2025年中职第二学年（中药炮制）炒法炮制工艺综合测试试题及答案

2025年中职第二学年（中药炮制）炒法炮制工艺综合测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）（总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案的序号填在括号内）1.以下哪种药物不适宜用炒法炮制？（）A.种子类药物B.根茎类药物C.矿石类药物D.果实类药物2.炒黄的主要目的不包括（）A.增强疗效B.缓和药性C.降低毒性D.便于粉碎和煎出3.炒王不留行的火候是（）A.中火B.武火C.文火D.先武火后文火4.山楂炒焦后可增强（）A.消食化积作用B.活血化瘀作用C.止泻作用D.止咳作用5.槐花炒炭后止血作用增强，其原理是（）A.黄酮类成分增加B.鞣质增加C.挥发油减少D.生物碱含量改变6.炒苍术的炮制作用是（）A.增强健脾和胃作用B.增强燥湿化痰作用C.缓和燥性，增强健脾作用D.缓和药性，增强解表作用7.麸炒枳壳的主要目的是（）A.降低毒性B.缓和峻烈之性C.增强止咳作用D.增强止血作用8.米炒党参的作用是（）A.增强健脾益胃作用B.增强补中益气作用C.增强和胃止呕作用D.增强养血安神作用9.土炒白术的炮制作用是（）A.增强健脾止泻作用B.增强燥湿利水作用C.增强疏肝理气作用D.增强活血化瘀作用10.砂炒马钱子的最佳条件是（）A.200℃～250℃，3～4分钟B.230℃～240℃，3～4分钟C.200℃～230℃，4～5分钟D.230℃～250℃，5～6分钟11.砂炒醋淬鳖甲的作用是（）A.增强入肝消积作用B.增强软坚散结作用C.增强活血止痛作用D.增强滋阴潜阳作用12.蛤粉炒阿胶的作用是（）A.降低滋腻之性，矫味B.增强滋阴补血作用C.增强止血作用D.增强化痰止咳作用13.蒲黄炒炭应用的火力是（）A.中火B.武火C.文火D.先武火后文火14.荆芥炒炭后（）A.发散作用增强B.止血作用增强C.清热作用增强D.止咳作用增强15.炒炭时要求药物表面（）A.焦黑色，内部焦褐色B.焦褐色，内部焦黑色C.焦黄色，内部深黄色D.焦黑色，内部黑色16.炒法中最常用的辅料是（）A.酒B.醋C.蜂蜜D.麸皮17.麸炒时，每100kg药物用麸皮（）A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg18.米炒时，每100kg药物用米（）A.5kgB.10kgC.15kgD.20kg19.砂炒时，砂的用量一般为（）A.药物量的2～3倍B.药物量的3～4倍C.药物量的4～5倍D.药物量的5～6倍20.蛤粉炒时，蛤粉的用量一般为（）A.药物量的1/3～1/2B.药物量的1/2～2/3C.药物量的2/3～1D.药物量的1～1.5倍第II卷（非选择题，共60分）二、填空题（每空1分，共10分）1.炒法可分为（）和（）。2.炒黄的火力一般为（），炒焦的火力一般为（），炒炭的火力一般为（）。3.种子类药物炒后种皮破裂，易于（），如炒王不留行。4.山楂炒焦后酸味减弱，（）作用增强。5.麸炒枳壳时，每100kg枳壳用麸皮（）kg。6.米炒党参时，米的作用是（）和（）。7.砂炒马钱子的目的是降低毒性，质地酥脆，易于（）。三、判断题（每题2分，共10分）（正确的打“√”，错误的打“×”）1.炒法只能改变药物的物理性质，不能改变药物的化学性质。（）2.炒黄的药物一般都是质地坚硬的种子类或果实类药物。（）3.麸炒苍术的炮制作用是增强健脾止泻作用。（）4.砂炒醋淬鳖甲的作用是增强滋阴潜阳作用同时便于粉碎和煎出。（）5.蒲黄炒炭后止血作用增强，是因为其鞣质含量增加。（）四、简答题（每题10分，共20分）1.简述炒法的含义及分类。2.比较炒黄、炒焦、炒炭的炮制目的及操作要点。五、分析题（共20分）材料：某中药炮制厂对一批白术进行炮制，部分白术采用土炒法，部分白术采用麸炒法。炮制后的白术外观、质地及功效均有所不同。问题：1.请分析土炒白术和麸炒白术的炮制作用及原理。（10分）2.如何从外观和质地方面鉴别土炒白术和麸炒白术？（10分）答案：1.C2.C3.A4.A5.B6.C7.B8.C9.A10.B11.B12.A13.A14.B15.A16.D17.B18.B19.A20.B二、1.清炒法、加辅料炒法2.文火、中火、武火3.煎出有效成分4.消食止泻5.106.协同增效、吸附油性7.粉碎和利于煎出三、1.×2.√3.×4.×5.√四、1.炒法是将净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断翻动或转动，使药物达到一定程度的炮制方法。炒法可分为清炒法和加辅料炒法。清炒法又分为炒黄、炒焦、炒炭。加辅料炒法根据所加辅料的不同，分为麸炒、米炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。2.炒黄目的：增强疗效、缓和药性、降低毒性、便于粉碎和煎出。操作要点：用文火或中火加热，炒至药物表面微黄或色泽加深，有香气溢出。炒焦目的：增强消食化积作用。操作要点：用中火加热，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，内部颜色加深。炒炭目的：增强或产生止血作用。操作要点：用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部棕褐色或焦褐色。五、1.土炒白术：炮制作用是增强健脾止泻作用。原理：土味甘、性温，能温中和胃、止血、涩肠止泻。白术与土同炒，借土气助脾，补脾止泻力胜。麸炒白术：炮制作用是缓和燥性，增强健脾作用。原理：麸皮味甘、淡，能和中