酒店宴会厅发生火灾人员疏散应急演练方案

酒店宴会厅发生火灾人员疏散应急演练方案2024年X月X日19:0020:30，XX酒店针对三层宴会厅开展火灾人员疏散应急演练。本次演练模拟晚间宴会时段因厨房燃气管道泄漏引发火灾，火势通过通风管道蔓延至宴会厅，造成局部烟雾弥漫、2名人员受伤（1名脚踝扭伤无法行走，1名吸入烟雾昏迷）的场景，检验多部门协同应急处置能力。一、参与人员及分工1.参演人员：酒店管理层（总指挥1人、副总指挥1人）、安保部（10人）、餐饮部（8人）、工程部（4人）、客房部（2人）、住客代表（15人，含2名模拟伤员）、外部消防观察员（2人）。2.职责划分：指挥组（管理层+安保主管）：负责整体调度、决策及与消防部门（模拟）对接；疏散引导组（安保部6人+餐饮部4人）：分4组驻守宴会厅4个安全出口及主要通道，携带扩音器、荧光棒、哨子引导疏散；灭火行动组（安保部4人+工程部2人）：携带4具ABC干粉灭火器、2盘消防水带及破拆工具实施初期扑救；医疗救护组（客房部2人+持证急救员1名）：携带急救箱、担架负责伤员现场处置；通讯联络组（前台接待2人）：负责内部电话通知、广播播报及模拟119报警；后勤保障组（工程部2人）：负责切断宴会厅电源、启动应急照明及消防广播，准备备用口罩、矿泉水。二、演练前准备1.物资配备：提前3日检查宴会厅消防设施（烟感探测器、手动报警按钮、应急灯、疏散指示牌）状态，确保完好；准备烟雾发生器（模拟真实烟雾）、假火装置（无明火）、伤员模拟道具（血袋、护具）；在宴会厅入口、走廊张贴“演练期间请勿进入”提示，提前2小时向住客发送短信告知演练时段及注意事项。2.培训交底：演练前1小时召开动员会，向参演人员讲解火灾发展规律（3分钟内为初期扑救黄金期）、疏散“三不”原则（不乘电梯、不贪恋财物、不盲目跳楼）、防烟技巧（湿毛巾捂口鼻，弯腰低姿）；明确疏散路线（宴会厅→东/西安全楼梯→一层外广场集合点），指定2名住客代表扮演“行动不便者”测试特殊人群帮扶流程。三、演练实施步骤（一）火灾预警（19:0019:02）19:00，厨房员工（模拟）发现燃气泄漏引发闪燃，火势窜入通风管道，触发宴会厅烟感探测器报警。监控室值班员10秒内通过摄像头确认宴会厅西南角有烟雾聚集，立即按下手动报警按钮并电话通知指挥组：“三层宴会厅西南角烟感报警，现场可见烟雾，请求启动应急预案。”指挥组30秒内确认后下达指令：“启动一级应急响应，各小组按预案执行！”（二）初期处置（19:0219:05）灭火行动组接到指令后2分钟内携带器材抵达现场，发现模拟火点（放置于西南角餐桌下的烟雾发生器+假火装置），组长判断为液体燃料火灾（模拟），指挥2人使用干粉灭火器从上风方向喷射（模拟覆盖火焰），另2人铺设水带连接就近消火栓（模拟出水冷却周边物品），同时向指挥组“火势可控，无人员被困，但烟雾扩散较快。”工程部同步切断宴会厅非消防电源，启动应急照明及消防广播。（三）人员疏散（19:0519:15）通讯联络组通过消防广播循环播放：“各位宾客请注意，三层宴会厅发生火情，为确保安全，请立即沿疏散指示标志向最近的安全出口撤离，不要乘坐电梯，用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行。”疏散引导组迅速到位：2人在宴会厅入口阻止无关人员进入，4人分区域引导（每50㎡1名引导员），重点关注老人（住客代表70岁模拟）、儿童（住客代表6岁模拟）及“脚踝扭伤人员”（由餐饮部员工扮演，坐轮椅），搀扶行动不便者，用荧光棒指示最近出口（距西南角最近的东安全楼梯步行30米）。1名引导员发现“吸入烟雾昏迷人员”（躺倒在走廊），立即呼叫医疗组，同时用湿毛巾覆盖其口鼻，将其转移至通风处。（四）集合清点（19:1519:20）所有疏散人员抵达一层外广场集合点（距酒店主体30米安全区域），各疏散引导组组长手持点名表核对人数，住客代表由前台提供的“宴会登记名单”核对，发现“昏迷人员”未到，立即报告指挥组。医疗组携带担架返回，1名急救员为“昏迷人员”检查呼吸（模拟正常）、清理口腔异物，另1人固定颈部（模拟疑似脊椎损伤），用担架抬至集合点。最终确认应到45人（含演职人员），实到45人，无遗漏。（五）总结评估（19:2019:30）外部消防观察员现场反馈：疏散时间控制在10分钟内（达标），但存在2处问题——部分住客未按要求弯腰（因应急照明亮度不足）、“脚踝扭伤人员”转移时轮椅卡在楼梯转角（因引导员未提前检查路线）。指挥组补充强调：“下次演练需增加应急照明备用电源测试，疏散引导组提前10分钟熟悉路线障碍点；所有员工必须掌握‘1分钟响应、3分钟扑救、5分钟疏散’的黄金时间节点。”四、演练收尾19:30，工程部恢复宴会厅电源及正常照明，清理烟雾发生器