2025年高职（饲料与动物营养）饲料营养阶段测试题及答案

2025年高职（饲料与动物营养）饲料营养阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.以下哪种饲料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉2.饲料中粗蛋白含量的测定主要是测定饲料中的（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.真蛋白和非蛋白氮之和D.氨基酸3.下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.胱氨酸4.饲料中钙的测定常用的方法是（）A.酸碱滴定法B.络合滴定法C.比色法D.重量法5.维生素A的主要生理功能不包括（）A.维持视觉B.促进生长发育C.增强免疫力D.参与凝血过程6.以下哪种饲料原料含有较高的抗营养因子？（）A.小麦B.高粱C.棉籽粕D.花生粕7.饲料中有效磷是指（）A.总磷含量B.无机磷含量C.可利用磷含量D.有机磷含量8.蛋白质的生物学价值主要取决于（）A.氨基酸组成B.蛋白质含量C.蛋白质消化率D.蛋白质利用率9.下列哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性？（）A.甜味剂B.抗氧化剂C.防霉剂D.酶制剂10.饲料中水分含量过高会导致（）A.饲料发霉变质B.营养成分流失C.适口性下降D.以上都是11.以下哪种饲料属于蛋白质饲料？（）A.麸皮B.米糠C.豆饼D.玉米蛋白粉12.饲料中脂肪的主要作用不包括（）A.提供能量B.促进脂溶性维生素吸收C.增加饱腹感D.调节体温13.下列矿物质元素中，属于常量元素的是（）A.铁B.锌C.钙D.硒14.维生素D的主要来源是（）A.植物性饲料B.动物性饲料C.阳光照射皮肤合成D.人工合成15.饲料中粗纤维含量过高会影响（）A.饲料消化率B.动物生长性能C.饲料适口性D.以上都是16.以下哪种饲料原料含有丰富的叶黄素？（）A.玉米B.苜蓿C.胡萝卜D.虾青素17.蛋白质的消化吸收主要在（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠18.饲料中添加赖氨酸可以满足动物对（）的需求。A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.限制性氨基酸D.半必需氨基酸19.下列哪种饲料添加剂可以提高饲料的消化率？（）A.益生菌B.酸化剂C.酶制剂D.以上都是20.饲料中粗灰分主要包括（）A.矿物质B.有机物C.水分D.以上都是第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在每题的横线上填上正确答案。1.饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。2.蛋白质的基本组成单位是______，其结构通式为______。3.维生素根据其溶解性可分为______和______两大类。4.饲料中常用的能量指标有______和______。5.饲料添加剂按其作用可分为______、______、______、______和______等。（二）判断题（共10分）答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列各题的正误，正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”。1.饲料中粗蛋白含量越高，其营养价值就越高。（）2.所有的氨基酸都是必需氨基酸。（）3.维生素在动物体内不能提供能量，但参与动物体内的代谢过程。（）4.饲料中钙磷比例不当会影响动物对钙磷的吸收。（）5.植物性饲料中不含维生素D，动物不能从植物性饲料中获得维生素D。（）6.饲料中添加抗生素可以提高动物的生长性能，不会产生任何不良影响。（）7.饲料中粗纤维含量越低，饲料的消化率越高。（）8.蛋白质的生物学价值主要取决于其氨基酸组成。（）9.饲料中水分含量过高会导致饲料发霉变质，因此饲料水分含量越低越好。（）10.饲料添加剂的使用可以提高饲料的品质和动物的生产性能，但必须严格按照规定使用。（）（三）简答题（共20分）答题要求：本大题共4小题，每小题5分。简要回答下列问题。1.简述饲料中粗蛋白的测定原理。2.简述必需氨基酸的概念及其种类。3.简述维生素A的缺乏症及主要来源。4.简述饲料中添加酶制剂的作用。（四）分析题（共15分）材料：某饲料厂生产的猪饲料，其营养成分如下：粗蛋白含量16%，粗脂肪含量3%，粗纤维含量5%，粗灰分含量8%，水分含量12%。已知该饲料中赖氨酸含量为0.8%，蛋氨酸含量为0.3%。猪的营养需要量为：粗蛋白含量15%，赖氨酸含量0.7%，蛋氨酸含量0.3%。答题要求：根据上述材料，分析该饲料的营养成分是否满足猪的营养需要，并说明理由。（五）论述题（共题15分）材料：近年来，随着人们对动物产品质量和安全的关注，饲料安全问题越来越受到重视。饲料中添加的抗生素、激素等物质可能会对动物产品质量和人类健康产生潜在威胁。答题要求：请论述饲料安全的重要性，并提出保障饲料安全的措施。答案：1.B2.C3.C4.B5.D6.C7.C8.A9.A10.D11.C12.D13.C14.C15.D16.A17.C18.C19.D20.A填空题答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物2.氨基酸、略3.脂溶性维生素、水溶性维生素4.消化能、代谢能5.营养性添加剂、非营养性添加剂、药物添加剂、饲料保藏剂、其他添加剂判断题答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.√简答题答案：1.略2.必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由饲料提供的氨基酸。种类有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸。3.缺乏症：夜盲症、干眼病、生长发育受阻、繁殖机能障碍等。主要来源：动物性饲料、植物性饲料中的胡萝卜素可转化为维生素A。4.作用：补充动物内源酶不足、消除饲料抗营养因子、提高饲料利用率、改善动物生产性能等。分析题答案：该饲料粗蛋白含量16%高于猪营养需要量15%，满足需要；赖氨酸含量0.8%高于猪营养需要量0.7%，满