酒店安全管理制度守则范文

酒店安全管理制度守则范文酒店安全管理制度守则总则为切实加强酒店安全管理，保障酒店、员工及客人的生命财产安全，维护酒店的正常经营秩序，依据国家相关法律法规和行业标准，结合酒店实际情况，特制定本安全管理制度守则。安全管理组织与职责安全管理委员会酒店设立安全管理委员会，由酒店总经理担任主任，各部门负责人为成员。安全管理委员会是酒店安全管理的决策机构，全面负责酒店安全管理工作的领导、组织和协调。其主要职责包括：1.贯彻执行国家有关安全管理的法律法规和方针政策，制定酒店安全管理的总体目标和工作计划。2.审议和批准酒店安全管理制度、应急预案等重要文件，确保酒店安全管理工作有章可循。3.定期召开安全管理工作会议，分析酒店安全形势，研究解决安全管理工作中的重大问题。4.组织和领导酒店的安全检查、隐患排查和整改工作，确保酒店各项安全措施的落实。5.对酒店发生的安全事故进行调查处理，制定防范措施，防止类似事故的再次发生。安全管理部门酒店设立专门的安全管理部门，配备专业的安全管理人员，负责酒店日常的安全管理工作。其主要职责包括：1.贯彻落实安全管理委员会的工作部署和要求，制定具体的安全管理实施方案和操作规程。2.负责酒店安全设施设备的日常维护、检查和管理，确保其正常运行。3.组织开展酒店员工的安全培训和教育工作，提高员工的安全意识和应急处置能力。4.负责酒店安全消防、治安防范、食品安全等方面的日常检查和监督工作，及时发现和消除安全隐患。5.制定和完善酒店的应急预案，定期组织演练，提高酒店应对突发事件的能力。6.负责酒店安全信息的收集、整理和上报工作，及时掌握酒店安全动态。各部门安全管理职责酒店各部门是本部门安全管理的责任主体，部门负责人是本部门安全管理的第一责任人。各部门应按照“谁主管、谁负责”的原则，切实加强本部门的安全管理工作。其主要职责包括：1.贯彻执行酒店安全管理的各项规章制度和工作要求，制定本部门的安全管理措施和应急预案。2.加强对本部门员工的安全培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能，确保员工严格遵守安全操作规程。3.定期对本部门的安全设施设备进行检查和维护，确保其正常运行。4.加强对本部门工作区域的安全管理，做好防火、防盗、防触电、防中毒等安全防范工作。5.及时报告本部门发生的安全事故和隐患，积极配合安全管理部门进行调查处理和整改工作。安全管理制度消防安全管理制度1.消防设施设备管理酒店应按照国家有关消防法规和标准的要求，配备足够数量、种类的消防设施设备，如火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、疏散指示标志和应急照明等。安全管理部门应建立消防设施设备台账，定期对消防设施设备进行检查、维护和保养，确保其完好有效。消防设施设备的检查、维护和保养应做好记录，并存档备查。严禁任何部门和个人擅自挪用、损坏、拆除消防设施设备。如因特殊情况需要临时停用消防设施设备的，必须经安全管理部门批准，并采取相应的安全防范措施。2.消防安全检查安全管理部门应制定消防安全检查计划，定期对酒店的消防安全情况进行全面检查。检查内容包括消防设施设备的运行情况、疏散通道和安全出口的畅通情况、用火用电用气情况等。各部门应每周对本部门的消防安全情况进行一次自查，并做好记录。发现消防安全隐患的，应及时整改；对不能立即整改的，应采取临时安全防范措施，并及时报告安全管理部门。酒店应在重大节日、重要活动前，组织开展专项消防安全检查，确保消防安全。3.用火用电用气管理酒店内严禁在禁烟区域吸烟和使用明火。因特殊情况需要进行动火作业的，必须办理动火审批手续，经安全管理部门批准，并采取相应的防火措施后，方可动火作业。电气设备的安装、维修和保养应由专业人员负责，严禁私拉乱接电线和使用不合格的电气设备。酒店应定期对电气设备进行检查和维护，确保其安全运行。酒店使用的燃气设备应符合国家有关标准和规定，安装燃气泄漏报警装置，并定期进行检查和维护。严禁在酒店内储存易燃易爆的燃气罐。4.员工消防安全培训安全管理部门应定期组织酒店员工进行消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、消防设施设备的使用方法、火灾应急处置程序等。新员工入职时，必须接受消防安全培训，经考试合格后方可上岗。酒店每年应组织全体员工进行一次消防安全演练，提高员工的应急处置能力。治安防范管理制度1.防盗管理酒店应在客房、餐厅、会议室、库房等重要场所安装防盗报警装置和监控摄像头，并确保其正常运行。安全管理部门应安排专人负责监控摄像头的日常查看和管理，发现异常情况及时报告和处理。各部门应加强对本部门财物的管理，妥善保管现金、贵重物品和重要文件。库房应实行双人双锁管理制度，严禁无关人员进入。酒店员工应提高防盗意识，注意保管好自己的财物。