餐饮工程安全生产制度

PAGE餐饮工程安全生产制度一、总则1.目的为加强餐饮工程安全生产管理，保障员工生命安全和身体健康，促进餐饮工程的顺利进行，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本公司实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司承接的各类餐饮工程建设、装修、维护等项目的安全生产管理活动。3.安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保餐饮工程安全生产。4.安全生产目标通过建立健全安全生产管理制度和措施，有效预防和减少生产安全事故，实现零伤亡、零事故的安全生产目标。二、安全生产责任制1.公司主要负责人安全生产职责建立、健全本公司安全生产责任制；组织制定本公司安全生产规章制度和操作规程；保证本公司安全生产投入的有效实施；督促、检查本公司的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；组织制定并实施本公司的生产安全事故应急救援预案；及时、如实报告生产安全事故。2.项目负责人安全生产职责对餐饮工程项目的安全生产工作全面负责；组织制定项目安全生产规章制度和操作规程；确保项目安全生产投入的有效实施；督促、检查项目的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；组织制定并实施项目的生产安全事故应急救援预案；及时、如实报告项目生产安全事故。3.安全管理人员安全生产职责负责餐饮工程项目的日常安全生产管理工作；检查项目安全生产规章制度和操作规程的执行情况；对项目员工进行安全教育培训；排查项目生产安全事故隐患，提出整改意见并督促落实；参与项目生产安全事故的应急救援工作。4.施工人员安全生产职责遵守本公司安全生产规章制度和操作规程；接受安全教育培训，掌握必要的安全生产知识和技能；正确佩戴和使用劳动防护用品；发现事故隐患或者其他不安全因素，立即向安全管理人员报告。三、安全生产教育培训1.培训计划公司应制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训计划应根据不同岗位、不同工种的特点和需求进行制定，确保培训的针对性和实效性。2.培训内容安全生产法律法规、标准规范；本公司安全生产规章制度和操作规程；餐饮工程施工安全技术知识；事故案例分析；应急救援知识和技能。3.培训方式根据培训内容和培训对象的特点，选择合适的培训方式，如集中培训、现场培训、网络培训等。定期组织安全生产知识竞赛、安全演讲等活动，提高员工的安全生产意识和参与度。4.培训记录对每次安全生产教育培训进行记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训教师、培训对象等信息。培训记录应妥善保存，以备查阅。四、安全生产检查与隐患排查治理1.检查制度建立安全生产检查制度，定期对餐饮工程项目进行安全生产检查。检查内容包括施工现场安全防护设施、施工设备、电气设备、消防安全等方面。2.隐患排查治理对检查中发现的事故隐患，应立即下达隐患整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。整改责任人应按照整改通知书的要求，及时组织整改，确保隐患得到及时消除。对重大事故隐患，应制定专项整改方案，经公司主要负责人批准后实施。3.隐患排查治理记录对隐患排查治理情况进行记录，包括隐患发现时间、隐患内容、整改责任人、整改措施、整改期限、整改结果等信息。隐患排查治理记录应妥善保存，以备查阅。五、安全技术措施1.施工组织设计餐饮工程项目开工前，应编制施工组织设计，其中应包含安全技术措施。安全技术措施应根据工程特点、施工方法、施工环境等因素进行制定，确保施工过程中的安全。2.安全防护设施在施工现场设置必要的安全防护设施，如围挡、警示标志、防护栏杆、安全网等。安全防护设施应符合国家相关标准规范的要求，并定期进行检查和维护。3.施工设备管理对施工设备进行定期检查、维护和保养，确保设备的安全运行。施工设备应配备必要的安全装置，如限位器、制动器、防护栏等。4.电气安全管理施工现场的电气设备应符合国家相关标准规范的要求，做到“三级配电、两级保护”。定期对电气设备进行检查和维护，确保电气设备的绝缘性能良好，接地可靠。六、消防安全管理1.消防制度建立消防安全制度，明确消防安全责任，制定消防安全操作规程。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。2.消防设施配备在餐饮工程项目施工现场配备必要的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、消防水带等。消防设施和器材应定期进行检查和维护，确保其性能良好。3.动火作业管理进行动火作业前，应办理动火审批手续，经批准后方可动火。动火作业时，应配备灭火器材和看火人员，确保动火作业安全。七、应急救援管理1.应急救援预案公司应制定生产安全事故应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急救援程序等。应急救援预案应定期进行演练，确保其有效性和可操作性。2.应急救援物资储备配备必要的应急救援物资和器材，如急救药品、担架、对讲机等。应急救援物资和器材应定期进行检查和维护，确保其性能良好。3.事故报告与处理发生生产安全事故后，应立即报告公司主要负责人，并按照应急救援预案的要求进行救援和处理。事故发生后，应及时组织事故调查，查明事故原因，分清事故责任，提出处理意见。八、职业健康管理1.职业健康制度建立职业健康管理制度，明确职业健康管理责任，制定职业健康操作规程。定期组织职业健康检查，及时发现和处理职业健康问题。2.职业危害防护对餐饮工程项目施工过程中可能产生的职业危害因素进行识别和评估，并采取有效的防护措施。为员工提供必要的个人防护用品，如口罩、耳塞、手套等。3.职业健康培训对员工进行职业健康培训，提高员工的职业健康意识和自我保护能力。职业健康培训应包括职业危害因素的识别、防护措施、个人防护用品的使用等内容。九、奖惩制度1.奖励对在安全生产工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。奖励形