肉桂剥皮机运维调试技师（初级）考试试卷及答案

肉桂剥皮机运维调试技师（初级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.肉桂剥皮机的核心剥皮部件是______。2.剥皮机工作时，肉桂需通过______装置送入刀辊区域。3.低压电机绝缘电阻应不低于______MΩ。4.剥皮机常用润滑油脂类型为______油（如L-AN46）。5.设备安全防护装置包括防护网罩和______按钮。6.操作前需检查刀具的______是否牢固。7.“剥皮不净”故障多与刀具______或间隙过大有关。8.设备接地电阻应不大于______Ω。9.每周需清理的核心部位是______。10.停机后需先关闭______再切断电源。单项选择题（每题2分，共20分）1.启动前首先检查的是（）A.刀具数量B.电源电压C.润滑油量D.进料速度2.剥皮刀轻度磨损应（）A.继续使用B.打磨修复C.直接更换D.涂润滑剂3.设备异响时立即（）A.加速进料B.停机检查C.调整刀具D.补润滑4.急停按钮颜色为（）A.红色B.黄色C.绿色D.蓝色5.肉桂最佳剥皮含水率约为（）A.10%-15%B.20%-30%C.35%-45%D.50%-60%6.维护时需断开（）A.进料电机B.总电源C.润滑泵D.输送皮带7.剥皮不净的原因不包括（）A.刀具间隙大B.进料快C.肉桂过干D.润滑不足8.防护网罩应（）A.运行时安装B.永久固定C.运行时取下D.仅盖进料口9.每周检查项目是（）A.电机温度B.刀具磨损C.接地电阻D.换润滑油10.禁止操作是（）A.戴防护手套B.停机清进料口C.穿工作服D.运行时伸手进料多项选择题（每题2分，共20分）1.操作前检查内容包括（）A.电源连接B.刀具安装C.防护装置D.进料速度E.润滑油位2.常见故障有（）A.剥皮不净B.进料堵塞C.刀具崩刃D.电机过热E.剥皮过深3.日常维护要点（）A.清残留肉桂B.查刀具磨损C.补润滑油D.测试急停E.校准进料速度4.安全规范要求（）A.运行不伸手B.戴防护装备C.故障不停机D.查防护网E.酒后操作5.影响剥皮质量的因素（）A.含水率B.进料速度C.刀具间隙D.电机功率E.润滑方式6.停机后操作（）A.关进料B.断电源C.清残留D.查刀具E.补润滑7.刀具安装要求（）A.间隙均匀B.固定牢固C.刃口对齐D.涂防锈油E.间距一致8.润滑部位（）A.刀辊轴承B.输送轴承C.电机轴承D.防护网螺丝E.出料口9.急停按钮作用（）A.紧急停机B.故障报警C.断主电源D.停进料E.复位设备10.初级技能要求（）A.日常维护B.故障排查C.刀具打磨D.设备校准E.电机维修判断题（每题2分，共20分）1.运行时可清出料口残留。（×）2.刀具磨损必须直接更换。（×）3.操作前查防护网完好。（√）4.含水率越高剥皮越好。（×）5.急停后需复位才能重启。（√）6.每周换一次润滑油。（×）7.进料越快效率越高。（×）8.接地电阻≤4Ω符合要求。（√）9.启动前确认周围无人。（√）10.刀具崩刃可继续使用。（×）简答题（每题5分，共20分）1.简述操作前准备工作。答案：①查电源：确认电压匹配、接地可靠；②查设备：刀具安装牢固、防护网/急停灵敏；③查物料：肉桂含水率20%-30%、无杂质；④试运转：空载启动，无异响、卡滞后加载。2.刀具磨损原因及处理。答案：原因：①物料含砂石；②进料过快过载；③润滑不足致轴承磨损偏移。处理：①清杂质；②降进料速度；③补润滑；④轻度磨损打磨（120目砂轮），严重更换并校准间隙。3.日常维护主要内容。答案：①每班清刀辊腔、进料/出料口残留；②查刀具磨损、防护网、急停；③补刀辊/输送轴承润滑油；④空载试运转1-2分钟；⑤填维护日志记录异常。4.安全操作基本要求。答案：①着装：工作服、防滑鞋，禁止戴手套碰旋转部件；②启动前查防护、周围无人；③运行时禁伸手进料口/刀辊腔；④故障按急停，停机排查；⑤停机先关进料再断电源。讨论题（每题5分，共10分）1.进料堵塞应急处理流程。答案：①按急停，断进料和电源；②停机后清进料口堵塞物料；③查原因：肉桂过大则调整尺寸，进料快则降速；④空载试运转1分钟；⑤缓慢进料测试，记录情况入日志。注意：禁止运行时清理。2.延长刀具寿命的方法。答案：①物料预处理：去砂石、控含水率20%-30%；②合理操作：进料匹配额定速度；③定期维护：每班查磨损，轻度打磨；④正确润滑：刀辊轴承补L-AN46油；⑤安装校准：间隙0.5-1mm，固定牢固。答案汇总填空题答案1.剥皮刀辊2.进料输送3.0.54.全损耗系统（或L-AN46）5.急停6.安装7.磨损8.49.刀辊腔10.进料装置单项选择题答案1-5：BBBAB6-10：BDABD多项选择题答案1.ABCE