辣椒栽培技术试题及答案

辣椒栽培技术试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1.辣椒育苗时，最适宜的基质pH范围为A.4.0～4.5B.5.5～6.5C.7.0～7.5D.8.0～8.5答案：B解析：辣椒根系对弱酸性环境适应最佳，pH5.5～6.5时养分有效性最高，过酸易诱发钙、镁缺乏，过碱则铁、锰、锌有效性下降。2.长江流域塑料大棚秋延后栽培，最佳播种期为A.6月上旬B.7月中旬C.8月下旬D.9月中旬答案：B解析：7月中旬播种可避开高温强光，10月上市时价格峰值，同时保证果实转色期气温≥15℃，减少青皮果。3.辣椒“三落”现象中，最先脱落的是A.花蕾B.幼果C.叶片D.花瓣答案：A解析：逆境下植物优先舍弃耗能器官，花蕾形成期对温度、光照最敏感，脱落最早。4.下列元素中，与辣椒果实辛辣度呈显著正相关的是A.氮B.钾C.硫D.钙答案：C解析：辣椒素合成需硫元素参与甲硫氨酸代谢，缺硫时辣椒素含量下降30%以上。5.大棚辣椒采用熊蜂授粉，每箱蜂适宜授粉面积为A.200m²B.500m²C.1000m²D.2000m²答案：C解析：熊蜂活动半径30m，1000m²保证访花频率≥8朵/分钟，畸形果率<5%。6.辣椒疫霉菌主要初侵染来源是A.种子胚乳B.土壤病残体C.空气孢子D.昆虫口器答案：B解析：卵孢子在病残体中存活3年以上，积水24小时即可释放游动孢子，为初侵染主导。7.采用“V”形整枝时，留主枝数量应为A.1B.2C.3D.4答案：B解析：双干整枝可兼顾早期产量与通风透光，单干虽早熟但总产量低，三干以上后期郁闭。8.辣椒果实硬度最直接相关的细胞结构是A.表皮细胞B.薄壁细胞C.石细胞D.果胶层答案：D解析：果胶钙桥数量决定细胞间结合强度，硬度与果胶甲酯酶活性呈负相关。9.夜间补充CO₂的最佳起始浓度为A.200μmol·mol⁻¹B.400μmol·mol⁻¹C.800μmol·mol⁻¹D.1200μmol·mol⁻¹答案：C解析：800μmol·mol⁻¹为光补偿点2倍，可提升净光合速率18%，再高则气孔导度下降。10.辣椒种子温汤浸种杀灭炭疽菌的适宜温度为A.40℃10minB.50℃25minC.55℃15minD.60℃5min答案：C解析：55℃15min杀菌率>98%，发芽率下降<2%；60℃以上蛋白质变性加速。11.下列生长调节剂中，用于促进辣椒根系发生最安全的是A.2,4D10mg·L⁻¹B.吲哚丁酸500mg·L⁻¹C.多效唑50mg·L⁻¹D.乙烯利200mg·L⁻¹答案：B解析：吲哚丁酸诱导不定根原基，半衰期短，不易残留；2,4D易致畸形，多效唑抑制伸长。12.辣椒叶片出现“铜锈色”斑驳，最可能缺A.镁B.硼C.钼D.锰答案：A解析：镁为叶绿体中心原子，缺镁时叶肉变黄而叶脉仍绿，光照下呈铜锈光泽。13.采用滴灌施肥，氮钾比（N∶K₂O）在结果期应调至A.1∶0.5B.1∶1C.1∶1.5D.1∶2.5答案：D解析：结果期钾需求为氮2.5倍，促进糖分运输与细胞膨压，减少脐腐。14.辣椒日灼病发生临界光照强度约为A.2万lxB.4万lxC.6万lxD.8万lx答案：C解析：6万lx对应盛夏正午，果皮温度>45℃即可灼伤，遮光30%可规避。15.下列辣椒品种中，最适合做辣椒酱加工的是A.杭椒一号B.艳红909C.