商用洗碗机喷淋臂堵塞疏通技师（初级）考试试卷及答案

商用洗碗机喷淋臂堵塞疏通技师（初级）考试试卷及答案商用洗碗机喷淋臂堵塞疏通技师（初级）考试试卷一、填空题（每题1分，共10分）1.商用洗碗机喷淋臂常见类型有固定喷淋臂和______喷淋臂。2.喷淋臂堵塞最常见的原因是______残留。3.疏通喷淋臂前必须先切断______和水源。4.用于疏通喷淋臂小孔的常用工具是______针或细铁丝。5.商用洗碗机的喷淋系统包括喷淋泵、喷淋臂和______。6.发现喷淋臂不旋转，首先检查是否有______堵塞。7.疏通时应避免使用尖锐工具损坏______表面。8.喷淋臂的喷孔直径通常在______毫米左右。9.每次疏通后需检查喷淋臂是否能______旋转。10.商用洗碗机的维护记录应包括喷淋臂______的时间。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.疏通喷淋臂前第一步应做什么？A.断电断水B.拆喷淋臂C.用工具疏通D.检查泵2.以下哪种工具不适合疏通喷淋臂小孔？A.通针B.细铁丝C.螺丝刀D.牙签3.喷淋臂堵塞会导致什么问题？A.清洗效果差B.机器噪音大C.泵损坏D.加热快4.拆卸喷淋臂时，应先松开哪个部件？A.固定螺丝B.喷臂支架C.喷淋管D.泵出口5.以下哪种堵塞物最难疏通？A.米饭B.骨头渣C.淀粉结块D.菜叶6.疏通后，需用什么水冲洗喷淋臂内部？A.热水B.冷水C.开水D.洗洁精水7.商用洗碗机喷淋臂的旋转动力来自哪里？A.电机B.喷淋泵压力C.水流冲击D.齿轮传动8.发现喷淋臂喷孔部分堵塞，应优先采用哪种方法？A.完全拆卸B.局部通针疏通C.高压水枪冲D.浸泡9.疏通时若发现喷孔变形，应如何处理？A.继续疏通B.更换喷淋臂C.用工具整形D.忽略10.每次疏通操作完成后，需填写什么？A.维修单B.消毒记录C.设备台账D.安全记录三、多项选择题（每题2分，共20分）1.喷淋臂堵塞的常见表现有哪些？A.清洗不净B.喷臂旋转慢C.泵过载D.加热管损坏2.疏通前需确认的安全事项有哪些？A.断电B.断水C.佩戴手套D.穿绝缘鞋3.以下属于喷淋臂疏通工具的有？A.通针B.高压气枪C.螺丝刀D.扳手4.喷淋臂堵塞的原因包括？A.食物残渣未清理B.水质硬度过高C.未定期维护D.泵压力不足5.疏通操作的正确步骤有？A.断电断水B.拆卸喷淋臂C.疏通喷孔D.安装测试6.检查喷淋臂是否正常的方法有？A.观察旋转情况B.检查喷孔出水C.听噪音D.摸温度7.维护喷淋臂的注意事项有？A.避免尖锐工具B.定期清理C.及时更换损坏部件D.每次使用后清理8.以下哪些情况需要更换喷淋臂？A.喷孔变形B.内壁腐蚀C.旋转轴损坏D.轻微堵塞9.疏通时使用高压气枪的注意事项有？A.远离人体B.控制气压C.戴护目镜D.对着喷孔吹10.商用洗碗机喷淋系统的组成部分包括？A.喷淋泵B.喷淋臂C.喷管D.过滤器四、判断题（每题2分，共20分）1.疏通喷淋臂时可以不切断电源。（）2.细铁丝可以用于疏通所有喷淋臂喷孔。（）3.喷淋臂堵塞会导致清洗效果下降。（）4.拆卸喷淋臂时需先松开固定螺丝。（）5.热水冲洗喷淋臂有助于溶解堵塞物。（）6.发现喷孔变形可以用螺丝刀整形。（）7.每次疏通后无需测试喷淋臂旋转。（）8.水质硬度过高不会导致喷淋臂堵塞。（）9.疏通时佩戴手套可以防止划伤。（）10.喷淋臂的旋转动力来自电机。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述商用洗碗机喷淋臂疏通的基本步骤。2.喷淋臂堵塞的常见原因有哪些？3.疏通喷淋臂时的安全注意事项有哪些？4.如何判断商用洗碗机喷淋臂是否堵塞？六、讨论题（每题5分，共10分）1.讨论如何预防商用洗碗机喷淋臂堵塞？2.讨论喷淋臂堵塞未及时处理的危害？---参考答案一、填空题1.旋转2.食物残渣3.电源4.通5.喷臂支架6.堵塞物7.喷淋臂（内壁）8.2（1-3均可）9.正常10.疏通二、单项选择题1.A2.C3.A4.A5.C6.A7.B8.B9.B10.A三、多项选择题1.ABC2.ABCD3.AB4.ABC5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD四、判断题1.×2.×3.√4.√5.√6.×7.×8.×9.√10.×五、简答题1.①切断电源和水源；②松开固定螺丝拆卸喷淋臂；③用通针疏通喷孔，严重堵塞可热水浸泡；④热水冲洗内部；⑤安装喷淋臂并拧紧螺丝；⑥通电测试旋转和出水；⑦填写维护记录。2.①食物残渣残留（未预清理）；②淀粉类结块（米饭、面条遇热凝固）；③水垢沉积（硬水钙镁离子）；④未定期维护（残渣积累）。3.①断电断水；②戴防护手套、护目镜；③避免尖锐工具损坏喷孔；④高压气枪远离人体；⑤轻拆轻装；⑥测试后再运行。4.①清洗不净（局部未覆盖）；②喷臂旋转慢/不转；③泵异常噪音；④部分喷孔无水流；⑤局部温度过高。六、讨论题1.①餐具预清理（去大块残渣）；②用防结垢洗涤剂；③定期维护（周清过滤器、月疏喷臂、季除垢）；④装软水器（硬水地区）；⑤每次使用后冲洗；⑥建维护台账