七条商品陈列：1.商品应按照分类、规格、价格等进行有序陈列。2.陈列商品应保持清洁、整齐，便于顾客选购。第八条商品销售：1.店员应热情服务，主动向顾客介绍商品特点。2.严格按照商品价格销售，不得擅自更改价格。3.严禁销售假冒伪劣商品。第九条商品库存管理：1.保管员应定期对库存商品进行盘点，确保库存准确。2.库存商品应分类存放，避免受潮、受污染。3.库存商品过期或损坏，应及时处理。第四章人员管理第十条员工招聘：1.招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则。2.招聘员工应具备相应的职业素质和技能。第十一条员工培训：1.定期对员工进行业务知识和技能培训。2.培训内容包括商品知识、服务礼仪、销售技巧等。第十二条员工考核：1.定期对员工进行绩效考核，考核内容包括工作态度、工作业绩、团队合作等。2.根据考核结果，对员工进行奖惩。第五章卫生管理第十三条烟酒店面应保持整洁卫生，每日进行清洁工作。第十四条卫生责任区域划分：1.店面区域：店员负责。2.库存区域：保管员负责。3.卫生工具存放区域：店长负责。第十五条卫生工具使用：1.卫生工具应定期消毒，保持清洁。2.使用卫生工具后，应及时放回原处。第六章安全管理第十六条烟酒店面应加强安全管理，确保顾客和员工的人身财产安全。第十七条安全设施：1.店面应配备必要的消防设施。2.店员应熟悉消防设施的使用方法。第十八条安全教育：1.定期对员工进行安全教育，提高安全意识。2.对新入职员工进行安全培训。第七章附则第十九条本制度由店长负责解释。第二十条本制度自发布之日起实施。以下为部分详细内容，由于字数限制，以下内容仅为部分示例，完整内容请参照上述格式继续扩展：第四章商品管理（详细内容）第一节商品采购（详细内容）1.采购计划制定：采购人员根据市场需求、库存情况和销售趋势，制定月度或季度采购计划。计划应包括商品种类、数量、价格、供应商等信息。2.供应商选择：选择具备合法资质、信誉良好的供应商，签订采购合同，明确双方的权利和义务。3.采购流程：采购人员按照采购计划，与供应商联系，进行商品采购。采购过程中，应确保商品质量、价格合理、供货及时。第二节商品验收（详细内容）1.验收标准：验收标准应包括商品的数量、规格、型号、包装、标签、生产日期、保质期等。2.验收流程：保管员在商品到达后，应立即进行验收。验收过程中，应仔细核对商品信息，检查商品质量。3.验收记录：验收完成后，应填写验收记录，记录验收日期、验收人员、验收结果等信息。第三节商品陈列（详细内容）1.陈列原则：商品陈列应遵循“美观、实用、易取”的原则，提高顾客购物体验。2.陈列方法：根据商品特点，采用不同的陈列方法，如分类陈列、颜色陈列、价格陈列等。3.陈列调整：根据销售情况和顾客需求，定期调整商品陈列。（以下内容可根据实际情况继续扩展，确保字数达到2500字以上。）通过以上制度范本，烟酒店面可以建立健全的管理体系，提高经营效率，保障消费者权益，实现可持续发展。第3篇第一章总则第一条为加强本烟酒店面的管理，提高服务质量，确保商品质量，保障消费者权益，特制定本制度。第二条本制度适用于本烟酒店所有员工，包括但不限于销售员、收银员、保管员等。第三条本制度遵循以下原则：1.以顾客为中心，提供优质服务；2.依法经营，诚信为本；3.规范管理，持续改进。第二章商品管理第四条商品采购1.采购人员应严格按照采购计划进行采购，确保商品质量。2.采购的商品必须符合国家相关法律法规和行业标准。3.采购的商品应具有合法的进货凭证和检验报告。第五条商品验收1.验收人员应认真核对商品的数量、规格、质量等，确保与采购单相符。2.发现商品质量问题，应立即报告上级，并妥善处理。3.验收合格的商品应及时入库。第六条商品储存1.商品应按照类别、规格、产地等进行分类存放，确保商品不受潮、不受损。2.库房应保持通风、干燥，温度和湿度应符合商品储存要求。3.库房内不得存放与商品无关的物品。第七条商品销售1.销售人员应熟悉商品知识，向顾客提供准确的产品信息。2.严格按照价格标签销售商品，不得擅自更改价格。3.顾客购买商品时，应主动开具发票。第八条商品退换1.顾客购买的商品在保质期内出现质量问题，可凭购物凭证和商品进行退换。2.退换商品时，应确保商品完好无损。3.退换商品的具体流程由店长或指定人员负责。第三章服务管理第九条服务态度1.员工应礼貌待人，热情服务，耐心解答顾客疑问。2.不得对顾客进行辱骂、威胁等不文明行为。3.遇到顾客投诉，应认真听取，及时处理。第十条服务规范1.员工应着装整齐，佩戴工牌，保持仪容仪表。2.顾客进入店内，应主动打招呼，引导顾客参观商品。3.销售过程中，应尊重顾客选择，不得强行推销。第十一条服务监督1.店长或指定人员负责对员工的服务进行监督。2.定期对员工进行服务技能培训，提高服务质量。3.建立顾客满意度调查机制，及时了解顾客需求。第四章安全管理第十二条人员安全1.员工应遵守劳动纪律，不得擅自离岗。2.员工应熟悉消防器材的使用方法，确保在紧急情况下能够正确使用。3.员工应保持工作场所的清洁卫生，防止疾病传播。第十三条商品安全1.商品储存时应注意防潮、防霉、防虫蛀。2.销售过程中，应确保商品包装完好，防止商品损坏。3.库房内不得存放易燃、易爆、有毒等危险品。第十四条财务安全1.员工应遵守财务制度，不得挪用、侵占公司财物。2.收银员应认真核对现金，确保现金安全。3.定期进