中椒6号D.湘研15号答案：B解析：艳红909干物质>20%，辣椒素含量8.5万SHU，色素总量240ASTA，加工出酱率高。16.辣椒青枯病典型维管束颜色为A.黑褐色B.乳白色C.橙黄色D.翠绿色答案：B解析：青枯菌分泌多糖堵塞导管，剖茎可见乳白色菌脓，挤压有浑浊溢液。17.采用NFT深液流栽培，营养液溶氧需维持A.2mg·L⁻¹B.4mg·L⁻¹C.6mg·L⁻¹D.8mg·L⁻¹答案：C解析：辣椒根呼吸旺盛，6mg·L⁻¹为临界值，低于4mg·L⁻¹即出现褐根。18.辣椒种子丸粒化包衣常用粘合剂为A.羧甲基纤维素钠B.聚乙烯醇C.石膏粉D.滑石粉答案：A解析：羧甲基纤维素钠遇水网状结构，透气率>90%，安全无毒，崩解时间<3min。19.辣椒果实贮藏最佳O₂/CO₂比例为A.21/0.03B.10/5C.3/10D.1/15答案：B解析：10%O₂+5%CO₂可抑制呼吸跃变，减少失水50%，保持硬度>15N。20.辣椒杂交制种时，父本与母本行比通常设为A.1∶1B.1∶2C.1∶4D.1∶8答案：C解析：蜜蜂携带花粉效率1∶4即可保证>85%杂交率，过高增加成本，过低花粉不足。二、多项选择题（每题2分，共20分，多选少选均不得分）21.下列措施可有效降低辣椒病毒病发病率A.银灰膜驱避蚜虫B.10%磷酸三钠浸种C.防虫网40目D.苗期高温闷棚答案：A、B、C解析：高温闷棚反而利于病毒增殖，其余三项分别切断传播途径、钝化病毒、物理隔离。22.辣椒结果期出现“叶烧”与下列因素相关A.铵态氮比例>70%B.棚温>38℃C.相对湿度<40%D.土壤EC>3.5mS·cm⁻¹答案：A、B、C、D解析：高铵+高温+低湿+高盐导致叶片失水>吸水，边缘细胞坏死呈“V”形褐斑。23.下列属于辣椒果实生理病害的是A.脐腐病B.筋腐病C.紫斑果D.日灼病答案：A、B、C、D解析：四者均为非侵染性，分别由缺钙、高糖低温、花青素合成异常、强光高温引起。24.辣椒嫁接选用抗病砧木需具备A.对疫霉菌免疫B.对接穗品质无影响C.亲和力强，存活率>95%D.耐低温弱光答案：B、C、D解析：目前无绝对免疫砧木，抗病为“高抗”，其余为嫁接生产必备条件。25.下列激素组合可用于辣椒促坐果A.25mg·L⁻¹CPPU+20mg·L⁻¹GA₃B.50mg·L⁻¹2,4D涂花梗C.0.1%硼砂+0.5%蔗糖喷花D.100mg·L⁻¹乙烯利喷叶答案：A、C解析：2,4D浓度高易畸形，乙烯利促落叶不促坐果，A、C安全有效。26.辣椒干制加工需控制的关键参数A.烘干温度65℃B.最终水分<14%C.装载密度3kg·m⁻²D.缓苏时间2h答案：A、B、C、D解析：65℃可钝化过氧化物酶，<14%防霉，低密度+缓苏保证内外水分梯度一致。27.下列属于辣椒虫害“三对口”防治策略的是A.对口作物轮作B.对口药剂剂量C.对口时期施药D.对口天敌释放答案：B、C、D解析：作物轮作属农业措施，“三对口”强调药剂、剂量、时期精准匹配。28.辣椒无土栽培营养液管理需每日监测A.pHB.ECC.溶氧D.铵/硝比答案：A、B、C解析：铵/硝比可每周调整，pH、EC、溶氧日波动大，需日测。29.下列因素可提高辣椒辣椒素含量A.干旱胁迫B.高温35℃C.增施硫肥D.紫外B辐射增强答案：A、C、D解析：35℃高温抑制辣椒素合成酶活性，其余为正向刺激。30.辣椒机械采收前需统一A.