健康中国2026年营养与饮食搭配标准测试题

健康中国：2026年营养与饮食搭配标准测试题一、单选题（共20题，每题1分）说明：请选择最符合题意的选项。1.根据2026年《健康中国营养与饮食搭配标准》，成年人每日推荐摄入的膳食纤维总量应达到多少克？A.15克B.25克C.30克D.35克2.2026年标准中强调，高盐饮食的成年人每日食盐摄入量应控制在多少克以下？A.5克B.6克C.8克D.10克3.针对“三高”（高血压、高血糖、高血脂）人群，2026年标准推荐优先选择哪种烹饪方式？A.煎炸B.炒炸C.蒸煮D.烤制4.2026年标准建议，孕早期妇女每日叶酸推荐摄入量应达到多少微克？A.400微克B.600微克C.800微克D.1000微克5.以下哪种食物是2026年标准中推荐的高钾食物？A.精制白米B.番茄C.馒头D.炸鸡6.针对“地中海饮食”模式，2026年标准推荐的主要脂肪来源是什么？A.豆油B.橄榄油C.菜籽油D.花生油7.2026年标准中，建议老年人每日钙摄入量应达到多少毫克？A.600毫克B.800毫克C.1000毫克D.1200毫克8.针对儿童青少年，2026年标准推荐每日饮水量应达到多少毫升？A.1000毫升B.1500毫升C.2000毫升D.2500毫升9.2026年标准中，建议素食者通过哪种方式补充维生素B12？A.多吃豆类B.植物油C.强化谷物D.红薯10.针对“减糖”目标，2026年标准建议成年人体内添加糖摄入量占每日总能量摄入的比例应控制在多少以下？A.5%B.10%C.15%D.20%11.2026年标准中，推荐每日摄入的优质蛋白质占膳食蛋白质总量的比例应达到多少？A.20%B.30%C.40%D.50%12.针对慢性肾脏病患者，2026年标准建议限制摄入哪种矿物质？A.钾B.钙C.磷D.镁13.2026年标准中，推荐每日摄入的饱和脂肪酸占膳食总脂肪酸的比例应控制在多少以下？A.5%B.10%C.15%D.20%14.针对“糖尿病前期”人群，2026年标准建议优先选择哪种主食？A.精制白米饭B.糙米C.面包片D.意大利面15.2026年标准中，推荐婴幼儿辅食添加的顺序应遵循什么原则？A.从粗到细，从稀到稠B.从细到粗，从稠到稀C.从单一到多样，从液体到固体D.从甜到咸，从少到多16.针对沿海地区居民，2026年标准建议限制摄入哪种微量元素？A.锌B.碘C.铁D.铜17.2026年标准中，推荐孕妇孕期每日总能量摄入较非孕期增加多少？A.300千卡B.500千卡C.700千卡D.900千卡18.针对肥胖人群，2026年标准建议每日摄入的脂肪供能比应控制在多少以下？A.20%B.25%C.30%D.35%19.2026年标准中，推荐老年人每日饮水量应参考什么因素进行调整？A.体重B.活动量C.天气D.以上都是20.针对素食者，2026年标准建议通过哪种方式补充铁元素？A.吃菠菜B.吃豆制品C.吃强化谷物D.吃坚果二、多选题（共10题，每题2分）说明：请选择所有符合题意的选项。1.2026年标准中，推荐增加摄入的“健康脂肪”包括哪些？A.橄榄油B.豆油C.亚麻籽油D.花生油2.针对孕产妇，2026年标准推荐补充哪些微量营养素？A.叶酸B.铁元素C.维生素DD.碘3.2026年标准中，建议控制摄入的“空热量”食物包括哪些？A.含糖饮料B.炸鸡C.巧克力D.白面包4.针对老年人，2026年标准推荐增加摄入哪些食物以促进钙吸收？A.低脂牛奶B.豆制品C.坚果D.