中药材栽培技术培训教材

中药材栽培技术培训教材引言中药材栽培是中医药产业的核心基础，其质量直接决定中药饮片、中成药的疗效与安全性。本教材聚焦中药材规范化栽培全流程技术，从产地环境选择到采收加工，系统梳理关键技术要点，助力从业者掌握科学栽培方法，实现中药材“优质、高产、绿色”生产，推动中医药产业高质量发展。第一章选地与整地技术（一）地块选择1.选择原则土壤适配性：根类药材（如人参、黄芪）宜选土层深厚（≥30cm）、疏松透气的砂壤土；叶类药材（如薄荷、绞股蓝）可选用保水性强的壤土。道地性遵循：优先选择药材道地产区（如亳州白芍、岷县当归）或气候、土壤条件相近的区域，保障药效成分积累。环境安全性：地块远离工厂、矿区等污染源，灌溉水、土壤需符合《中药材生产质量管理规范（GAP）》要求。2.操作步骤1.土壤检测：采集0-30cm土层样品，检测pH值、有机质含量、重金属（铅、镉等）及农药残留，结果达标后方可使用。2.生态调研：记录地块年均温、降水量、无霜期，对比目标药材生长周期需求（如人参需年均温2-8℃、年降水量500-800mm）。3.前茬调查：询问或查阅地块近3年种植记录，避免连作同科药材（如白术连作易引发根腐病）。3.注意事项低洼易涝地块易导致根类药材烂根，需优先排除；干旱地区需靠近水源，保证灌溉便利。地块需远离交通主干道（直线距离≥500m），减少汽车尾气中重金属、粉尘污染。（二）整地操作1.整地要求深耕改土：播种前1-2个月深耕，根类药材深耕30-50cm，全草类20-30cm，打破犁底层，促进根系发育。土壤消毒：连作地块采用高温闷棚（夏季覆盖地膜暴晒20-30天）或生物菌剂（木霉菌、枯草芽孢杆菌，每亩2-3kg）拌土，减少土传病害。作畦起垄：多雨区作高畦（畦高20-30cm、宽1-1.5m），干旱区起垄（垄高15-20cm、宽60-80cm），畦（垄）间留30-40cm排水沟。2.操作步骤1.深耕：使用旋耕机或犁具深耕，耕后晾晒10-15天，促进土壤熟化。2.施肥与消毒：每亩施腐熟农家肥2000-3000kg、过磷酸钙50-80kg作基肥，与土壤拌匀；连作地撒施生物菌剂，翻耕入土。3.作畦起垄：按设计规格整理畦面，畦面耙平，畦埂夯实，确保排灌顺畅。3.注意事项深耕时避免将底层生土翻到表层，影响土壤肥力；土壤消毒后需间隔7-10天再播种，防止菌剂抑制种子萌发。作畦后可覆盖地膜（如白术、丹参），保墒、抑草同时提高地温，促进早发。第二章品种选择与繁殖技术（一）良种选择1.选择标准道地性：优先选用道地品种，其药效成分含量高、市场认可度高（如亳州白芍、岷县当归）。种源质量：种子需饱满、无霉变，发芽率≥85%；种苗需无病虫害、芽头饱满（如人参种苗需带2-3个芽苞）。适应性：引种新品种需通过1-2年田间试验，观察其在当地的生长势、抗病性、产量及药效成分含量。2.操作步骤1.市场调研：结合当地生态条件与市场需求，选择适宜品种（如南方地区选耐热桔梗品种）。2.种源鉴定：通过形态特征（种子大小、颜色）或分子标记（PCR鉴定）确认品种纯度，避免混杂。3.小面积试种：引种时先试种0.5-1亩，观察生长周期、病虫害发生情况，评估经济效益。3.注意事项避免从病虫害高发区引种，引种时对种子、种苗消毒（如50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30分钟）。保留种源相关资料（品种证书、检疫证明），便于质量追溯。（二）繁殖技术1.种子繁殖（适用于桔梗、柴胡等）种子处理：硬实种子（如黄芪）：砂纸摩擦种皮或50℃温水浸种24小时，打破休眠。