旅馆业安全责任制度

旅馆业安全责任制度一、总则1.目的为了加强旅馆业的安全管理，保障旅馆、旅客及员工的生命和财产安全，维护旅馆的正常经营秩序，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本旅馆实际情况，制定本安全责任制度。2.适用范围本制度适用于本旅馆内的所有经营活动、场所及全体员工，包括但不限于客房部、餐饮部、安保部、后勤部等各部门及各岗位人员。3.基本原则安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁主管、谁负责”“谁经营、谁负责”“谁在岗、谁负责”的原则，实行全员安全责任制。二、安全管理组织架构及职责1.安全管理委员会（1）组成：由旅馆总经理担任主任，各部门负责人为成员。（2）职责：全面领导和决策旅馆的安全管理工作，制定安全管理目标和计划。定期召开安全工作会议，研究解决安全管理中的重大问题。组织制定和审定旅馆的安全管理制度、应急预案等重要文件。监督、检查各部门安全工作的落实情况，对安全工作进行考核和奖惩。2.安全管理部门（安保部）（1）人员配置：设安保经理1名，安保主管若干名，安保人员若干名。（2）职责：贯彻执行国家有关安全管理的法律法规和旅馆的安全管理制度，负责旅馆日常安全管理工作的组织、实施和监督检查。制定和完善旅馆的安全保卫工作计划、应急预案，并组织演练。负责旅馆的门禁管理、巡逻检查、消防设施设备的维护保养等安全防范工作。处理各类安全突发事件，配合公安机关等相关部门进行调查处理。对员工进行安全培训和教育，提高员工的安全意识和应急处置能力。3.各部门安全职责（1）客房部负责客房区域的安全管理，确保客房设施设备的安全使用，定期检查客房内的电器、消防设施等。对入住客人进行安全提示，提醒客人注意防火、防盗等安全事项。及时发现和报告客房内的异常情况和安全隐患。（2）餐饮部负责餐厅、厨房等餐饮区域的安全管理，确保食品卫生安全，防止食物中毒等事件发生。加强厨房设备的安全使用和维护，防止燃气泄漏、火灾等事故。维护餐厅的秩序，确保客人用餐安全。（3）后勤部负责旅馆的水电、供暖、通风等设施设备的维护和管理，确保其正常运行，防止因设施设备故障引发安全事故。对旅馆的建筑结构、公共区域等进行定期检查和维护，及时发现和处理安全隐患。做好物资采购、储存和保管工作，确保物资的安全。（4）前厅部严格执行旅客住宿登记制度，认真查验旅客身份证件，准确录入旅客信息，并及时上传至公安机关旅馆业治安管理信息系统。加强大堂等公共区域的秩序管理，发现可疑人员和情况及时报告安保部。为客人提供必要的安全咨询和帮助。三、安全管理制度1.治安管理制度（1）旅客住宿登记制度前台接待人员必须严格按照规定，对每一位入住旅客进行实名登记，查验旅客身份证件的真实性、有效性。准确、完整地记录旅客的姓名、性别、民族、住址、身份证件号码、入住时间、退房时间等信息，并在规定时间内上传至公安机关旅馆业治安管理信息系统。严禁为未持有效身份证件的旅客办理入住手续，严禁一人登记多人住宿、本人登记他人住宿等违规行为。（2）访客登记制度对来访客人进行登记，询问来访目的和要拜访的客人姓名、房号等信息，并与被访客人取得联系，经同意后方可放行。来访客人离开时，要做好离开时间的登记。（3）贵重物品保管制度旅馆应设置专门的贵重物品保管箱或保管室，为客人提供贵重物品保管服务。前台接待人员在为客人办理贵重物品保管手续时，要填写保管单，注明物品名称、数量、保管期限等信息，并由客人签字确认。保管人员要严格按照保管单的要求妥善保管客人的贵重物品，确保物品的安全。客人领取贵重物品时，要认真核对身份和保管单信息，确认无误后放行。（4）巡逻检查制度安保人员要按照规定的时间和路线进行巡逻检查，重点检查旅馆的出入口、通道、停车场、客房楼层、公共区域等部位。巡逻过程中要注意观察有无可疑人员、物品和异常情况，发现问题及时报告并处理。做好巡逻记录，记录巡逻时间、地点、情况等信息。2.消防安全管理制度（1）消防设施设备管理制度定期对旅馆内的消防设施设备进行检查、维护和保养，确保其完好有效。消防设施设备包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。制定消防设施设备的维护保养计划，明确维护保养的责任人员和时间要求。对损坏的消防设施设备要及时进行修复或更换，确保其正常运行。（2）用火用电安全管理制度严格控制用火用电，严禁在旅馆内私拉乱接电线、违规使用大功率电器等。厨房等用火区域要配备灭火设备，操作人员要严格遵守操作规程，使用完毕后要及时关闭燃气、电源等。定期对电气线路进行检查，防止因线路老化、短路等原因引发火灾。（3）消防安全培训教育制度定期组织员工进行消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、火灾预防知识、火灾报警方法、灭火器使用方法、疏散逃生技能等。新员工入职时要进行消防安全培训，经考核合格后方可上岗。定期组织消防演练，提高员工的应急处置能力和疏散逃生能力。（4）消防安全检查制度旅馆应定期进行消防安全检查，包括每日的防火巡查和每月的全面消防安全检查。检查内容包括消防设施设备的运行情况、用火用电安全情况、疏散通道和安全出口是否畅通等。