生产用菌管理制度

PAGE生产用菌管理制度一、总则（一）目的为加强公司生产用菌的管理，规范生产用菌的采购、储存、使用等环节，确保生产安全、稳定、高效运行，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有涉及生产用菌的部门和人员，包括但不限于采购部门、仓储部门、生产车间、质量控制部门等。（三）相关职责1.采购部门负责生产用菌的供应商选择、采购合同签订、采购订单下达等工作，确保所采购的生产用菌符合质量要求和生产需求。2.仓储部门负责生产用菌的验收、储存、保管和发放等工作，保证生产用菌的质量不受损，数量准确无误，并做好相关记录。3.生产车间按照生产计划和工艺要求，合理使用生产用菌，确保生产过程的顺利进行，并做好生产用菌使用情况的记录。4.质量控制部门负责对生产用菌进行质量检验和监督，确保所使用的生产用菌符合质量标准，对不合格的生产用菌提出处理意见。5.其他部门配合采购、仓储、生产车间、质量控制部门做好生产用菌管理的相关工作，提供必要的支持和协助。二、生产用菌采购管理（一）供应商选择1.采购部门应建立合格供应商名录，对供应商的资质、信誉、生产能力、产品质量等进行评估和审核。2.优先选择具有良好信誉、生产工艺先进、产品质量稳定、能够提供优质售后服务的供应商。3.定期对供应商进行实地考察和评估，确保供应商持续满足公司的要求。（二）采购合同签订1.在与供应商签订采购合同前，采购部门应确保合同条款明确、具体，包括生产用菌的品种、规格、数量、质量标准、价格、交货期、交货地点、验收方式、付款方式等。2.合同中应明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款，以保障公司的合法权益。3.采购合同签订后，应及时将合同副本分发给相关部门，以便各部门做好相应的准备工作。（三）采购订单下达1.根据生产计划和库存情况，采购部门及时下达采购订单给供应商，确保生产用菌按时、按量供应。2.采购订单应明确生产用菌的品种、规格、数量、交货期等信息，并要求供应商签字确认。3.在采购订单执行过程中，采购部门应及时跟踪订单进度，与供应商保持沟通，确保订单按时、按质、按量完成。三、生产用菌验收管理（一）验收标准1.质量控制部门应制定生产用菌的验收标准，明确验收的项目、方法、指标等要求。2.验收标准应符合国家相关法律法规和行业标准的要求，确保生产用菌的质量安全。（二）验收流程1.生产用菌到货后，仓储部门应及时通知质量控制部门进行验收。2.质量控制部门按照验收标准对生产用菌进行抽样检验，检验项目包括外观、色泽、气味、含水量、纯度、活性等。3.检验合格的生产用菌，质量控制部门出具验收合格报告，并在生产用菌外包装上加盖验收合格章；检验不合格的生产用菌，质量控制部门出具不合格报告，并及时通知采购部门与供应商协商处理。（三）验收记录1.仓储部门应做好生产用菌的验收记录，记录内容包括生产用菌的品种、规格、数量、到货日期、验收日期、验收结果、验收人员等信息。2.验收记录应妥善保存，以备查阅和追溯。四、生产用菌储存管理（一）储存条件1.根据生产用菌的特性，仓储部门应提供适宜的储存条件，确保生产用菌的质量不受影响。2.一般生产用菌应储存在干燥、通风良好、温度适宜的仓库内，避免阳光直射和潮湿环境。3.对于有特殊储存要求的生产用菌，如需要冷藏、冷冻或避光保存的，应按照相应的要求进行储存。（二）储存方式1.生产用菌应分类存放，不同品种、规格、批次的生产用菌应分开存放，并有明显的标识。2.生产用菌应存放在货架或货柜上，避免直接接触地面，以防止受潮和污染。3.对于易挥发、易氧化的生产用菌，应采用密封包装，并在包装上标明储存条件和保质期。（三）库存盘点1.仓储部门应定期对生产用菌进行库存盘点盘点周期可根据实际情况确定，一般为每月或每季度进行一次。2.库存盘点应做到账实相符，如发现账实不符，应及时查明原因，并进行调整。3.库存盘点结束后，仓储部门应编制库存盘点报告，报告内容包括盘点日期、盘点范围、盘点结果、差异原因分析及处理建议等信息。五、生产用菌使用管理（一）领用制度1.生产车间根据生产计划和实际需求，填写生产用菌领用申请表，经部门负责人审批后，到仓储部门领取生产用菌。2.仓储部门按照审批后的领用申请表发放生产用菌，并做好发放记录，记录内容包括领用日期、领用部门、生产用菌品种、规格、数量、领用人等信息。3.生产车间应按照规定的用途和用量使用生产用菌，不得擅自更改或超量使用。（二）使用记录1.生产车间在使用生产用菌过程中，应做好使用记录，记录内容包括生产用菌的品种、规格、数量、使用日期、使用批次、使用设备、操作人员等信息。2.使用记录应及时、准确、完整，以便追溯生产过程和产品质量。（三）剩余处理1.生产车间在生产过程中如有剩余的生产用菌，应及时退回仓储部门，并办理相关手续。2.仓储部门对退回的生产用菌进行验收，如质量合格，应重新入库储存；如质量不合格，应按照不合格品处理程序进行处理。六、生产用菌质量控制管理（一）质量检验1.质量控制部门应按照规定的检验项目和方法，对生产用菌进行定期或不定期的质量检验。2.检验项目包括外观、色泽、气味、含水量、纯度、活性、微生物指标等，确保生产用菌的质量符合标准要求。3.质量检验应做好记录，记录内容包括检验日期、检验项目、检验结果、检验人员等信息。（二）不合格品处理1.对于检验不合格的生产用菌，质量控制部门应及时出具不合格报告，并通知采购部门与供应商协商处理。2.采购部门应根据不合格报告，与供应商沟通，要求供应商采取相应的措施，如退货、换货、补货等。3.对于无法使用的不合格生产用菌，应按照公司的相关规定进行处理，如报废、销毁等，并做好记录。（三）质量追溯1.建立生产用菌质量追溯体系，对生产用菌的采购、验收、储存、使用等环节进行全程追溯。2.通过质量追溯体系，能够及时查找出质量问题的原因，采取有效的措施进行改进，防止类似问题再次发生。3.质量追溯记录应妥善保存，以备查阅和追溯。七、生产用菌安全管理（一）安全操作规程1.生产车间应制定生产用菌安全操作规程，明确操作步骤、注意事项、安全防护措施等要求。2.操作人员应严格按照安全操作规程进行操作，避免因操作不当引发安全事故。（二）安全防护措施1.为操作人员配备必要的安全防护用品，如口罩、手套、护目镜等，防止生产用菌对人体造成伤害。2.对生产用菌储存和使用场所进行通风换气，保持空气流通，防止有害气体积聚。3.定期对生产用菌储存和使用设备进行检查和维护，确保设备安全运行。（三）应急处理预案1.制定生产用菌安全事故应急处理预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应