2025年中职葡萄酒文化与营销（葡萄酒文化推广）试题及答案

2025年中职葡萄酒文化与营销（葡萄酒文化推广）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.葡萄酒的酿造起源于（）A.古埃及B.古希腊C.古罗马D.中国2.被誉为“葡萄酒之神”的葡萄品种是（）A.赤霞珠B.梅洛C.黑皮诺D.霞多丽3.以下哪种葡萄酒适合搭配牛排（）A.干红葡萄酒B.半干葡萄酒C.甜白葡萄酒D.起泡葡萄酒4.葡萄酒的酒精度数一般在（）A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%5.世界著名的葡萄酒产区波尔多位于（）A.法国B.意大利C.西班牙D.德国6.葡萄酒的年份是指（）A.葡萄采摘的年份B.葡萄酒酿造的年份C.葡萄酒上市的年份D.以上都不对7.以下哪种葡萄酒适合在正式晚宴上饮用（）A.新世界葡萄酒B.旧世界葡萄酒C.桃红葡萄酒D.加强型葡萄酒8.葡萄酒的香气可以分为（）A.一类香气、二类香气、三类香气B.果香、花香、香料香C.清新香气、浓郁香气、复杂香气D.以上都不对9.以下哪种葡萄品种常用于酿造香槟（）A.霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺B.赤霞珠、梅洛、品丽珠C.长相思、赛美蓉、密斯卡岱D.雷司令、琼瑶浆、灰皮诺10.葡萄酒的储存温度一般在（）A.5℃-10℃B.10℃-15℃C.15℃-20℃D.20℃-25℃11.以下哪种葡萄酒适合搭配海鲜（）A.干白葡萄酒B.干红葡萄酒C.甜红葡萄酒D.起泡葡萄酒12.葡萄酒的品鉴顺序一般是（）A.观色、闻香、品味B.闻香、观色、品味C.品味、观色、闻香D.以上都不对13.世界著名的葡萄酒产区纳帕谷位于（）A.美国B.澳大利亚C.智利D.阿根廷14.以下哪种葡萄酒适合在夏季饮用（）A.干红葡萄酒B.半干葡萄酒C.甜白葡萄酒D.起泡葡萄酒15.葡萄酒的酿造过程中，以下哪个环节可以增加葡萄酒的单宁含量（）A.发酵B.压榨C.橡木桶陈酿D.澄清16.以下哪种葡萄品种常用于酿造波特酒（）A.赤霞珠、梅洛、品丽珠B.巴罗洛、巴巴莱斯科、内比奥罗C.托卡伊、雷司令、琼瑶浆D.国产多瑞加、弗兰卡、红巴罗卡17.葡萄酒的酒标上一般会标注（）A.葡萄酒的品种、产地、年份、酒精度数等B.葡萄酒的价格、生产日期、保质期等C.葡萄酒的酿造工艺、口感特点、饮用建议等D.以上都不对18.以下哪种葡萄酒适合搭配意大利面（）A.干红葡萄酒B.半干葡萄酒C.甜白葡萄酒D.起泡葡萄酒19.葡萄酒的酿造过程中，以下哪个环节可以去除葡萄酒中的杂质（）A.发酵B.压榨C.澄清D.橡木桶陈酿20.世界著名的葡萄酒产区猎人谷位于（）A.澳大利亚B.新西兰C.南非D.智利第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填写正确答案。1.葡萄酒的酿造过程主要包括葡萄采摘、______、发酵、压榨、橡木桶陈酿、澄清、装瓶等环节。2.葡萄酒的分类方法有很多种，常见的分类方法有按______分类、按含糖量分类、按酿造方法分类等。3.葡萄酒的香气可以分为一类香气、二类香气和三类香气，其中一类香气又称为______香气。4.世界著名的葡萄酒产区勃艮第位于______。5.葡萄酒的品鉴需要注意观色、闻香、品味等环节，其中闻香又可以分为______闻香和______闻香。（二）简答题（共20分）答题要求：本大题共4小题，每小题5分。请简要回答以下问题。1.简述葡萄酒的酿造过程。2.简述葡萄酒的分类方法。3.简述葡萄酒的品鉴方法。4.简述世界著名的葡萄酒产区及其特点。（三）论述题（共15分）答题要求：本大题共1小题，15分。请论述葡萄酒文化在现代社会中的意义和价值。（四）材料分析题（共10分）材料：近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，葡萄酒市场呈现出快速发展的趋势。然而，市场上也存在一些问题，如假冒伪劣产品泛滥、价格虚高、消费者对葡萄酒知识了解不足等。答题要求：本大题共2小题，每小题5分。请根据上述材料，回答以下问题。1.分析葡萄酒市场存在问题的原因。2.针对葡萄酒市场存在的问题，提出相应的解决措施。（五）案例分析题（共5分）案例：某葡萄酒公司推出了一款新的葡萄酒产品，为了提高产品的知名度和销量，该公司决定举办一场葡萄酒品鉴会。品鉴会上，邀请了一些葡萄酒专家和消费者代表，对该产品进行品鉴和评价。品鉴会后，该公司根据专家和消费者的意见，对产品进行了改进和调整，并加大了市场推广力度。经过一段时间的努力，该产品的销量有了明显的提高。答题要求：本大题共1小题，5分。请根据上述案例，分析该葡萄酒公司成功的原因。答案：1.A2.C3.A4.B5.A6.A7.B8.A9.A10.A11.A12.A13.A14.D15.C16.D17.A18.A19.C20.A填空题答案：1.去梗破碎2.葡萄品种3.品种4.法国5.第一次、第二次简答题答案：1.先采摘葡萄，然后去梗破碎，接着进行发酵，再压榨取汁，之后在橡木桶陈酿，再澄清处理，最后装瓶。2.按葡萄品种、含糖量、酿造方法、颜色、产地等分类。3.观色看色泽、透明度等；闻香分第一次和第二次闻香感受香气；品味感受口感、单宁、酸度等。4.波尔多：风格多样，经典产区；勃艮第：以单一葡萄品种酿造著名；纳帕谷：美国著名产区，葡萄酒品质高。论述题答案：葡萄酒文化丰富饮食文化，提升生活品质。促进社交交流，增进人际关系。带动相关产业发展，创造