葡萄酒厂安全生产制度

PAGE葡萄酒厂安全生产制度一、总则1.目的为加强葡萄酒厂安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和财产安全，促进葡萄酒厂的持续健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本厂实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本厂内所有部门、车间、岗位及人员在葡萄酒生产、储存、运输等过程中的安全生产管理活动。3.安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产各项措施落到实处。4.安全生产目标建立健全安全生产管理体系，不断完善安全生产条件，有效防范和遏制各类生产安全事故，实现年度安全生产事故零发生，员工安全生产教育覆盖率100%，安全隐患整改率达到100%。二、安全生产责任制1.厂长安全生产职责全面负责葡萄酒厂的安全生产工作，是安全生产第一责任人。组织制定安全生产规章制度和操作规程，并确保其有效实施。定期召开安全生产会议，研究解决安全生产中的重大问题。保证安全生产投入的有效实施，改善安全生产条件。督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施生产安全事故应急救援预案。及时、如实报告生产安全事故。2.副厂长安全生产职责协助厂长抓好安全生产工作，对分管范围内的安全生产工作负责。组织实施安全生产规章制度和操作规程，落实安全生产措施。定期组织分管部门的安全生产检查，及时消除安全隐患。负责分管部门员工的安全生产教育和培训工作。参与生产安全事故的应急救援和调查处理工作。3.各部门负责人安全生产职责负责本部门的安全生产管理工作，落实安全生产责任制。组织本部门员工学习安全生产规章制度和操作规程，开展安全生产教育和培训活动。定期组织本部门的安全生产检查，及时整改安全隐患。负责本部门设备、设施的安全管理，确保其正常运行。做好本部门安全生产记录，及时报告安全生产情况。4.车间主任安全生产职责负责车间的安全生产管理工作，是车间安全生产第一责任人。组织车间员工严格执行安全生产规章制度和操作规程，确保安全生产。每日进行车间安全生产检查，及时发现和处理安全隐患。组织开展车间员工的安全生产教育和培训，提高员工安全意识和操作技能。负责车间设备、设施的日常维护保养，保证其安全运行。发生生产安全事故时，及时组织救援，并向上级报告。5.班组长安全生产职责负责本班组的安全生产工作，带领班组员工遵守安全生产规章制度和操作规程。班前、班中、班后对本班组进行安全检查，及时纠正员工的不安全行为。组织本班组员工参加安全生产教育和培训，提高员工安全素质。负责本班组设备、工具的安全管理，确保其正常使用。发现安全隐患及时报告，协助做好隐患整改工作。6.员工安全生产职责遵守安全生产规章制度和操作规程，不违章作业。接受安全生产教育和培训，掌握必要的安全知识和技能。正确佩戴和使用劳动防护用品。发现事故隐患或者其他不安全因素，立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。积极参加安全生产活动，提出安全生产合理化建议。三、安全生产管理制度1.安全生产教育培训制度制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、对象、时间和方式。对新员工进行三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。定期组织全体员工进行安全生产再培训，提高员工安全意识和技能。对特殊工种作业人员，必须经专门的安全技术培训，取得相应资格证书后，方可上岗作业。记录员工安全生产教育培训情况，建立员工安全培训档案。2.安全生产检查制度建立定期安全生产检查制度，厂级每月至少进行一次全面检查，车间每周至少进行一次检查，班组每日进行班前、班中、班后检查。检查内容包括设备设施、安全防护装置、电气线路、消防器材、作业环境等。对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。跟踪检查安全隐患整改情况，确保整改到位。做好安全生产检查记录，对检查结果进行分析总结，提出改进措施。3.安全设备设施管理制度建立安全设备设施台账，记录设备设施的型号、规格、数量、购置时间、维修保养情况等。对安全设备设施进行定期维护保养和检查，确保其正常运行。安全设备设施的安装、改造、更新必须符合国家相关标准和规定，并经有关部门验收合格后方可投入使用。制定安全设备设施操作规程，操作人员必须严格按照操作规程进行操作。对安全设备设施的报废、拆除等进行严格审批，做好记录。