深绿色蔬菜5.2026年标准中，建议儿童青少年每日饮水量应考虑哪些因素？A.年龄B.活动量C.天气D.生长发育阶段6.针对慢性病患者，2026年标准推荐的食物搭配原则包括哪些？A.低盐B.低糖C.高纤维D.低脂7.2026年标准中，推荐素食者通过哪些方式补充维生素B12？A.强化植物奶B.植物肉C.豆腐D.紫菜8.针对高尿酸血症人群，2026年标准建议限制摄入哪些食物？A.肉汤B.海鲜C.豆类D.淀粉类食物9.2026年标准中，推荐增加摄入的“优质蛋白”来源包括哪些？A.鱼类B.蛋类C.豆制品D.红肉10.针对特定地域人群（如高氟地区居民），2026年标准建议如何调整饮食？A.增加饮水B.减少高氟食物摄入C.补充含硒食物D.多吃水果蔬菜三、判断题（共15题，每题1分）说明：请判断下列说法的正误。1.2026年标准建议成年人每日摄入的蔬菜量应达到300-500克。（√）2.针对糖尿病患者，2026年标准推荐使用甜味剂替代所有糖类。（×）3.孕中期妇女每日叶酸推荐摄入量应达到800微克。（√）4.2026年标准中，建议儿童青少年每日饮水量应与成人相同。（×）5.针对素食者，2026年标准允许通过合理搭配食物满足所有营养素需求。（√）6.2026年标准中，建议高盐地区居民限制腌制食品的摄入。（√）7.孕晚期妇女每日总能量摄入较非孕期应增加500千卡。（√）8.2026年标准推荐老年人每日钙摄入量应达到1200毫克。（√）9.针对肥胖人群，2026年标准建议完全避免摄入脂肪。（×）10.2026年标准中，建议儿童青少年每日饮糖量控制在25克以下。（×）11.2026年标准推荐孕妇孕期增加蛋白质摄入，但无需补充其他营养素。（×）12.针对慢性肾脏病患者，2026年标准建议限制钾摄入。（√）13.2026年标准中，建议高脂血症人群减少饱和脂肪酸摄入，优先选择植物油。（√）14.2026年标准推荐老年人每日饮水量应固定为1500毫升。（×）15.针对素食者，2026年标准允许通过食用强化谷物补充维生素B12。（√）四、简答题（共5题，每题4分）说明：请简要回答下列问题。1.简述2026年《健康中国营养与饮食搭配标准》中关于“减盐”的具体建议。（参考答案：每日食盐摄入量控制在5克以下，减少腌制食品、含盐调味品摄入，鼓励使用低钠盐。）2.针对糖尿病前期人群，2026年标准推荐的主食搭配原则是什么？（参考答案：优先选择全谷物、杂豆类等低升糖指数食物，控制精米白面摄入量，增加膳食纤维。）3.2026年标准中，建议孕产妇补充哪些微量营养素，为什么？（参考答案：补充叶酸、铁、钙、维生素D等，以预防胎儿发育缺陷、预防贫血、促进骨骼健康。）4.针对老年人，2026年标准推荐增加哪些食物以促进钙吸收？（参考答案：增加低脂牛奶、豆制品、深绿色蔬菜摄入，同时补充维生素D以促进钙吸收。）5.2026年标准中，建议素食者如何通过食物搭配满足蛋白质需求？（参考答案：合理搭配豆类、坚果、全谷物等植物蛋白来源，确保优质蛋白质摄入。）五、论述题（共1题，10分）说明：请结合实际，论述2026年《健康中国营养与饮食搭配标准》对特定地域人群（如高盐地区、高氟地区）的饮食建议及其意义。（参考答案：2026年标准针对高盐地区居民，建议每日食盐摄入量控制在5克以下，减少腌制食品和含盐调味品摄入，推广低钠盐；针对高氟地区居民，建议减少高氟食物（如砖茶）摄入，增加富含钙的食物（如牛奶、豆制品），并补充维生素D以降低氟中毒风险。这些建议的意义在于，通过调整饮食结构，降低慢性病发病率，改善居民健康水平。）