员工上下班时应主动接受保安人员的检查。2.客人安全管理酒店应在大堂、电梯、客房等公共区域设置明显的安全提示标志，提醒客人注意安全。保安人员应加强对酒店出入口和公共区域的巡逻，密切关注客人的动态，及时发现和处理异常情况。对可疑人员应进行询问和盘查，必要时应报告公安机关。酒店应为客人提供贵重物品寄存服务，并严格遵守寄存物品的保管和领取制度，确保客人财物的安全。3.突发事件应急处理酒店应制定治安突发事件应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、处置程序和措施等。安全管理部门应定期组织员工进行应急演练，提高员工应对突发事件的能力。发生治安突发事件时，酒店员工应立即报告安全管理部门和公安机关，并按照应急预案的要求进行处置。在处置过程中，应保护好现场，配合公安机关进行调查取证。食品安全管理制度1.食品采购管理酒店采购食品应选择具有合法资质的供应商，并签订采购合同。采购的食品应符合国家有关食品安全标准和规定，索证索票齐全。采购人员应定期对供应商进行评估和检查，确保供应商的食品质量和供应能力。严禁采购不符合食品安全标准的食品和“三无”食品。2.食品储存管理酒店应设置专门的食品储存仓库，保持仓库的清洁、干燥、通风。食品应分类存放，隔墙离地，并有明显的标识。仓库应配备必要的冷藏、冷冻设备，确保食品的储存温度符合要求。定期对仓库的食品进行检查，及时清理过期、变质的食品。3.食品加工制作管理酒店厨房应严格遵守食品加工制作操作规程，生熟食品应分开存放、加工和使用，防止交叉污染。食品加工人员应持健康证上岗，遵守个人卫生要求，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持双手清洁。酒店应定期对厨房的设施设备、餐具、工具等进行清洗、消毒，确保食品安全。4.食品留样管理酒店每餐供应的食品应按规定进行留样，留样食品应装入专用容器，在冷藏条件下保存48小时以上，并做好留样记录。留样记录应包括食品名称、留样时间、留样人等信息。设施设备安全管理制度1.设备采购与安装酒店采购设施设备应选择具有良好信誉和质量保证的供应商，设备应符合国家有关标准和酒店的实际使用需求。设施设备的安装应由专业人员按照安装说明书和操作规程进行，确保安装质量。安装完成后，应进行调试和验收，合格后方可投入使用。2.设备运行与维护各部门应建立设施设备运行台账，记录设备的运行情况、维护保养情况等。设备操作人员应严格按照操作规程进行操作，定期对设备进行检查和维护，及时发现和排除设备故障。酒店应制定设施设备维护保养计划，定期对设备进行全面的维护保养。维护保养工作应由专业人员或委托有资质的维修单位进行，确保设备的正常运行。3.设备更新与报废酒店应根据设施设备的使用年限、性能状况和实际需求，制定设备更新计划。对老化、损坏严重、无法修复或不符合安全要求的设备，应及时进行报废处理。设备报废应按照酒店的相关规定办理审批手续，报废设备应妥善处理，防止环境污染和安全事故的发生。安全事故处理事故报告1.酒店发生安全事故后，现场人员应立即报告本部门负责人和安全管理部门。部门负责人和安全管理部门应在第一时间到达现场，组织抢救伤员和保护现场。2.安全管理部门应在事故发生后1小时内将事故的基本情况报告酒店总经理，并按照国家有关规定及时报告当地政府有关部门。事故调查1.酒店应成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组应由安全管理部门、相关部门负责人和专业人员组成。2.事故调查组应查明事故发生的原因、经过、人员伤亡和财产损失情况，确定事故的性质和责任，提出事故处理意见和防范措施建议。事故处理1.酒店应根据事故调查组的调查结果，对事故责任人进行严肃处理。对因工作失职、违规操作等原因导致事故发生的责任人，应给予相应的纪律处分；构成犯罪的，应依法追究刑事责任。2.酒店应按照国家有关规定，对事故伤亡人员进行赔偿和救助。同时，应及时恢复生产经营秩序，减少事故造成的损失。3.酒店应根据事故处理结果和防范措施建议，及时对相关的安全管理制度、操作规程等进行修订和完善，防止类似事故的再次发生。安全培训与教育新员工入职培训1.所有新员工入职时，必须参加由安全管理部门组织的入职安全培训。培训内容包括酒店的安全管理制度、安全操作规程、应急处置程序等。2.新员工入职安全培训时间不得少于[X]小时，培训结束后应进行考试，考试合格后方可上岗。定期培训1.酒店应定期组织全体员工进行安全培训，培训周期不得超过[X]个月。培训内容应根据酒店的实际情况和安全管理工作的需要进行调整和更新。2.定期安全培训应邀请专业人员进行授课，采用理论讲解、案例分析、现场演示等多种方式进行，提高培训效果。专项培训1.对于从事特种作业、危险物品管理等特殊岗位的员工，酒店应组织开展专项安全培训。专项培训应按照国家有关规定