4.危险作业管理制度对动火作业、高处作业、有限空间作业等危险作业实行审批制度。作业前，作业单位必须制定详细的作业方案和安全措施，经相关部门审批同意后方可作业。作业现场必须安排专人监护，确保作业安全。作业人员必须严格遵守危险作业操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品。作业结束后，要对作业现场进行清理，检查确认无安全隐患后方可离开。5.劳动防护用品管理制度根据工作岗位的特点，为员工配备符合国家标准的劳动防护用品。建立劳动防护用品发放台账，记录员工领取劳动防护用品的种类、数量、时间等。督促员工正确佩戴和使用劳动防护用品，并进行定期检查。对劳动防护用品进行定期更换和维护，确保其防护性能良好。6.事故应急预案及演练制度制定完善的生产安全事故应急预案，包括综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案。定期组织员工学习事故应急预案，熟悉应急处置程序和措施。每年至少组织一次生产安全事故应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工应急处置能力。根据演练情况，及时对应急预案进行修订和完善。7.安全生产奖惩制度设立安全生产奖励基金，对在安全生产工作中表现突出的部门、个人给予表彰和奖励。对违反安全生产规章制度和操作规程的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或行政处分。对发生生产安全事故的部门和个人，按照事故责任大小，依法依规追究责任。四、葡萄酒生产过程安全管理1.原料采购与储存安全选择具有合法资质的原料供应商，签订质量安全协议，确保原料质量安全。原料储存场所应保持通风良好，温度、湿度适宜，防止原料霉变、腐烂。对原料进行分类存放，设置明显的标识，防止混淆。定期对原料储存场所进行检查，及时清理过期、变质原料。2.酿造过程安全严格按照酿造工艺操作规程进行操作，控制发酵温度、时间等参数。发酵设备应定期进行维护保养和检查，确保其正常运行，防止发酵异常。酿造车间应配备必要的数据监测设备，实时监测发酵过程中的各项参数。加强对酿造车间的通风换气，防止有害气体积聚。3.灌装过程安全灌装设备应定期进行清洁、消毒，确保灌装质量和食品安全。灌装车间应保持良好的卫生环境，操作人员应穿戴工作服、口罩、手套等防护用品。对灌装过程中的物料输送管道、阀门等进行定期检查，防止泄漏。严格控制灌装速度和压力，防止物料飞溅伤人。4.包装过程安全包装材料应符合食品安全标准，不得使用有毒、有害材料。包装车间应配备必要的包装设备和工具，操作人员应熟练掌握操作技能。对包装过程中的纸箱、标签、瓶盖等进行妥善存放，防止挤压、损坏。加强对包装车间的防火、防爆管理，严禁烟火。五、安全生产投入保障1.安全生产投入计划根据本厂安全生产实际情况，每年制定安全生产投入计划，明确投入项目、金额和时间。安全生产投入计划应包括安全设施设备购置、维护保养费用，安全生产教育培训费用，劳动防护用品购置费用，应急救援器材和设备购置费用，安全评价、检测检验费用等。2.安全生产投入资金来源安全生产投入资金主要来源于本厂的生产成本列支，确保专款专用。鼓励通过技术改造、设备更新等方式，提高安全生产水平，相应的投入资金可从企业发展基金等渠道列支。3.安全生产投入资金管理设立安全生产投入专项资金账户，对安全生产投入资金进行单独核算。严格按照安全生产投入计划使用资金，确保资金用于安全生产相关项目。定期对安全生产投入资金的使用情况进行审计和监督，确保资金使用合理、合规。六、安全生产事故应急救援1.应急救援组织机构及职责成立以厂长为组长的生产安全事故应急救援指挥小组，负责全面指挥应急救援工作。应急救援指挥小组下设抢险救援组、医疗救护组、后勤保障组、治安保卫组、事故调查组等，明确各小组职责。定期组织应急救援人员进行培训和演练，提高应急救援能力。2.应急救援物资与设备配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消防水带、急救药品、担架、防护用品等。建立应急救援物资和设备台账，定期进行检查、维护和更新，确保其处于良好状态。在车间、仓库等重点部位设置明显标识，标明应急救援物资和设备的存放位置。3.应急救援响应程序发生生产安全事故后，现场人员应立即报告本部门负责人和车间主任，同时采取必要的应急措施，如灭火、救人等。车间主任接到报告后，应立即组织现场救援，并及时报告厂级应急救援指挥小组。应急救援指挥小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织各小组开展应急救援工作。及时向上级主管部门和当地政府有关部门报告