需低温层积种子（如当归）：5℃条件下层积30天，期间保持基质湿润。播种方式：直播：条播（行距20-30cm）或撒播，覆土厚度为种子直径的2-3倍。育苗移栽：苗床撒播，幼苗长至3-4片真叶时移栽，株距10-15cm。2.无性繁殖扦插繁殖（枸杞、金银花）：插穗选择半木质化枝条，剪成15-20cm长（保留2-3个芽），下端剪成斜面；蘸萘乙酸（500倍液）5-10秒后，插入蛭石:珍珠岩=1:1的基质中，深度为插穗的1/3-1/2，浇透水后遮阴。分株繁殖（白术、射干）：春秋季（土壤解冻后或植株枯萎前）将母株挖出，带芽分蘖分离，伤口涂抹草木灰消毒，定植于田间，株距20-25cm。嫁接繁殖（人参、天麻）：人参以西洋参为砧木、人参为接穗，春季萌芽前劈接，接口用塑料条绑扎；天麻用米槁或紫萁小菇与天麻块茎共生，培育菌材后接种天麻种栽。3.注意事项种子繁殖需结合品种特性选择播种时间（春播3-4月或秋播9-10月）；无性繁殖后需遮阴保湿，促进成活。扦插基质需消毒（多菌灵800倍液喷淋），避免病菌感染；分株繁殖时确保每个分蘖带根，提高成活率。第三章田间管理技术（一）水肥管理1.施肥技术基肥：每亩施腐熟农家肥2000-3000kg、生物有机肥100-150kg，结合整地施入，改善土壤结构。追肥：苗期：施氮肥（尿素5-10kg/亩），促进幼苗生长。花期/块根膨大期：施磷钾肥（磷酸二氢钾5-8kg/亩），叶面喷施或沟施。叶面肥：生长中后期喷施氨基酸叶面肥、微量元素肥（硼肥、锌肥），增强抗逆性。2.灌溉排水灌溉方式：采用滴灌、喷灌，避免大水漫灌；根类药材保持土壤湿润（含水量60%-70%），叶类药材保持湿润但不积水。排水管理：雨季及时清沟排水，根类药材积水超过24小时易烂根，需在畦（垄）间挖深沟（深度≥50cm）。3.操作步骤1.基肥施用：整地时将有机肥、化肥均匀撒施，翻耕入土（深度20-30cm）。2.追肥操作：苗期结合中耕，在植株旁开浅沟（5-10cm深）施入氮肥，覆土；花期用磷酸二氢钾1000倍液叶面喷施，每周1次，连续2-3次。3.灌溉排水：安装滴灌带（间距30-40cm），根据土壤墒情浇水；雨季检查排水沟，及时清理淤泥、杂草。4.注意事项有机肥需充分腐熟，避免烧根；追肥后及时浇水，提高肥料利用率。叶面肥选择无风晴天喷施（上午10点前或下午4点后），避开高温时段，防止灼伤叶片。（二）田间调控1.中耕除草中耕：幼苗期浅耕（3-5cm），破除板结；成株期深耕（10-15cm），促进根系发育，每年2-3次。除草：结合中耕人工除草，或覆盖地膜、铺设除草布（如西洋参），减少杂草竞争。2.植株调整搭架引蔓：藤本药材（栝楼、山药）在株高30-40cm时搭架（架高1.5-2m），用竹竿或钢丝固定，引蔓上架。摘心打顶：花类药材（红花、菊花）在株高20-30cm时摘心，促进分枝；根类药材（党参）现蕾时摘除花蕾，集中养分供根部。疏花疏果：果实类药材（枸杞、山茱萸）疏除过密花、果，提高果实品质，保留健壮花果。3.操作步骤1.中耕除草：用锄头或中耕机进行，避免损伤根系；地膜覆盖地块及时清理膜下杂草。2.搭架引蔓：按“人”字形或“井”字形搭架，将藤蔓均匀绑在架杆上，避免重叠。3.摘心疏花：用剪刀或手指摘除顶芽、多余花蕾，摘后喷施多菌灵预防伤口感染。4.注意事项中耕深度依根系分布调整，根浅药材（如薄荷）浅耕，根深药材（如黄芪）深耕。搭架材料需坚固，能承受风雨与藤蔓重量；摘心疏花后及时补充养分，促进植株恢复。第四章病虫害绿色防控技术（一）病害防治1.农业防治轮作倒茬：实行3-5年轮作（如人参与玉米、大豆轮作），减少土传病害。清洁田园：及时清除病叶、病株，带出田间烧毁或深埋，减少病原菌积累。