对检查中发现的消防安全隐患要及时进行整改，确保旅馆的消防安全。3.食品安全管理制度（1）食品采购制度严格把控食品采购渠道，选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，确保所采购的食品符合国家食品安全标准。采购食品时要索取发票、检验报告等相关凭证，建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期等信息。（2）食品储存制度食品储存要分类存放，隔墙离地，保持通风良好。定期检查食品的保质期，及时清理过期、变质的食品。食品仓库要保持清洁卫生，防止虫害、鼠害等。（3）食品加工制作制度食品加工人员要持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规程。加工食品前要洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。生熟食品要分开加工、储存和存放，防止交叉污染。食品加工过程中要严格控制加工时间和温度，确保食品熟透。（4）餐具消毒制度餐具、饮具等要按照规定进行清洗、消毒，消毒方法可采用物理消毒或化学消毒。消毒后的餐具要存放在专用的保洁柜内，保持清洁卫生。定期对餐具进行抽检，确保消毒效果符合国家卫生标准。4.设施设备安全管理制度（1）设施设备采购与安装制度采购设施设备时要选择质量可靠、符合安全标准的产品，签订采购合同，明确质量要求和售后服务内容。设施设备安装要由专业人员进行，安装完毕后要进行调试和验收，确保设施设备正常运行。（2）设施设备使用与维护制度各部门要制定设施设备的操作规程，员工要严格按照操作规程使用设施设备。定期对设施设备进行维护保养，建立设施设备维护保养档案，记录维护保养的时间、内容、人员等信息。设施设备出现故障时，要及时通知专业人员进行维修，严禁员工擅自拆卸、修理设施设备。（3）设施设备报废制度对达到使用年限、无法修复或存在严重安全隐患的设施设备，要及时进行报废处理。报废设施设备要按照规定进行登记和处理，防止报废设施设备流入市场。四、安全培训与教育1.新员工入职安全培训新员工入职时，要进行全面的安全培训，培训时间不少于[X]小时。培训内容包括旅馆的安全管理制度、安全操作规程、应急处置方法等。培训结束后要进行考核，考核合格后方可上岗。2.定期安全培训旅馆要定期组织全体员工进行安全培训，培训周期为每季度一次。培训内容根据不同时期的安全工作重点和员工的实际需求进行确定，如消防安全知识、治安防范知识、食品安全知识等。3.专项安全培训根据旅馆的实际情况，针对特定岗位或特定安全问题进行专项安全培训。例如，对厨房工作人员进行燃气安全使用培训，对电工进行电气安全培训等。专项安全培训要根据实际需要及时组织开展。4.安全宣传教育通过张贴安全宣传标语、发放安全宣传资料、举办安全知识竞赛等方式，加强对员工和旅客的安全宣传教育，提高员工和旅客的安全意识和自我保护能力。五、安全应急预案1.应急预案的制定旅馆要制定完善的安全应急预案，包括火灾应急预案、治安突发事件应急预案、食品安全事故应急预案、自然灾害应急预案等。应急预案要明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等内容，具有可操作性。2.应急预案的演练定期组织应急预案演练，演练周期为每半年一次。演练内容包括火灾逃生演练、治安突发事件处置演练、食品安全事故应急处置演练等。通过演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。3.应急物资的储备旅馆要储备必要的应急物资，如灭火器、消防水带、急救药品、防护用品等。对应急物资要进行定期检查和维护，确保其完好有效。4.应急处置流程发生安全突发事件时，现场人员要立即报告上级领导和安保部，并采取必要的应急处置措施。安保部接到报告后，要立即启动应急预案，组织人员进行救援和处置。同时，要及时向上级主管部门和公安机关等相关部门报告情况，配合相关部门进行调查处理。六、安全检查与隐患排查治理1.安全检查的类型（1）日常检查：各部门员工在日常工作中要对本岗位的安全情况进行检查，发现问题及时报告和处理。（2）定期检查：旅馆每月组织一次全面的安全检查，由安全管理委员会牵头，各部门负责人参加。检查内容包括治安、消防、食品、设施设备等方面的安全情况。（3）专项检查：根据不同时期的安全工作重点和上级部门的要求，组织开展专项安全检查。例如，在节假日、重大活动期间开展消防安全专项检查，在夏季开展食品安全专项检查等。2.隐患排查治理流程（1）隐患排查：在安全检查过程中，要认真排查安全隐患，对发现的安全隐患要进行详细记录，包括隐患的部位、内容、整改要求等。（2）隐患评估：对排查出的安全隐患进行评估，确定隐患的等级和整改难度。（3）隐患整改：对安全隐患要按照“五落实”（落实整改责任人、落实整改措施、落实整改资金、落实整改期限、落实整改预案）的要求进行整改。对重大安全隐患要立即停止相关经营活动，进行整改。（4）隐患复查：隐患整改完成后，要进行复查，确保隐患得到彻底消除。七、安全责任考核与奖惩1.安全责任考核旅馆要建立安全责任考核制度，对各部门和员工的安全工作进行考核。考核内容包括安全管理制度的执行情