答案与解析一、单选题答案与解析1.C（30克是成年人每日推荐膳食纤维摄入量，根据2026年标准。）2.B（6克是高盐地区成年人每日食盐摄入上限。）3.C（蒸煮能减少油分摄入，适合“三高”人群。）4.C（孕早期妇女每日叶酸推荐摄入量应为800微克。）5.B（番茄富含钾，适合高钾需求人群。）6.B（橄榄油是地中海饮食的主要脂肪来源。）7.C（老年人每日钙摄入量推荐800毫克。）8.D（儿童青少年每日饮水量推荐2500毫升。）9.C（强化谷物是素食者补充维生素B12的有效途径。）10.A（成年人体内添加糖摄入量占每日总能量比例应控制在5%以下。）11.B（优质蛋白质占膳食蛋白质总量的比例推荐30%。）12.C（慢性肾脏病患者需限制磷摄入。）13.B（饱和脂肪酸占膳食总脂肪酸比例推荐10%以下。）14.B（糙米升糖指数较低，适合糖尿病前期人群。）15.C（婴幼儿辅食添加顺序应从单一到多样，从液体到固体。）16.B（沿海地区居民碘摄入充足，需限制碘盐摄入。）17.C（孕妇孕期每日总能量摄入较非孕期增加700千卡。）18.B（肥胖人群每日脂肪供能比推荐25%以下。）19.D（老年人饮水量应参考体重、活动量、天气等因素调整。）20.C（强化谷物是素食者补充铁元素的有效途径。）二、多选题答案与解析1.A、C（橄榄油、亚麻籽油富含健康脂肪。）2.A、B、C（叶酸、铁、维生素D是孕产妇重点补充的营养素。）3.A、B、C（含糖饮料、炸鸡、巧克力属于空热量食物。）4.A、B（低脂牛奶、豆制品能促进钙吸收。）5.A、B、C、D（儿童青少年饮水量需考虑年龄、活动量、天气、生长发育阶段。）6.A、B、C、D（慢性病患者需遵循低盐、低糖、高纤维、低脂原则。）7.A、B（强化植物奶、植物肉是素食者补充维生素B12的途径。）8.A、B（肉汤、海鲜嘌呤含量高，需限制摄入。）9.A、B、C（鱼类、蛋类、豆制品是优质蛋白来源。）10.B、C（高氟地区居民需减少高氟食物摄入，补充含硒食物。）三、判断题答案与解析1.√2.×（推荐使用天然甜味剂替代部分糖类。）3.√4.×（儿童青少年饮水量需根据年龄调整。）5.√6.√7.√8.√9.×（需适量摄入健康脂肪。）10.×（儿童青少年每日添加糖摄入量推荐25克以下。）11.×（需补充多种营养素，如维生素D、铁等。）12.√13.√14.×（老年人需根据个体情况调整饮水量。）15.√四、简答题答案与解析1.减盐建议：每日食盐摄入量控制在5克以下，减少腌制食品、含盐调味品摄入，鼓励使用低钠盐。（解析：减盐是预防高血压的关键措施。）2.主食搭配原则：优先选择全谷物、杂豆类等低升糖指数食物，控制精米白面摄入量，增加膳食纤维。（解析：低升糖指数主食有助于稳定血糖。）3.微量营养素补充：补充叶酸（预防胎儿神经管缺陷）、铁（预防贫血）、钙（促进骨骼健康）、维生素D（促进钙吸收）。（解析：这些营养素对孕产妇和胎儿健康至关重要。）4.促进钙吸收食物：增加低脂牛奶、豆制品、深绿色蔬菜摄入，同时补充维生素D。（解析：维生素D能促进钙吸收，预防骨质疏松。）5.蛋白质搭配：合理搭配豆类、坚果、全谷物等植物蛋白来源，确保优质蛋白质摄入。（解析：植物蛋白需多样化搭配才能满足人体需求。）五、论述题答案与解析饮食建议及其意义：2026年标准针对高盐地区居民，建议每日食盐摄入量控制在5克以下，减少腌制食品和含盐调味品摄入，推广低钠盐；针对高氟地区居民，建议减少高氟食物（如砖茶）摄入，增加富含