果实硬度B.果柄离层形成C.果皮转色度D.植株高度答案：A、B、C解析：株高通过整枝已统一，硬度、离层、色度决定机械选别效率与破损率。三、判断题（每题1分，共10分，正确打“√”，错误打“×”）31.辣椒属自花授粉作物，大棚内无需任何授粉措施即可正常坐果。答案：×解析：虽为自花授粉，但棚内无风、湿度高，花粉不易破裂，需辅助振动或熊蜂。32.同一品种辣椒，春季栽培比秋季栽培维生素C含量高。答案：√解析：春季光照充足、昼夜温差大，抗坏血酸氧化酶活性低，VC积累多15%～20%。33.辣椒摘心可促使侧枝结果，故无限生长型品种也应尽早摘心。答案：×解析：无限型摘心破坏顶端优势，反而降低连续坐果能力，仅有限型可摘心促侧枝。34.辣椒果实纵径与昼夜温度差呈负相关。答案：√解析：昼夜温差大，夜间呼吸消耗少，同化物用于细胞分裂，纵径增长快。35.辣椒叶片上表皮气孔数多于下表皮。答案：×解析：辣椒属典型下表皮气孔型，上表皮极少，可减少水分蒸腾。36.辣椒种子含油量越高，耐贮性越差。答案：√解析：高油种子易酸败，过氧化值升高，发芽率下降快。37.辣椒连作障碍主要因自毒物质苯甲酸累积。答案：√解析：苯甲酸、肉桂酸等酚酸类物质抑制根尖伸长，连作3年土壤含量可达0.8mg·kg⁻¹。38.辣椒果实亮度L值与货架期呈显著正相关。答案：×解析：亮度高表明角质层薄，易失水，货架期反而缩短；暗亮适中者耐贮。39.辣椒对光周期敏感，长日照可诱导开花。答案：×解析：辣椒为日中性作物，光周期对开花影响极小，温度、营养为主导。40.辣椒采用双杆整枝时，应去除门椒以下全部侧枝与花蕾。答案：√解析：保证根系与茎秆充分发育，避免早期结果坠秧，提高后期总产量。四、填空题（每空1分，共20分）41.辣椒种子发芽最适温度为________℃，低于________℃发芽期延长且易烂种。答案：28～30；15解析：适温下3天露白，15℃以下需10天以上，易感染腐霉菌。42.辣椒结果期钙素临界水平为叶片干重含Ca________mg·kg⁻¹，低于该值脐腐率>30%。答案：12000解析：钙为惰性元素，<1.2%时细胞膜稳定性下降，果胶钙桥减少。43.辣椒花粉萌发的最低相对湿度为________%，低于此值花粉管无法穿透柱头。答案：55解析：湿度<55%柱头黏液分泌不足，花粉粒脱水，萌发率<20%。44.辣椒采用CO₂施肥，晴天应在日出后________小时开始，通风前________分钟结束。答案：1；30解析：光合速率上升早于CO₂消耗高峰，提前1h维持浓度800μmol·mol⁻¹，通风前30min停防浪费。45.辣椒果实贮藏冷害临界温度为________℃，表现症状为________。答案：8；表皮水渍状凹陷解析：8℃以下膜脂相变，离子外渗，细胞塌陷呈不规则坑洼。46.辣椒疫霉菌孢子囊释放游动孢子需叶片结水持续________小时以上。答案：4解析：4h以上湿度饱和，孢子囊顶端形成乳突破裂，释放游动孢子。47.辣椒每生产1000kg果实需吸收纯氮________kg、纯钾________kg。答案：4.8；6.2解析：参考荷兰番茄模型校正，氮钾比1∶1.3，符合高产需求。48.辣椒种子丸粒化后，单粒抗压强度应达到________N，保证机械播种破损率<2%。答案：3.5解析：3.5N对应包衣层厚度0.3mm，运输不易脱落且透气。49.