2026年大学本科大一（烟草学）烟草品质改良阶段测试题及答案

2025年大学本科大一（烟草学）烟草品质改良阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种因素对烟草香气形成的影响最为关键？（）A.品种B.土壤C.施肥D.烘烤2.烟草中含有的主要生物碱是（）A.烟碱B.可可碱C.咖啡因D.茶碱3.能够有效提高烟草燃烧性的措施是（）A.增加含氮化合物B.降低焦油含量C.提高钾含量D.提高氯含量4.烟草品质改良中，改善烟叶色泽的关键环节是（）A.田间管理B.采收C.调制D.分级5.以下哪种微生物对烟草发酵有积极作用？（）A.乳酸菌B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.枯草芽孢杆菌6.烟草香气物质中，属于萜类化合物的是（）A.香叶醇B.苯甲醇C.糠醛D.茄酮7.提高烟草钾含量可通过（）A.增施氮肥B.增施磷肥C.增施钾肥D.减少灌溉8.烟草调制过程中，变黄期的温度一般控制在（）A.30-35℃B.35-40℃C.40-45℃D.45-50℃9.决定烟草吸食口感的重要因素是（）A.糖分含量B.蛋白质含量C.淀粉含量D.果胶含量10.以下哪种酶在烟草调制过程中对香气形成有重要作用？（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.多酚氧化酶11.烟草品质改良中，改善烟叶油分的主要措施是（）A.合理密植B.适时打顶抹杈C.控制病虫害D.以上都是12.烟草中对人体有害的主要成分是（）A.尼古丁B.焦油C.一氧化碳D.以上都是13.能够改善烟草吸味的添加剂是（）A.柠檬酸B.碳酸钠C.碳酸钙D.硫酸钙14.烟草品质改良中，提高烟叶填充值的方法是（）A.增加叶片厚度B.降低叶片密度C.提高叶片韧性D.增强叶片弹性15.以下哪种土壤类型相对更适合烟草生长？（）A.黏土B.砂土C.壤土D.盐碱土16.烟草香气成分中，属于醛类化合物的是（）A.甲醛B.乙醛C.丙醛D.以上都是17.烟草调制后，烟叶颜色主要由（）决定。A.叶绿素含量B.类胡萝卜素含量C.花青素含量D.以上都是18.提高烟草品质可通过优化（）A.种植品种B.栽培技术C.调制工艺D.以上都是19.烟草中含有的主要碳水化合物是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素20.烟草品质改良中，控制烟叶烟碱含量的关键时期是（）A.苗期B.旺长期C.成熟期D.采收期第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：请在每题的横线上填写正确答案。每空1分。1.烟草品质主要包括外观品质、物理品质、______和______等方面。2.烟草香气物质的形成途径主要有______、______和微生物作用。3.烟草调制过程包括______、______和干筋期。4.影响烟草燃烧性的主要因素有______、______和灰分组成。5.烟草品质改良的主要途径包括______、______和加工技术改进。（二）简答题（共20分）答题要求：简要回答问题，条理清晰。1.简述提高烟草钾含量对品质的影响。（5分）2.说明烟草调制过程中变黄期的作用及关键技术要点。（5分）3.分析影响烟草香气形成的主要因素。（5分）4.简述烟草品质改良中改善烟叶色泽的方法。（5分）（三）论述题（共15分）答题要求：论述全面，观点明确，论据充分。论述烟草品质改良在烟草产业发展中的重要性及主要措施。（四）材料分析题（共10分）材料：某烟草种植区，部分烟叶出现色泽灰暗、香气不足、燃烧性差等问题。经调查发现，该地区土壤肥力不均衡，钾肥施用量不足，且调制过程中温度控制不当。答题要求：根据材料分析该地区烟草品质问题产生的原因，并提出相应的解决措施。（五）案例分析题（共5分）案例：某烟草企业新推出一款香烟，宣称采用了先进的品质改良技术，口感醇厚、香气浓郁。但市场反馈该香烟在吸食过程中存在杂气，且部分消费者反映燃烧不充分。答题要求：分析该案例中烟草品质可能存在的问题，并提出改进建议。答案：1.A2.A3.C4.C5.A6.D7.C8.B9.A10.D11.D12.D13.A14.B15.C16.D17.A18.D19.C20.B填空题答案：1.化学品质、感官品质2.生物合成、降解转化3.变黄期、定色期4.含碳量、含钾量5.品种改良、栽培技术优化简答题答案：1.提高钾含量可增强烟草燃烧性，减少熄火；降低烟叶吸湿性，利于储存；改善烟叶色泽和弹性，提升外观品质；还能促进香气物质形成，提高香气质量。2.变黄期作用是使烟叶内水分、物质发生一系列变化，为后续调制奠定基础。关键技术要点：温度控制在35-40℃，湿度保持适宜，确保烟叶均匀变黄，注意通风排湿。3.主要因素有品种，不同品种香气成分有差异；栽培条件，如土壤、施肥、灌溉影响香气；调制过程，温度、湿度等关键参数决定香气形成；还有陈化和发酵，能使香气更丰富协调。4.方法有合理施肥，保证营养均衡；科学调控水分，避免过干或过湿；严格控制调制温度、湿度和通风条件；适时采收，保证烟叶成熟度适宜。论述题答案：重要性：提升烟草竞争力，满足消费者对高品质烟草的需求；保障烟草产业可持续发展。主要措施：品种改良，培育优质品种；优化栽培技术，包括合理密植、科学施肥、精准灌溉、病虫害防治等；改进调制工艺，精准控制各阶段参数；加强陈化和发酵处理，提升香气品质；研发新型添加剂，改善吸味等。材料分析题答案：原因：土壤肥力不均衡，钾肥不足影响烟叶品质；调制温度控制不当，导致色泽、香气和燃烧性问题。解决措施：测土配方