合理密植：根据品种特性确定密度（如白术每亩____-____株），避免过密导致湿度大、病害重。2.生物防治真菌病害：根腐病、立枯病用枯草芽孢杆菌（1000倍液）灌根，每周1次，连续2-3次。细菌病害：软腐病、叶斑病用春雷霉素（800倍液）喷雾，或农用链霉素（2000倍液），注意轮换使用。病毒病：用香菇多糖（500倍液）+锌肥喷雾，增强植株抗病毒能力。3.物理防治诱杀：悬挂黄板（25×30cm）诱杀蚜虫、粉虱，每亩30-40块；糖醋液（糖:醋:酒:水=3:4:1:2）加敌百虫（0.5%）诱杀地老虎成虫，每5-10m放置1盆。隔离：覆盖防虫网（40-60目），防止蚜虫、蓟马等传毒害虫进入（棚室栽培时使用）。4.操作步骤1.轮作规划：制定3-5年种植计划，避免同科药材连作，记录轮作作物与药材品种。2.生物防治：发病初期使用生物制剂，灌根时确保药液到达根部，喷雾时均匀覆盖叶片正反面。3.物理防治：黄板悬挂于植株上方10-15cm处，糖醋液傍晚放置、清晨收回，及时补充液体。5.注意事项生物制剂需现配现用，避免阳光直射（如枯草芽孢杆菌在强光下失活）；物理诱杀装置定期清理，保证效果。病毒病以预防为主，及时防治传毒害虫，发现病株立即拔除，防止扩散。（二）虫害防治1.地下害虫（蛴螬、金针虫、地老虎）蛴螬、金针虫：用白僵菌、绿僵菌（每亩2-3kg）拌土撒施，或糖醋液诱杀成虫。地老虎：幼虫期用苏云金杆菌（Bt）制剂（1000倍液）灌根，或人工捕捉（清晨扒开表土捉杀幼虫）。2.地上害虫（蚜虫、蓟马、菜青虫、红蜘蛛）蚜虫、蓟马：用印楝素（800倍液）、藜芦碱（1000倍液）喷雾，重点喷施嫩梢、叶背。菜青虫、夜蛾类：低龄幼虫期用苏云金杆菌（Bt）制剂（800倍液）喷雾，或核型多角体病毒（NPV）制剂。红蜘蛛：用苦参碱（1000倍液）+阿维菌素（5000倍液）喷雾，注意叶片背面。3.操作步骤1.地下害虫防治：播种前拌土施入生物菌剂，或在幼虫孵化期灌根；成虫期设置糖醋液诱杀。2.地上害虫防治：根据虫情监测（性诱剂、黑光灯），在害虫低龄期喷施生物农药，确保喷雾均匀。4.注意事项生物农药对害虫作用较慢，需提前预防，避免害虫爆发后使用化学农药。喷施生物农药时温度宜在20-30℃、湿度≥60%，利于药效发挥；避免与杀菌剂混合使用（如Bt与多菌灵混用会降低活性）。第五章采收与初加工技术（一）采收时机1.根及根茎类（丹参、白术、人参）采收期：地上部分枯萎后（秋季）或萌芽前（春季），此时药效成分积累充分。判断方法：白术叶片枯黄、茎秆倒伏时采收；人参生长5-6年后采收（依品种特性）。2.叶类及全草类（薄荷、绞股蓝）采收期：花期前（叶片翠绿、未木质化时），选择晴天上午（露水干后）采收。判断方法：薄荷在现蕾前采收（精油含量最高）；绞股蓝在茎蔓长至1-1.5m时收割。3.花类（金银花、红花）采收期：金银花花蕾初开（“棒状”未开放时）、红花花冠由黄变红时采收；金银花清晨带露采收（药效成分保留好）。4.果实类（枸杞、山茱萸）采收期：果实成熟时（枸杞变红、山茱萸果肉变软时）采收。5.操作步骤1.确定采收期：结合品种特性、生长周期，观察植株形态、颜色变化，或检测药效成分含量（如HPLC法测丹参酮含量）。2.采收时间：根类药材选晴天采收（便于加工），花类、叶类选露水干后采收（减少霉变）。3.采收方式：根类药材用锄头或挖掘机小心挖掘，避免损伤根茎；花类、叶类用剪刀或镰刀采收，保留健壮植株（如需留种）。6.注意事项采收工具需清洁、无油污，避免污染药材；不同品种、等级的药材分开采收，防止混杂。采收后及时运输，避免在田间暴晒或淋