辣椒叶片光合作用光饱和点约为________μmol·m⁻²·s⁻¹，超过此值光合不再增加。答案：1200解析：1200对应6万lx，再高光强出现光抑制，净光合下降。50.辣椒杂交制种去雄最佳时间为开花前________小时，此时花药未裂且柱头未接受本粉。答案：24解析：开花前1天花冠微白，镊子轻拨即可去雄，减少伤花。五、简答题（每题6分，共30分）51.简述辣椒育苗期“高脚苗”发生原因及综合防控措施。答案：原因：①播种过密，光照不足；②夜温>22℃，呼吸消耗大；③氮肥过量，碳氮比低。防控：①稀播，每平方米<1500粒；②夜温控制在12～15℃；③增施磷钙，控氮；④通风+补光≥3000lx；⑤第1片真叶展开喷50mg·L⁻¹多效唑，抑制胚轴伸长。52.说明辣椒结果期“钙调蛋白”学说解释脐腐病机制。答案：钙作为第二信使，与钙调蛋白（CaM）结合激活Ca²⁺ATP酶，维持细胞膜完整性。缺钙时CaM活性下降，膜透性增大，果胶酶活化，中胶层解体，细胞分离，形成水渍状凹陷。同时钙抑制多聚半乳糖醛酸酶，缺素导致果胶降解，硬度下降。53.列举辣椒嫁接育苗砧木选择四项核心指标并给出评价方法。答案：①抗病性：苗期人工接种疫霉菌，7天后病情指数<20为高抗；②亲和性：嫁接后10天存活率>95%，解剖观察导管连续；③产量影响：与自根相比产量≥95%；④品质：果实辣椒素、VC、可溶性糖差异<5%，盲评口感无差异。54.说明辣椒采用“双膜一帘”早春栽培的温度管理日程。答案：①缓苗期：白天28℃，夜间18℃，地温>15℃；②开花期：白天25℃，夜间15℃，昼夜温差10℃；③结果期：白天26～28℃，夜间16～18℃，超过30℃开顶风，低于12℃盖草帘并加地热线。55.简述辣椒机械采收后果实分级线“机器视觉”系统关键算法流程。答案：①图像采集：RGB+近红外双CCD，分辨率2048×1536；②预处理：中值滤波去噪，白平衡校正；③特征提取：HIS颜色空间提取色相H，纹理用GLCM对比度；④缺陷检测：基于YOLOv4训练炭疽、日灼、裂纹模型，置信度>0.9；⑤分级：支持向量机（SVM）融合大小、颜色、缺陷三维特征，输出A、B、C三级，速度≥10果·s⁻¹，准确率>95%。六、论述题（每题15分，共30分）56.结合气候变暖背景，论述长江流域辣椒越夏栽培“四防一促”技术体系及其生理生态基础。答案：气候变暖导致夏季≥35℃天数由20d增至35d，辣椒光合抑制、花粉败育、病毒流行。技术体系：①防高温强光：棚顶喷涂0.1%石灰乳+遮阳网35%，降低棚温4℃，光强减30%，减少光系统II最大光化学效率（Fv/Fm）下降；②防雨涝：高畦+深沟，畦面高于地面30cm，畦沟布设暗管，雨停2h无积水，根际氧浓度>8mg·L⁻¹，抑制厌氧病菌；③防病虫：银灰膜+防虫网40目+性诱剂，蚜虫、烟粉虱减少90%，病毒病发病率<3%；④防徒长：控氮增钾，N∶K₂O调至1∶2.5，夜间温度>25℃时喷100mg·L⁻¹CCC，降低IAA含量，增加根冠比；一促：促花坐果，上午9—11时振动授粉+喷0.1%硼砂+0.2%磷酸二氢钾，单株坐果数提高25%。生理生态基础：高温下钙调蛋白热稳定性下降，钙离子通道受阻，硼可促进糖钙协同运输；钾离子作为渗透调节剂维持气孔开度，提高瞬时水分利用效率（WUEi）18%；遮光降低叶温，减少Rubisco抑制，维持羧化效率（CE）>0.08mol·m⁻